동아프리카 지역은 아프리카 전체에서 지세가 가장 높은 곳으로, 대부분 해발 1000m 이상이며, 잘 알려진 동아프리카 대지구대가 종단하며 지나가고, 동아프리카 대지구대 연선을 따라 수많은 화산, 용암 대지와 호수가 형성되어 있습니다. 따라서 동아프리카에는 에티오피아, 케냐, 탄자니아, 르완다 등 커피 생산과 수출을 주로 하는 나라가 적지 않습니다.
비록 인지도 면에서는 탄자니아가 에티오피아와 케냐만큼 높지 않지만, 사실 탄자니아 역시 풍부한 천연자원을 보유하고 고품질 커피를 생산하여 아프리카 커피 3대 강자 중 하나가 되었습니다. 탄자니아는 고인류 발원지 중 하나로, 국가 경제는 농업이 주를 이루며 광물과 관광 자원이 풍부합니다. 지형은 북서쪽이 높고 남동쪽이 낮으며, 동부 해안은 저지대이고 서부 고원이 국가 전체 면적의 절반을 차지하며 전체적으로 사다리꼴 모양입니다.
동아프리카 대지구대는 말라위호에서 동서 두 갈래로 나뉘어 남북을 종단하며, 탄자니아에 아프리카 최고봉인 킬리만자로산을 안겨주었습니다. 탄자니아는 적도에 가까워 기후는 열대가 주를 이루며, 탄자니아 동부 해안과 내륙 저지대는 열대 사바나 기후, 서부 고원은 열대 산지 기후로 연평균 기온은 21℃-26℃이지만, 탄자니아는 강수량이 적은 편으로 80% 지역의 강수량이 1000mm에 미치지 못합니다. 그러나 탄자니아에는 여러 강과 호수가 있어 수력 자원이 풍부하며, 이러한 조건들이 커피 재배에 매우 적합한 환경을 만들어 주었습니다.
일부 역사 기록에 따르면, 커피는 일찍이 레위니옹섬에서 도입되어 기독교인에 의해 탄자니아의 Bayamoyo와 Mogoro 두 산지로 가져가 재배되었고, 이후 북동부의 킬리만자로산으로 퍼져 나갔습니다. 이곳은 화산재가 가져온 비옥한 토양을 가지고 있어 생산량이 증가하기 시작했습니다. 이후 계속 다른 지역으로 확산되어 재배되었고, 최초의 공동 협동조합인 Kilimanjaro Native Planters'Association(KNRA)이 설립되어 많은 농가가 커피 재배를 선택하도록 이끌었으며, 이웃 나라 부룬디에서 다른 품종을 도입하여 탄자니아 서부에 재배하기 시작했습니다.
과거 식민지 시절에 탄자니아 커피 산업은 줄곧 농장 재배 관리가 주도적 지위를 차지했으나, 탄자니아 독립 후 커피 재배를 보급하기 위해 토지가 작은 필지로 분할되어 소농에게 분배되었고, 따라서 현재 90% 이상이 소농입니다. 소농들은 협동조합을 구성하는데, 그중 현지에서 중요한 지위를 차지하는 것은 킬리만자로 협동조합 연맹(Kilimanjaro Cooperative Union, 약칭 KNCU)으로, 주로 생산된 커피 품질을 관리하는 역할을 맡고 있습니다.
탄자니아 커피의 90%는 45만 소농이 생산하고, 나머지 10%는 비교적 큰 농장에서 나옵니다. 현재 9개 산지로 구분되어 있으며, 이 산지들은 모두 국가 주변을 둘러싸고 있는데, 그중 상대적으로 인지도가 높은 것은 킬리만자로(Kilimanjaro), 아루샤(Arusha), 루부마(Ruvuma), 음베야(Mbeya), 타리메(Tarime), 키고마(Kigoma)입니다.
탄자니아에서 가장 중요한 커피 산지는 바로 킬리만자로(Kilimanjaro)로, 킬리만자로산은 탄자니아 북동부에 위치하며 아프리카 대륙 전체에서 가장 높은 산으로, 주로 키보 Kibo, 마웬지 Mawensi, 시라 Shira 세 개의 사화산으로 구성되어 있으며 해발 최고 5895m에 이르고 산 정상에는 연중 눈이 쌓여 있습니다.
킬리만자로산은 인도양의 습한 계절풍을 막아주며, 해발이 높기 때문에 열대, 온대, 한대 세 가지 기후대가 형성되어 있어 산기슭의 열대 우림 기후에서 정상의 빙설 기후에 이르기까지 다양합니다. 산이 많아 지형성 강우가 쉽게 형성되어 강수량이 풍부합니다. 수류와 기온 조건이 결합되어 킬리만자로산은 위에서 아래로 매우 다양한 식생대를 형성하며, 커피는 해발 1050-2500m 지역에서 재배됩니다.
그리고 킬리만자로 남쪽 산기슭에는 이 지역의 주도 도시 모시(Moshi)가 있는데, 이곳은 동시에 탄자니아 최대의 커피 무역과 가공 중심지로, 주로 이 지역의 커피 처리와 수출을 담당합니다. Front Street Coffee에도 역시 탄자니아의 이 유명한 산지인 킬리만자로 커피 생두가 포함되어 있으며, 사용된 품종은 티피카(Typica)이고, 수세식 처리법을 사용하여 추출 후 부드러운 산미가 있고 시트러스, 베리, 꿀과 견과류의 풍미가 있으며, 질감은 부드럽고 차 같은 느낌으로 전체적으로 균형 잡혀 있습니다. Front Street Coffee는 탄자니아가 아프리카에 위치하고 케냐, 르완다 등과 이웃하고 있지만 탄자니아 커피는 밝은 산미가 다소 적고 산미가 비교적 부드러우며 더 진한 질감과 향을 가지고 있어 전체적으로 더 균형 잡혀 있고 탄자니아만의 독특한 특징이 있다고 생각합니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
