왜냐하면핸드드립 커피를 만들 때는 과정 중에 계속 뜨거운 물을 부어야 하기 때문에, 바리스타가핸드드립 커피를 만들 때 손에 전문적인 핸드드립 포트를 들고 추출하는 모습을 볼 수 있습니다. 그런데 Front Street Coffee는 비온도조절 버전의 핸드드립 포트를 사용하기 때문에, 추출 전마다 미리 전기포트로 물을 끓인 후 핸드드립 포트에 부어 온도가 내려가기를 기다렸다가 추출을 진행합니다.
이 때문에 많은 분들이 궁금해하십니다. 커피 한 잔 내리는 데 왜 이렇게 번거롭게 해야 할까, 전기포트로도 물을 부을 수 있지 않나? 설마핸드드립 커피는 반드시 이런 포트를 사용해서 추출해야 하는 건가?커피를 내릴 때 반드시 전문 핸드드립 포트를 사용해야 할까?물론 아니죠~핸드드립 커피의 제작에는 물 붓는 도구에 대한 제한이 전혀 없기 때문에, 당연히 전기포트를 사용해서 추출할 수도 있습니다! 못 믿으시겠다면, Front Street Coffee가 시연해 보여드리겠습니다!
결론적으로, 물 붓는 도구는 전문 핸드드립 포트에 국한되지 않습니다! 전기포트, 보온병, 서버 등 물을 담는 도구는 모두 물 붓는 포트로 사용할 수 있습니다. 하지만 전제 조건은, 당신의 기술이 매우 뛰어나야 한다는 것입니다! 그렇지 않다면 전문 핸드드립 포트를 사용하는 것이 더 적절합니다~ 왜냐고요? 그것이 우리가 더 잘, 더 간단하게 맛있는 커피를 내릴 수 있도록 도와주기 때문입니다.오늘은 틀린 그림 찾기를 해봅시다! 아래 사진을 보고, 핸드드립 포트와 다른 물 붓는 도구의 가장 큰 차이점을 찾아보세요!
맞습니다, 가장 큰 차이는 주둥이 부분입니다. 핸드드립 포트의 목은 구불구불하고 가늘며 길고, 주둥이는 작고 아담합니다. 이런 설계는 우리가 부어내는 물줄기를 더 잘 조절할 수 있게 해주며, 수직 물줄기를 만들기 쉬울 뿐만 아니라 크기도 조절할 수 있고, 강약을 자유자재로 하며, 원하는 곳에 정확히 부을 수 있습니다!에서《왜 물을 붓는 데 이렇게 까다로워해야 할까?》라는 글에서 Front Street Coffee는 물줄기의 크기, 물줄기의 관통력, 물줄기가 떨어지는 지점이핸드드립 커피제조에 모두 지대한 영향을 미치는 요소라고 자세히 설명한 바 있습니다. 물줄기의 크기(유량)는 커피의 추출 시간을 결정할 뿐만 아니라 분쇄층의 상태도 바꿀 수 있습니다. 물줄기의 관통력 높낮이는 커피 가루가 추출되는 효율을 결정하고, 물줄기가 떨어지는 지점은 뜨거운 물이 추출할 수 있는 커피 분쇄층의 위치를 결정합니다. 추출 시 각 단계마다 추출 목적이 다르기 때문에, 우리는 물줄기 상태를 끊임없이 전환해야 하며, 그래야 추출된 커피가 이상적인 맛을 낼 수 있습니다.
이런 것들이 다른 물 붓는 도구로는 할 수 없다는 뜻은 아니지만, 그것들을 사용하면 훨씬 더 어렵습니다. 왜냐하면 그것들은 길쭉한 목이 없어 물줄기 유도를 보조해주지 못하거나, 작은 주둥이가 없어 뜨거운 물의 물줄기 크기를 제한하지 못하기 때문입니다. 물을 잘 붓는 것 자체가 결코 쉬운 일이 아니며, 게다가 우리는 수 분에 걸쳐 추출해야 합니다.반면 전문 핸드드립 포트는 물 붓는 부담을 어느 정도 덜어줄 수 있습니다. 마치 자전거 타는 법을 배우기 전에 보조 바퀴를 사용하는 것처럼, 커피를 잘 내리는 일을 더 간단하게 만들어 줍니다. 하지만 이는 주둥이 부분만 작용하는 것이 아니라 포트 몸체, 손잡이도그에 상응하는 보조 설계가 되어 있습니다!
대부분의 핸드드립 포트는 무게 중심을 아래로 내리는데, 포트 몸체 설계가 위는 좁고 아래는 넓어 뜨거운 물이 주로 바닥에 모이기 때문입니다. 이는 우리가 더 안정적으로 물줄기를 부을 수 있게 해줍니다! 하지만 이렇게 하면 다소 무거워지기 때문에, 무게를 견디는 능력이 좋지 않은 분들은 소재가 가벼운 핸드드립 포트를 선택하는 것을 추천합니다.그리고 손잡이 설계는 우리 손에 더 잘 맞도록 되어 있는데, 전문적으로 말하면 인체공학적 설계입니다! 이는잡을 때 더 편안하게 느껴지고, 물을 부을 때 포트 몸체의 무게 중심을 더 잘 파악할 수 있으며, 더 적은 힘으로 할 수 있게 해줍니다!
손잡이와 주둥이의 포트 몸체 접합점이 완전히 반대 위치에 있기 때문입니다.손잡이는 포트 몸체 위쪽에 있고, 주둥이는 포트 몸체 아래쪽에 있어서, 우리가 너무 많은 힘을 가할 필요도, 너무 많이 기울일 필요도 없이 뜨거운 물이 주둥이에서 흘러나옵니다. 이는 우리가 2분에 걸쳐 계속해서 신선한 뜨거운 물을 부을 수 있게 해주며, 숙련도만 좋으면 균일한 물줄기를 끊임없이 부어낼 수 있어 추출이 더 균일해집니다!
따라서 우리는 많은 것들의 기능이 대동소이하지만, 중점을 두는 부분이 다르기 때문에 그 작은 차이도 매우 중요하다는 것을 알 수 있습니다. Front Street Coffee는 손님에게 같은 맛을 선보이기 위해 핸드드립 포트를 사용해 작업하지만, 외출 중 조건이 제한적일 때는 보온병 등 다른 도구를 사용해 커피를 추출하기도 합니다~ 어쨌든, 여러분은 상황에 따라 알아서 선택해서 사용하시면 됩니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
