아프리카 커피는 글로벌 커피 시장에서 매우 높은 인지도를 가지고 있으며, 그중 에티오피아는 커피의 발원지이기도 합니다. 그 외에도 아프리카에는 케냐, 탄자니아, 르완다 등 뛰어난 커피 생산국이 많이 있습니다.
그중 케냐 커피는 선명하고 복잡한 베리 산미 향, 사탕수수의 청량한 단맛, 주스 같은 산도로 유명하며 많은 커피 업계 관계자들의 사랑을 받고 있습니다. Front Street Coffee에는 케냐 시카 산지 사리아 Asail 처리장에서 온 커피 원두가 있는데, SL28과 SL34 품종을 사용하고 워시드 가공했으며, 방울토마토와 우메(훈제 매실) 풍미가 나고 산미가 밝으며 단맛이 두드러지고 주스 같은 질감에 깔끔한 입감을 가지고 있습니다.
케냐 커피를 구매할 때 커피 품종 항목에 기본적으로 SL28과 SL34 품종이 등장한다는 것을 쉽게 알 수 있습니다. 현재 SL28과 SL34는 케냐에서 가장 중요하고 가장 인기 있으며 가장 흔한 커피 품종 중 하나라고 할 수 있으며, 오늘날 케냐의 많은 지역에서 이러한 품종의 커피 나무가 재배되고 있고, 심지어 일부 SL28 커피 나무는 이미 60-80년의 수령을 가지고 있습니다.
이 품종이 이렇게 인기 있는 이유는 독특한 풍미 때문이며, 케냐에서 재배되는 SL 품종은 현저한 시트러스, 베리, 우메 풍미, 높은 단맛, 밝고 풍부한 과일 산미, 그리고 진한 입감으로 유명하며, 게이샤 품종을 제외하면 가장 주목받는 대표 품종 중 하나입니다.
다음으로 이 품종의 재배 특성인데, SL28 품종은 커피 잎녹병, 해충 등 주요 병해에 쉽게 침습당하지만, 이 품종은 생산량이 비교적 높고 적응력이 강하며 재배하기 쉽고 중고해발 지역 재배에 적합하며 가뭄 저항 능력도 가지고 있습니다.
마찬가지로 SL34는 SL28과 유사한 재배 특성을 가지고 있으며, 생산량이 높고 재배하기 쉬우며 중고해발 지역 재배에 적합하고 모두 병해에 쉽게 침습당합니다. 그렇다면 두 품종을 어떻게 구별할까요? 식물에서는 SL28 잎끝이 녹색이고 SL34 잎끝이 더 짙은 청동색이며, 원두에서는 SL28 원두가 편평하고 둥근 반면 SL34 원두는 길쭉하고 타원형에 가깝습니다.
사실 처음에 케냐에서 재배된 것은 부르봉 Bourbon 품종으로, 19세기 말 선교사에 의해 도입되었으며 당시 케냐는 영국의 통제 아래 있었습니다. 20세기 30년대에 이르러 부르봉은 생산량이 낮고 커피 질병에 쉽게 감염되었기 때문에 스콧 농업 연구소(Scott Laborotary)에 품종 육종을 위탁했습니다.
스콧 농업 연구소는 이후 4년 동안 서로 다른 산지의 커피 나무 42그루를 선별하여 생산량, 품질, 가뭄 저항성 및 병해 저항성 등의 방면으로 연구했으며, 선별된 커피 나무는 모두 SL(연구소의 약자)을 접두사로 하고 번호를 붙였는데, SL28과 SL34가 그중 우수 품종 중 하나입니다. 그러나 오늘날 스콧 연구소는 케냐 전국 농업 연구소(NARL)로 이름이 바뀌었지만 커피 품종의 명칭과 번호는 그대로 유지되었습니다.
기록에 따르면 Tanganyika (현재의 탄자니아)라는 곳에서 발견된 커피 품종은 가뭄, 질병 및 해충에 강한 커피 품종으로 보였으나, 나중에는 가뭄 저항성만 확인되었으며, 이 품종이 바로 SL28입니다. 발표되자마자 널리 퍼져 재배되었고, 최근의 유전자 테스트를 통해서야 SL28이 부르봉 Bourbon 유전체와 관련이 있음이 확인되었습니다. 반면 SL34는 케냐 수도 나이로비 근처 Kabete 지역의 한 커피 농장에서 선별되었으며, 유전자 테스트에서 SL34가 티피카 Typica 유전체와 관련이 있는 것으로 나타났습니다.
현재 케냐에서는 K7, Ruiru 11(카티모르 Catimor, 수단 루메 Rume Sudan, 부르봉 Bourbon, K7, N39, SL28 등 많은 서로 다른 품종의 유전 물질을 이용해 육성됨) 등의 품종도 재배되고 있으며, 이러한 품종은 높은 생산량과 높은 병해 저항성 특성을 가지고 있지만 풍미 면에서는 SL28과 SL34만큼 독특하고 풍부하지 않아 SL28과 SL34가 케냐 현지에서 더 인기가 있습니다.
케냐의 많은 농민들과SL34과SL28을 혼합 재배하고 수확하기 때문에 케냐 커피 원두를 구매할 때 대부분은SL28과SL34입니다.SL품종의 높은 생산량, 강한 생존력 및 풍부한 풍미 덕분에 케냐에서 아프리카 우간다, 짐바브웨 등의 지역으로 전파되어 재배되었습니다. 이후 차례로 아메리카 지역으로 전파되어 재배되었으며, 최근 몇 년간 코스타리카와 엘살바도르에서도 뛰어난 성과를 보이고 있습니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
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매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
