전 세계적으로 모든 지역이 커피 재배에 적합한 것은 아니며, 커피 재배의 확실한 결정 요인은 기후입니다. 커피나무는 열대 또는 아열대 지역에서 자라기에 적합하며, 습하고 따뜻한 기후, 충분한 햇빛과 적절한 강수량이 필요합니다.
남북회귀선 사이의 적도 지대는 커피 재배에 매우 적합하여 이 지역을 '커피 벨트'라고 부릅니다. 그중에는 세 개의 주요 커피 재배 지역이 있으며, 라틴아메리카, 아프리카, 아시아 지역으로 나뉩니다. 아프리카 커피는 전 세계 커피 시장에서 매우 높은 인지도를 가지고 있으며, 공인된 커피 발원지인 에티오피아와 다층적인 맛과 주스 같은 산도로 유명한 케냐 등 많은 뛰어난 커피 생산국을 보유하고 있습니다. 그 외 다른 커피 생산국들은 인지도가 비교적 낮아 시장에서 보기 드뭅니다.
탄자니아 Tanzania
탄자니아는 '커피 신사'로 알려져 있으며, 케냐, 에티오피아와 함께 아프리카 커피 삼대장이라고 불립니다. 이 나라는 아프리카 동부, 적도 이남에 위치하며, 서부 고원이 전체 국가 총면적의 절반을 차지하고, 아프리카 최고봉인 킬리만자로산을 보유하고 있으며, 기온이 온화하고 수력 자원이 풍부하여 커피 재배에 매우 적합합니다.
역사 기록에 따르면, 일찍이 16세기에 커피가 탄자니아에 전래되었고, 19세기에 이르러 커피는 이 나라의 경제 작물이 되었습니다. 그러나 이후 독일의 식민지가 되면서 식민 정부가 북부 Bukoba 산지에서 커피를 재배하기 시작했지만, 재배 방식이 현지 하야족의 재배 방식과 달랐기 때문에 발전이 더뎠습니다. 이후 관리권이 영국인에게 이전되었지만, Bukoba 산지의 생산량도 크게 향상되지 않았습니다.
1961년 탄자니아가 독립할 때까지 정부는 커피 산업에 중점을 두고 일련의 개혁을 진행했습니다. 그러나 1990년대 말 커피 가지마름병의 습격을 받아 커피 생산량이 크게 줄었습니다. 이후 커피를 남부 지역과 킬리만자로산 지역으로 옮겨 재배하면서 서서히 발전하게 되었습니다.
현재 탄자니아 커피의 90%는 45만 소농가에서 생산되고, 나머지 10%는 비교적 큰 농원에서 생산됩니다. 따라서 주로 협동조합 모델이 주를 이루며, 매년 약 150만 포대(60kg/포대)의 커피를 생산합니다. 커피 재배는 현재 9개의 산지로 나뉘어 있으며, 가장 유명한 곳은 킬리만자로(Kilimanjaro)로 주로 아라비카 커피콩을 재배하고, 티피카(Typica)가 주를 이루며 소량의 로부스타를 재배합니다. 이 나라의 커피는 주로 EU, 일본, 러시아에 수출되며, 국내에서는 비교적 보기 드뭅니다. Front Street Coffee에는 킬리만자로 산지에서 온 워시드 티피카가 있는데, 맛을 보면 부드러운 산미가 있고 시트러스, 베리, 꿀, 견과류의 풍미가 있으며, 질감은 부드럽고 차 같은 느낌으로 전체적으로 균형 잡혀 있습니다.
르완다 Rwanda
르완다는 '천 개의 언덕의 땅'이라고 불리며, 국토 면적은 크지 않지만 천연자원이 풍부하여 많은 산맥, 화산, 강, 호수, 대초원과 숲을 보유하고 있습니다. 이러한 조건들은 농업 재배에 매우 적합하며, 이 나라의 경제도 농업을 기반으로 하고, 커피가 주를 이루며 수출 수입의 75%를 차지합니다.
그러나 르완다의 커피 산업 발전은 비교적 늦어 20세기에 이르러서야 독일 선교사에 의해 Cyangugu성에 커피가 전래되었습니다. 하지만 이 나라의 풍부한 천연자원 덕분에 커피 재배가 전국으로 확장되었고 생산량도 많았습니다. 그러나 1994년 이 나라에서 내전과 집단학살 사건이 발생하여 약 100만 명이 목숨을 잃었고, 이 나라의 경제는 심각한 타격을 받았습니다. 1년 후 내전이 끝나고 경제 재건을 시작했으며, 일부 비정부기구의 지원과 더불어 이 나라의 경제와 커피 산업이 다시 궤도에 올랐고, 현재 이 나라의 커피 산업은 안정적으로 발전하고 있습니다.
르완다의 커피 산지는 주로 이 나라의 남부와 서부, 동부에 분포하며, 남부의Huye산악 지역,Nyamagabe지역, 서부는 키부호(Lake Kivu) 호반의Nyamasheke지역이 주를 이루고, 대부분 아라비카 품종을 재배하며, 주로버번(Bourbon)과 버번 변종 Mibirizi를 재배하고, 소량으로 로부스타를 재배합니다. 현재 르완다는 약1.7만 톤을 수출하며, 주로 EU와 미국에 수출하지만, 중국의 커피 수요가 증가함에 따라 르완다 커피의 중국 수출도 증가하기 시작했습니다.
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