남아메리카 커피는 글로벌 커피 시장에서 중요한 지위를 차지하고 있으며, 전 세계 커피 생산의 중요한 지역으로 매년 전 세계 커피 생산량의 절반 이상을 생산합니다. 그중 세계 최대 커피 생산국인 브라질과 세계 3위 커피 생산국인 콜롬비아가 모두 남아메리카에 있지만, 두 나라의 재배 방식은 다릅니다. 브라질은 남부 구릉이 비교적 평탄하기 때문에 대규모 농장을 세울 수 있지만, 콜롬비아는 산지가 많아 소규모 커피 농장이 주를 이룹니다.
콜롬비아에서 커피는 주로 서부 안데스 산맥 지역에 재배되며, 안데스 산맥은 주로 동부, 중부, 서부 코르디예라 산맥으로 나뉘고 평균 해발 3000m 이상이며 여러 화산도 있습니다. 높은 고도와 지리적 환경에 따라 산맥 전체가 다양한 미기후를 가지게 되었고, 이러한 기후가 콜롬비아 여러 커피 산지를 관통하여 커피의 독특한 풍미를 만들어냅니다.
따라서 콜롬비아에는 15개의 커피 산지가 있으며, 주요 산지는 카우카주(Cauca), 산탄데르주(Santander), 안티오키아(Antioquia), 나리뇨주(Narino), 톨리마주(Tolima), 우일라주(Huila) 등입니다.
이러한 커피 산지에는 잘 알려진 커피 농장이 적지 않은데, 예를 들어 유명한 우일라Huila 산지의 엘 디비소 농장(El Diviso), 톨리마Tolima 산지의 라 로카 농장(La Roca), 카우카Cauca 산지의 라 에스페란사 농장(La Esperanza）등이 있지만, 오랜 커피 역사를 가진 곳을 말하자면 엘 오브라헤 농장(El Obraje)을 언급하지 않을 수 없습니다.
엘 오브라헤 농장(El Obraje)은 게레로(Guerrero) 가문이 소유한 농장으로, 현재 파블로 안드레스 게레로(Pablo Andres Guerrero)가 관리하고 있습니다. 엘 오브라헤 농장은 나리뇨Narino주 남부의 탕구아(Tangua) 마을에 위치하며, 처음 농장은 밀 등 각종 곡물을 재배하는 것으로 유명했지만 이후 정부가 곡물을 수입하기 시작하자 농장은 다른 과일 등 작물로 전환했으나 역시 잘 발전하지 못했습니다. 1999년이 되어서야 정부가 커피 재배를 적극 장려하기 시작했고, 그래서 엘 오브라헤 농장은 2000년 초부터 커피 재배에 뛰어들었습니다. 하지만 당시 나리뇨Narino주는 전통적인 커피 재배 지역이 아니었기에 엘 오브라헤 농장은 나리뇨 산지의 선구자라고 할 수 있습니다.
콜롬비아의 여러 커피 산지 중 가장 잘 알려진 곳은 우일라Huila 산지로, 이 산지는 콜롬비아에서 가장 높은 화산인 우일라(Huila) 화산을 가지고 있으며 동부와 중부 코르디예라 산맥 사이의 골짜기에 위치해 협곡의 보호를 받아 기후가 온화하여 커피 재배에 이상적인 지역입니다. Front Street Coffee의 데일리빈 시리즈에도 콜롬비아의 이 유명한 우일라 산지 커피 원두가 포함되어 있으며, 카투라(Caturra) 품종을 선택하고 워시드 가공법을 사용하여 추출 후 다크초콜릿, 견과류, 캐러멜 풍미가 나고 단맛이 뚜렷하며 전체적으로 균형 잡혀 있고 저온에서는 부드러운 과일 산미가 있습니다.
최근 몇 년간 콜롬비아의 다른 산지들도 점차 두각을 나타내고 있는데, 예를 들어 엘 오브라헤 농장이 위치한 나리뇨Narino 산지는 나리니오라고도 불리며 콜롬비아 남서부 해안에 위치하고 에콰도르와 인접해 있습니다. 이곳에는 여러 강과 호수가 있고 근처에 쿰발(Cumbal)과 갈레라스(Galeras) 두 큰 화산이 있으며, 엘 오브라헤 농장이 있는 탕구아(Tangua) 마을은 바로갈레라스(Galeras) 산기슭에 위치해 화산재가 비옥한 토양을 제공합니다. 또한 적도에 가까워 일교차가 크고 강수량이 적당하여 고품질 커피 생산에 최적의 환경을 조성하므로 나리뇨 산지의 커피는 복잡한 풍미 층과 꽃향으로 유명합니다.
하지만 처음에 엘 오브라헤 농장은 커피를 재배할 때 수량만 추구했고, 2010년에 이르러서야 커피 품질에 주목하기 시작하여 게이샤Geisha 등 품종을 도입해 재배하고 점차 자체 처리장을 세웠습니다. 현재 엘 오브라헤 농장은 나리뇨 지역 고품질 커피 재배의 기준이 되었습니다. 현재 이 농장은 주로 게이샤Geisha와 카투라Caturra 품종을 재배하며, 한 필지를 시드라Sidra 등 신품종 재배 실험 구역으로 나누기도 했습니다.
이후 콜롬비아 현지 대회에 참가하여 여러 차례 수상했으며,2020년 컵 오브 엑설런스COE경연에서2021년에는 워시드 게이샤로COE우승을 차지했습니다. 이후 자체 커피숍도 열었고Obraje Café Especial나리뇨 지역 협동조합과 파트너십을 맺어 다른 커피 재배자들에게 도움을 제공하며,그들이 커피를 수출하고 국내외 시장에 고품질 커피를 공급할 수 있도록 하는 것을 목표로 하고 있습니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
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매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
