전 세계적으로 모든 곳이 커피를 재배하기에 적합한 것은 아닙니다. 커피나무는 열대 또는 아열대 지역에서 재배하기에 적합하며, 습윤하고 따뜻한 기후와 충분한 햇빛, 적절한 강수량이 필요합니다. 남북회귀선 사이의 적도 지대는 커피 재배에 매우 적합하여 이 지역을 '커피 벨트'라고 부릅니다.
그중 아프리카는 3/4의 면적이 남북회귀선 사이에 위치하여, 아프리카 대부분 지역의 연평균 기후가 20℃ 이상이고 기후가 전반적으로 따뜻하여 '열대 대륙'이라는 별칭이 있습니다. 또한 아프리카 대륙은 풍부한 천연자원을 보유하고 있으며, 땅이 넓고 자원이 풍부하며 주로 고원으로 구성되어 평균 해발 750미터에 달하고 수많은 화산, 강, 호수를 가지고 있습니다. 따라서 아프리카는 농업이 발달했으며, 커피 수출로 유명한 나라가 적지 않은데 그중에는 에티오피아도 포함됩니다. 이 나라는 아프리카 최대의 아라비카 커피 생산국이며, 동시에 에티오피아는 공인된 커피 발원지로서 전 세계 커피 시장에서 매우 높은 인지도를 가지고 있습니다.
에티오피아는 동아프리카 지역에 위치하며 주로 산지 고원으로 이루어져 있고, 대부분이 에티오피아 고원에 속하며 동아프리카 대지구대가 전 국토를 종단하고 있습니다. 지구대 양쪽에는 수많은 산맥, 화산, 강이 늘어서 있으며 이 산맥들의 평균 해발은 약 3000미터입니다. 높은 해발 덕분에 열대에 위치하면서도 기후가 쾌적하고 온화하며, 연평균 기온이 16℃이고 일교차가 크며, 연중 건기와 우기로 크게 나뉩니다. 여러 화산과 풍부한 수자원, 높은 해발을 갖추고 있어 커피 재배와 성장에 매우 적합합니다.
현재 에티오피아는 12개 주와 2개의 자치 신행정구역으로 나뉘며, 10개의 커피 산지로 구분되는데 그중에는 시다모(Sidamo), 지마(Jima), 하라르(Harrar), 카파(Kaffa), 구지(Guji), 예가체프(Yirgacheffe) 등 전 세계적으로 유명한 커피 산지가 적지 않습니다. 그중 구지와 예가체프는 원래 시다모 산지에 속했으나 독특한 풍미로 인해 독립하여 하나의 커피 산지가 되었습니다.
예가체프(Yirgacheffe)는 시다마주에 속한 작은 마을이며, 예가체프 커피 산지는 예가체프라는 이 작은 마을 외에도 예가체프 마을 북쪽 약 26킬로미터에 있는 웨나고(Wenago) 마을, 예가체프 마을 남쪽의 코체레(Kochere) 마을, 게데브(Gedeb) 마을 등 하위 산지를 포함합니다. 이 지역은 지형이 험준하고 복잡하며, 서쪽에는 아바야호(Abaya)가 있어 수자원이 풍부하고 기후가 습윤하고 온화하며 강수량이 풍부합니다. 커피 재배 해발은 1750-2200미터이며, 비옥한 토지와 충분한 햇빛으로 인해 이 지역은 커피 재배에 매우 적합합니다.
Front Street Coffee의 데일리빈 시리즈 중에는 마찬가지로 에티오피아의 이 유명한 산지인 예가체프 커피 생두가 포함되어 있으며, 원종(Heirloom)을 선택하고 워시드 가공법을 사용하여 추출 후 꽃향기, 시트러스, 베리 풍미, 레몬 같은 산미, 깔끔한 입안감이 있습니다.
또한 에티오피아는 공인된 커피 발원지로, 커피는 최초로 에티오피아 남서부의 카파 지역(Kaffa Zone)에서 발견되었으며, 현재도 수많은 아라비카 커피 모수가 이곳에서 자라고 있습니다.
역사 기록에 따르면 카파(Kaffa)라는 이름은 이 지역 역사상의 고대 왕국인 카파 왕국(Kingdom of Kaffa)에서 유래했으나, 현재 일부 지역에서는 'Kafa' 또는 'Kefa'로 표기하기도 합니다. 이 카파 왕국은 19세기 말에 에티오피아 제국에 병합되어 현재는 에티오피아의 일부가 되었습니다.
현재 카파 지역은 에티오피아 남서부 인민주(South West Ethiopia Peoples' Region, 이 주는 원래 남부 민족주에 속했으며 2021년 주민투표를 통해 독립 분리됨)에 속해 있으며, 해당 주의 북부에 위치합니다. 카파 지역은 주로 습윤하고 온화한 열대우림 지대로, 이곳에서 가장 유명한 것은 카파 생물권 보호구역(Kafa Biosphere Reserve)입니다.
카파 생물권 보호구역(Kafa Biosphere Reserve)의 남부는 봉가 국립 산림 보호구역(Bonga National Forest Priority Area)에 둘러싸여 있고, 동부는 아디요 현(Adiyo Woreda)과 고제브강(Gojeb River)까지 뻗어 있으며, 북부는 게와타-예바(보긴다) 국립 산림 보호구역(Gewata-Yeba (Boginda) National Forest Priority Area)에 둘러싸여 있고, 서부는 게샤 국립 산림 보호구역으로 게이샤 품종의 기원이 바로 이곳에서 비롯되었습니다.
카파 생물권 보호구역은 약 760144헥타르를 차지하며, 에티오피아 산지 산림 면적의 50% 이상을 포함하고 약 5000여 종의 커피 수종을 보유하고 있어 야생 아라비카 커피의 기원이자 유전적 다양성의 중심지입니다. 이곳은 주로 야생 커피를 생산하며, 커피는 해발 1400-2100미터의 산비탈에서 자라고 많은 나무가 그늘 환경을 제공합니다. 원생 생태 환경, 미기후, 풍부한 강수량 등이 커피에 좋은 성장 환경을 제공합니다. 현재 카파 보호구역 주변에는 약 30개의 커피 생산 협동조합이 설립되어 성숙기에 임지 내의 커피 체리를 수확하여 가공한 후 판매합니다.
현재 Front Street Coffee에는 에티오피아 카파 숲에서 온 워시드 커피 생두가 있으며, 중약배전을 사용하여 추출 후 은은한 흰색 꽃향기가 나고, 입에 들어가면 밝은 레몬 산미가 있으며, 달콤한 오렌지, 베르가못 풍미가 있고, 끝맛에는 은은한 멜론 과일, 견과 향이 있으며, 입안감은 녹차와 비슷합니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
