아프리카는 "고원 대륙"이라는 칭호를 가지고 있는데, 이는 아프리카의 지형이 주로 고원으로 이루어져 있고, 전 대륙 평균 해발고도가 750미터에 달하기 때문입니다. 아프리카 전체는 북아프리카, 중앙아프리카, 남아프리카 및 서아프리카로 나눌 수 있으며, 커피는 주로 동아프리카 지역에서 집중적으로 재배됩니다.
동아프리카 지역은 아프리카 전체에서 지세가 가장 높은 지역으로, 이곳의 고원 대부분은 해발 1000미터 이상입니다. 동아프리카 지역은 동아프리카 대지구대가 남북으로 관통하며, 그 연선을 따라 여러 화산, 용암 고원과 호수가 형성되어 있습니다. 동아프리카 지역은 주로 열대 사바나 기후이며, 고산 지역은 기후가 비교적 서늘하고 습윤하며, 높은 해발고도와 화산 토양 등의 조건이 더해져 커피 등 농작물 재배에 매우 적합합니다. 따라서 동아프리카 지역에는 에티오피아, 케냐, 탄자니아 등 여러 유명 커피 생산국이 있으며, 그중 케냐 커피는 다층적인 맛과 과즙 같은 산도로 유명합니다.
케냐는 풍부한 천연자원을 보유하고 있으며, 국토 대부분이 평균 1500미터의 고원 산지이고, 동아프리카 대지구대의 동쪽 지류가 고원을 남북으로 관통하여 고지를 동쪽과 서쪽 두 부분으로 나누며, 연선을 따라 많은 화산이 솟아 있는데, 그중 가장 유명한 것은 사화산인 케냐산으로 아프리카 제2의 고봉입니다.
또한 케냐는 적도를 가로질러 열대 계절풍 지역에 위치하며, 대부분이 열대 사바나 기후에 속하고, 해안 지역은 비교적 덥고 습하며, 고원 기후는 비교적 온화합니다. 주로 건기와 우기 두 계절로 나뉘며, 강수량은 남서쪽에서 북동쪽으로 1500밀리미터에서 200밀리미터로 감소하고, 연중 기온은 12-24°C 사이입니다. 높은 해발의 산지, 화산 토양, 충분한 햇빛과 적절한 강수량은 커피가 자라기에 이상적인 조건을 제공합니다.
케냐의 커피 재배는 주로 세 가지 큰 지역으로 나뉘는데, 케냐 중부 지역, 동아프리카 대지구대 지역 및 서부 지역입니다. 서부 지역은 주로 엘곤산 Mt.Elgon, 트랜스-은조이아 Trans-Nzoia와 붕고마 Bungoma 이 세 가지 주요 산지이며, 주로 엘곤 화산 동쪽 산기슭에 집중되어 있습니다. 동아프리카 대지구대 지역은 주로 나쿠루 Nakuru와 키시 Kisi이며, 이 나라의 중서부에 위치합니다. 가장 주요한 커피 산지는 중부 지역으로, 이곳에서 전국의 60% 커피를 생산하며, 주로 니에리 Nyeri, 키암부 Kiambu, 키리냐가 Kirinyaga, 무랑가 Murang'a 와 시카 Thika 산지이며, 이들 산지는 기본적으로 케냐 화산 주변을 둘러싸고 있습니다.
시카 Thika는 케냐 수도 나이로비 근처에 위치한 작은 마을로, 이 마을은 주로 인근 지역의 농산물 가공 등의 산업을 담당합니다. 이 지역은 아베르다레 산맥 Aberdare에 가까우며, 마을 근처에 울창한 숲, 농경지와 강이 있고, 커피는 해발 1520미터-2200미터 사이에서 재배됩니다. 이 산지에는 Front Street Coffee의 케냐 커피 원두가 나오는 아살리아 Asali 처리장 등 여러 유명 커피 처리장이 있습니다.
케냐는 내수든 수출이든 동일한 등급 제도를 사용합니다. 등급은 커피 원두의 크기와 품질을 지표로 하며, 모두 명확한 규정이 있어 AA+, AA, AB, PB, C, E, TT, T로 나뉘며, 엄격한 등급 분류는 커피 원두의 품질을 보장할 수 있습니다. 또한 케냐 수출 및 생두 상회는 AA와 AB 두 등급의 생두를 대상으로 컵핑 결과에 따른 등급(국가 공식은 아님)을 추가하며, 순서대로 TOP, PLUS(+), FAQ입니다. 그들은 생두와 로스팅 원두의 컵핑을 지표로 하여 산도, 바디감 및 풍미로 커피 원두를 점수 매기며, 각 항목은 1-3점입니다. 예를 들어 점수가 1-1-1이면 TOP 등급입니다.
Front Street Coffee의 케냐 시카 산지 아살리아 커피 원두는 케냐에서 흔한 커피 품종인SL28과SL34를 선정하여K72워시드 처리를 사용하며, 추출하면 잘 익은 토마토와 꽃 향이 나고, 입에 넣으면 방울토마토와 오매 풍미가 나며, 산미가 밝고 단맛이 두드러지며, 과즙감이 있고, 입안이 깔끔합니다. Front Street Coffee는 케냐 커피가 글로벌 커피 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있으며, 다층적인 맛과 과즙 같은 산도로 인해 케냐 현지의 독특한 지역 풍미를 매우 잘 나타낸다고 생각합니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
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매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
