최근 콜롬비아에서 제9회 풍요의 땅 LAND OF DIVERSITY, LOD 경연과 경매가 개최되었습니다. 이 대회는 석 달 동안 콜롬비아 13개 커피 산지에서 총 1018명의 재배자가 제출한 커피를 접수했으며, 두 차례의 심사를 거쳐 최종적으로 30개의 커피가 국제 심사위원에 의해 결선 배치로 선정됨과 동시에 LOD 전용 5대 특성상을 선발했습니다.
이번 LOD 경매는 온·오프라인에서 총 546회의 경매가 진행되었으며, 최고 낙찰 커피는 나린요주 부에사코시 안노나 에스테이트의 워시드 게이샤로, 낙찰 가격이 파운드당 66.50달러에 달했습니다. 이번 경매의 평균 가격은 파운드당 20.06달러, 경매 총액은 375,637.01달러에 달했습니다.
여러분은 이 콜롬비아 LOD 경연이 무엇인지 궁금해하실 수 있습니다. 사실 이 LOD 경연은 컵 오브 엑설런스(Cup Of Excellence, 약칭 COE) 및 베스트 오브 파나마(Best Of Panama, 약칭 BOP)와 유사한 콜롬비아 국가급 커피 품질 대회입니다.
다만 이 대회의 역사는 BOP만큼 길지 않아 현재까지 LOD 대회는 9회밖에 개최되지 않았습니다. 2005년에 콜롬비아는 이미 COE 경연을 개최하기 시작했는데, 2016년에 이르러 콜롬비아 커피 재배자 위원회(FNC)가 COE 평가 체제에서 벗어나 독자적으로 국가급 커피 품질 대회를 개최하기로 결정했으며, 이 대회가 바로 콜롬비아 풍요의 땅(Land of Diversity, 약칭 LOD)입니다.
소개에 따르면 현재 이 대회는 FNC 전략 계획의 일부가 되었으며, 전체 커피 가치사슬에서 콜롬비아 커피의 품질, 차별화 및 부가가치를 향상하고, 콜롬비아 커피의 풍미 다양성과 다원성을 전파하며, 국내외의 콜롬비아 스페셜티 커피에 대한 관심을 끌고, 궁극적으로 콜롬비아 커피 농가의 수익을 증대하는 것을 목표로 합니다.
콜롬비아에서 커피는 주로 콜롬비아 중서부의 안데스 산맥 지역에 재배되며, 안데스 산맥 지역은 주로 동·중·서 코르디예라 산맥으로 나뉘고 평균 해발 3000m 이상이며 여러 화산도 있습니다. 높은 해발과 지리적 환경에 따라 산맥 전체가 다양한 미기후를 가지게 되었고, 이러한 기후는 콜롬비아 여러 커피 산지를 관통하며 연중 기본적으로 수확 시기여서 서로 다른 시기에 서로 다른 종류의 커피가 잇따라 성숙합니다.
따라서 LOD는 콜롬비아 커피의 두 생산 시즌에 맞춰 한 회는 상반기 3~4월에 개최하여 주로 전년도 9~12월에 수확한 커피 생두를 평가하고, 다음 회는 이듬해 9~10월에 개최하여 주로 5~8월에 수확한 커피 생두를 평가합니다. 일반적으로 한 번은 주로 중부와 북부 커피 산지를 담당하고, 다른 한 번은 주로 중부와 남부 커피 산지를 담당하므로, 두 차례의 대회가 콜롬비아 전체 커피와 그 풍미 특징을 아우르게 됩니다.
동시에 이는 FNC가 LOD를 창설한 목적이기도 한데, FNC는 COE 대회가 1년에 한 번만 개최되어 개최 기간 동안 콜롬비아의 일부 커피 산지가 여전히 수확기에 있어 COE에 참여할 수 없어 많은 기회를 놓친다고 여겼기 때문입니다. 최근 FNC는 2024년 COE 대회를 2025년 상반기로 연기한다고 발표했으며, 이번에는 이전에 기회가 없었던 많은 커피 산지에서 생산된 커피가 등장하게 되어 이러한 산지의 인지도를 높이고 콜롬비아의 다양한 커피 산지를 보여줄 수 있게 됩니다.
또한 LOD의 특별한 점은 그 상이 단일 우승 생두만 설정한 것이 아니라, 대회에서 소규모 배치와 대규모 배치도 설정한다는 것입니다. 이는 콜롬비아에서 예전에 전란이 발생하여 대량의 커피 농장이 폐허가 되었고, 이후 커피 산업을 구하기 위해 황무지를 통합하여 작은 면적의 필지로 분할해 농민에게 매우 낮은 가격으로 판매하기 시작했으며, 지금까지도 콜롬비아는 소농이 주를 이루기 때문입니다.
대회에서 설정한 대규모 배치는 주로 일부 대형 에스테이트에서 생산한 커피 생두로, 최고 에스테이트 생두(BEST ESTATE)를 선발하여 2500만 페소의 상금을 수여합니다. 소규모 배치는 주로 일부 소규모 에스테이트나 농가에서 생산한 커피 생두로, 특성에 따라 최고 산도(BEST ACIDITY), 최고 바디감(BEST BODY), 최고 부드러움(BEST SOFTNESS), 최고 균형감(BEST BALANCE), 최고 특별 풍미(BEST EXOTIC) 다섯 가지 대상을 나눕니다. 이러한 상은 모두 국내외 심사위원의 이중 선발을 거친 후 최종적으로 결선에 진출할 생두를 선정하여 경매에 부칩니다.
이후 FNC는 2025년 3월에 콜롬비아 북부에서 제10회 풍요의 땅 LOD 경연을 개최할 것이라고 발표했으며, 그때는 북부 산탄데르(Santander), 안티오키아(Antioquia) 등 산지에서 생산된 고품질 커피가 등장할 것입니다.
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