아프리카는 세계에서 두 번째로 큰 대륙으로, 주로 고원으로 이루어져 있으며 고원이 60% 이상을 차지해 '고원 대륙'이라고 불린다. 아프리카 전체는 북아프리카, 중앙아프리카, 남아프리카, 서아프리카로 나눌 수 있는데, 커피는 주로 동아프리카 지역에서 재배된다.
동아프리카 지역은 고원이 주를 이루며, 대부분 해발 1000m 이상으로 아프리카 전체에서 지세가 가장 높고, 동아프리카 대지구대가 남북을 관통하며, 연선에는 화산, 용암 고원, 호수가 많다. 이 지역의 기후는 주로 열대 사바나이며, 고산 지역은 시원하고 습윤해 커피 등 농업 재배에 매우 적합하다. 따라서 이 지역에는 에티오피아, 케냐, 탄자니아, 르완다 등 여러 나라가 커피를 재배하고 있으며, 그중 탄자니아는 '커피 신사'라는 별칭으로 유명하다.
탄자니아는 아프리카 동부에 위치하며, 전 국토의 지형은 북서쪽이 높고 동남쪽이 낮으며, 동남쪽은 해안 지역이고 서부 내륙은 주로 고원이다. 동아프리카 대지구대는 말라위호에서 동서 두 갈래로 나뉘어 남북을 관통하며, 연선에는 아프리카 최고봉인 킬리만자로 화산도 있다.
적도에 가까워 동부 해안과 저고도 지역은 주로 열대 사바나 기후이고, 서부 고원은 열대 산지 기후이며, 연평균 기온은 21℃-26℃이다. 전국적으로 강수량이 적은 편이라 대부분 지역의 강수량이 1000mm에 미치지 못하지만, 탄자니아는 수자원이 매우 풍부해 여러 강 외에도 많은 호수가 있으며, 아프리카 3대 호수가 모두 탄자니아 국경에 있다. 고고도 산지, 화산 토양, 풍부한 수자원을 갖추고 있어 양질의 커피를 생산할 수 있다.
탄자니아는 현재 9개의 커피 산지를 나누고 있으며, 상대적으로 인지도가 높은 곳은 킬리만자로(Kilimanjaro), 아루샤(Arusha), 루부마(Ruvuma), 음베야(Mbeya), 타리메(Tarime), 키고마(Kigoma)이며, 이 커피 산지들은 모두 탄자니아 주변에 둘러싸여 있다.
19세기에 탄자니아는 독일의 식민지였고, 커피는 독일인에 의해 도입되어 재배되었다. 처음에는 탄자니아 북부 부코바(Bukoba) 지역에서 재배되었지만, 현지인과의 갈등으로 큰 진전이 없었다. 이후 다른 지역으로 옮겨가기 시작했으나 주로 북부에 집중되었다.
이후 탄자니아가 독립하면서 정부가 커피 산업을 발전시키기 시작해 일련의 개혁을 진행했다. 그러나 커피 잎 녹병의 습격을 받아 생산량이 크게 줄었고, 이에 커피 산업은 남부 지역과 동부 지역으로 이동했다.
이 커피 산지들 중 킬리만자로(Kilimanjaro), 아루샤(Arusha), 올데아니(oldeani)는 모두 킬리만자로 화산을 둘러싸고 있다.킬리만자로산은 탄자니아 북동부에 위치하며 아프리카 대륙 전체에서 가장 높은 산으로, 주로 키보, 마웬지, 시라 세 개의 사화산으로 이루어져 있다. 산 정상은 연중 눈이 쌓여 있고, 커피는 해발 1050-2500m 지역에서 재배된다. 충분히 높은 해발, 화산 토양, 그리고 깨끗한 만년설 융해수는 커피 재배에 가장 적합한 지역이다.
이 화산의 남부가 바로 킬리만자로(Kilimanjaro) 커피 산지이며, 이 지역의 주도인 모시(Moshi)가 있는 곳이기도 하다. 이곳에는 탄자니아 최대의 커피 무역 및 가공 중심지가 있어 주로 이 지역의 커피 처리와 수출을 담당한다.
탄자니아 커피의 등급 분류 방식은 케냐와 동일하게 커피 생두의 크기로 등급을 나눈다. 선별 시 커피 생두를 일정한 크기의 구멍이 있는 체에 통과시키는데, 체의 숫자가 클수록 커피 생두의 알갱이가 크다는 것을 의미한다.
Front Street Coffee에도 역시 탄자니아의 이 유명한 산지인 킬리만자로 커피 생두가 있으며, 품종은 티피카(Typica)를 사용하고, 수세식 가공법을 사용해 추출하면 부드러운 산미가 있고 시트러스, 베리, 꿀, 견과류의 풍미가 나며, 질감은 부드럽고 차 같은 느낌이 나며 전체적으로 균형 잡혀 있다. Front Street Coffee는 탄자니아가 아프리카에 위치하고 케냐, 르완다 등과 이웃하고 있지만 탄자니아 커피는 밝은 산미가 조금 덜하고 산미가 비교적 부드러우며 더 진한 질감과 진한 향을 지녀 전체적으로 더 균형 잡혀 있고 탄자니아만의 독특한 특징이 있다고 본다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
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매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
