예로부터 블루마운틴 커피는 명성이 매우 높아, 최고, 가장 비싼, 가장 희귀한 등 고품질을 나타내는 형용사와 자주 연결되었으며, '커피의 황제'라는 칭호까지 얻었습니다. 블루마운틴 커피는 사실 자메이카 동부 블루마운틴 지역에서 생산되는 커피입니다.
자메이카는 카리브해 북서부에 있는 섬나라로, 이 나라 동부에 바로 유명한 블루마운틴 산맥이 있습니다. 블루마운틴 산맥의 최고봉인 블루마운틴피크의 해발은 2256미터로 카리브해 지역에서 가장 높은 산이며, 해발 1500미터 이상의 봉우리도 많이 가지고 있습니다. 블루마운틴 산맥은 환태평양 화산지진대에 위치해 비옥한 화산 토양을 가지고 있으며, 이곳은 기후가 습윤하고 비가 많으며 연중 안개에 덮여 있고 기온은 약 27°C로 유지됩니다. 이러한 기후와 자연환경이 세계적으로 명성을 떨치는 자메이카 블루마운틴 커피를 만들어냈습니다.
블루마운틴 산맥의 이름은 오래전 한 영국 병사가 자메이카에 도착했을 때 이 산의 봉우리가 푸른 빛을 둘러싸고 있어 전체적으로 보면 마치 푸른 큰 산 같아 보여 '블루마운틴(Blue Mountain)'이라고 부른 데서 유래했습니다. 이는 사실 블루마운틴 산맥이 사방이 바다로 둘러싸여 있어 날씨가 좋을 때 햇빛이 바다 위에 내리쬐고, 바닷물이 빛을 굴절시켜 이 큰 산의 군봉에 반사되어 푸르게 보이기 때문입니다.
커피는 일찍이 18세기에 자메이카에 들어왔는데, 한 자메이카 총독이 마르티니크섬(Martinique)에서 아라비카 커피 종자를 도입해 동부의 세인트앤드루 지역(St. Andrew)에 심었습니다. 이후 커피 재배는 세인트앤드루 지역에서 블루마운틴 전 지역으로 퍼져나갔고, 당시 자메이카에는 600여 개의 커피 농장이 있었습니다. 자메이카 현지의 지리적 환경과 기후 덕분에 커피 품질이 매우 뛰어나 전 세계 커피 소비자들의 사랑을 받았습니다.
20세기 1960년대 말, 자메이카 전 섬이 허리케인 재해의 습격을 받아 커피든 다른 농작물이든 모두 허리케인에 의해 파괴되어 손실이 심각했고, 커피 산업도 쇠락하기 시작했습니다. 그러나 이 시기 일본은 경제가 발달했고 블루마운틴 커피를 매우 좋아했기에, 몇몇 일본 무역회사가 블루마운틴의 유명 농장에 대출을 제공해 주식을 교환하고 우선 구매권을 획득했습니다.
자메이카 정부는 일본 기업의 도움에 감사하기 위해 1972년 일본과 30년 공급 계약을 체결했으며, 자메이카가 매년 생산하는 커피의 9할이 일본에 공급되고 나머지는 다른 나라에 공급되었기에 수출량이 극히 적었습니다. 이후 일본인들은 홍보를 통해 '블루마운틴 열풍'을 일으켰고, 극히 적은 수량과 성공적인 마케팅은 블루마운틴 커피 가격의 폭등을 초래했으며, '커피의 황제'라는 명칭도 이때 얻은 것입니다. 현재 자메이카와 일본의 계약은 이미 만료되었고, 블루마운틴 커피도 다른 나라로 판매되기 시작했습니다.
또한 자메이카 정부는 커피 산업을 매우 중시하여 JACRA(자메이카 농업상품감독국)를 설립했으며, 현재 블루마운틴 커피 생두는 통마다 반드시 JACRA를 통해 품질 감독을 받아야 합니다. 설립 시에는 《커피 산업 감독법》도 반포하여 세계적으로 유명한 '블루마운틴 커피 재배구역'을 획정했습니다. 발표된 《커피 산업 감독법》의 규정에 따르면, 블루마운틴의 재배 구역은 세인트앤드루(St.Andrew), 세인트토머스(St.Thomas), 포틀랜드(Portland), 세인트메리(St.Mary) 네 구역에 분포하며, 이 구역 내 해발 915미터-1700미터 사이에서 자란 티피카 품종 커피만이 자메이카 블루마운틴 커피(Jamaica Blue Mountain)로 명명될 수 있습니다.
블루마운틴 커피는 현재 유일하게 나무통 포장으로 수출되는 커피로, 자메이카 블루마운틴(1호, 2호, 3호, PB)과 자메이카 하이마운틴(하이마운틴 톱, 하이마운틴 PB)만이 사용할 수 있으며, 규격은 70킬로그램, 30킬로그램, 15킬로그램이 있습니다. 그중 최고급인 블루마운틴 1호 커피는 반드시 17메시 이상의 규격을 충족해야 하고, 결점두 비율은 2%를 초과할 수 없으며, 함수율은 약 10-12.5%여야 합니다. 나무통 뚜껑에는 자메이카 블루마운틴 커피 상표가 인쇄되어 있으며, 다른 등급의 자메이카 커피는 모두 60킬로그램 삼베 자루에 담아 수출합니다.
자메이카 블루마운틴에서는 주로 티피카(Typica) 품종을 재배하는데, 이 품종은 버번(Bourbon) 품종과 함께 현존하는 가장 오래된 커피 품종에 속하며 에티오피아에서 기원했습니다. 티피카는 고해상도 지역에 재배하는 것이 비교적 적합하고 고해상도에서 재배 품질이 좋지만, 생산량이 적고 잎녹병, 선충, 장과병의 침해에 극히 취약합니다. 그러나 여러 해 동안 자메이카 국가는 티피카 품종을 고집하며 정성껏 재배했고, 블루마운틴의 티피카는 현지 기후와 토양에 잘 적응하여 비교적 좋은 병 저항력을 진화시켰습니다.
현재 블루마운틴에는 블루마운틴 커피를 생산하는 유명한 커피 농장이 적지 않은데, 예를 들어 오랜 재배 역사를 가진 클리프턴 마운트 농장(Clifton Mount)은 일찍이 18세기 중반부터 커피 재배와 생산을 시작했으며, 자메이카에서 유일하게 '열대우림(지속 가능한 농업 체계 기준을 충족해야 함)' 인증을 받은 농장이 되었습니다.
클리프턴 마운트 농장은 세인트앤드루 지역에 위치하며, 해발1642미터에서 커피를 재배하는데, 처음에는 영국 정부의 커피 재배 시험 부지였고, 나중에Clair선생이 매입해 재배·경영했습니다. 이후 정부 개혁을 거쳐 농장 전체를 개조하기 시작했고, 자메이카에서 가장 앞선 재배 및 로스팅 공장을 세워 안정성이 높고 품질이 뛰어난 자메이카 블루마운틴 커피를 생산할 수 있게 되었습니다. Front Street Coffee의 블루마운틴 1호 커피는 바로 클리프턴 마운트 농장에서 왔으며, 맛을 보면 약간의 시트러스 산미가 느껴지고 견과류와 코코아 풍미가 있으며, 입안이 부드럽고 전체적으로 균형 잡혀 있습니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
