Dirty, 우리는 습관적으로 이것을 더티 커피라고 부르며, 물론 어떤 사람들은 음역하여 '더티'라고 부르기도 합니다.재료 구성으로 따지면, 더티 커피는 사실 얼음을 넣지 않은 작은 컵의 아이스 라떼입니다. 많은 사람들이 처음에는더티 커피가 잠깐 반짝하고 사라지는 인터넷 유행 커피라고 생각했지만, 설마 오늘날에 이르러서도 여전히 모든 카페에 필수인 인기 제품일 줄은 몰랐습니다. 심지어 일부 카페에서는 더티 커피가 그 매장의 시그니처 제품이기도 합니다.
Dirty만드는 방법은 어렵지 않습니다. 냉장 보관한 컵에 냉장 보관한 우유를 담고, 그 위에 에스프레소를 부드럽게 부어 밀도와 온도 차이로 인해 우유와 분리되게 하면, 한 잔의Dirty가 완성됩니다! 이렇게 간단하기 때문에 많은 분들이 생각합니다:왜 더티 커피는 지금까지도 이렇게 인기를 끌 수 있을까?처음 더티 커피가 이름을 알린 것은 17~18년에 유행했던 인터넷 트렌드인 '더티 문화'를 언급하지 않을 수 없습니다. 일부 식품은 초콜릿 제품을 사용해 의도적으로 비교적 '더러운' 이미지를 연출했습니다. 예를 들어더티 빵, 더티 도넛은 당시 하늘을 찌를 듯한 인기를 누린 인터넷 유행 식품이었습니다. 그 덕분에 '더티 트렌드'라는 흐름이 일어났고, 당시 많은 사람들이 각종 식품을 '더티'와 연결 지어 이런 열풍에 편승하려 했으며, 커피 업계도 예외는 아니었습니다.
하지만 초창기에는 어느 카페도 뛰어난 제품을 만들어내지 못했기 때문에 '더티 커피'라는 카테고리는 오랫동안 통일된 정의를 얻지 못했습니다.그러다가 지금 우리가 보는 이 더티 커피가 인터넷에서 인기를 끌게 되었는데, 에스프레소가 천천히 떨어지며 우유를 물들이는 장면이 매우 힐링될 뿐만 아니라 '더티'라는 이미지를 더 쉽게 연상하게 했기 때문입니다. 그래서 얼마 지나지 않아 일본에서 유래한 이 더티 커피가 각 스페셜티 카페의 메뉴에 등장하기 시작했습니다.
더티 커피가 오늘날에도 여전히 사랑받는 이유는?만약 더티 커피가 겉모습만 있고 내면은 없는 '허세'에 불과했다면, 지금쯤 다른 식품들처럼 시대에 도태된 지난 유행 '인터넷 스타'가 되었을 것입니다. 하지만 분명히 여전히 활발한 더티 커피는 우리에게 그렇지 않다는 것을 말해줍니다.우유와 에스프레소의 층 분리는 커피에 시각적인 대비 경험을 만들어줄 뿐만 아니라, 맛과 식감에서도 충돌감 넘치는 대비를 만들어냅니다! 우유의 높은 단맛, 에스프레소의 탄 쓴맛이 바로 우리가 맛에서 느끼는 대비이며, 우유의 차가움, 에스프레소의 뜨거움이 바로 우리가 식감에서 느끼는 온도 대비입니다.
더티 커피가 한 모금 크게 마시는 것을 강조하는 이유는, 한 모금 크게 마셔야만 우유와 에스프레소를 모두 '포착'할 수 있고 위에서 말한 대비 감각이 입안에서 충돌하며 나타날 수 있기 때문입니다. 만약 조금씩 홀짝홀짝 마신다면, 별일 없으면 우리는 표면의 에스프레소를 먼저 다 마시고, 그 후 큰 컵의 우유만 남게 됩니다. 대비감을 느낄 수 없을 뿐만 아니라, 에스프레소에 익숙하지 않은 사람은 매우 힘들어하게 됩니다.
우유와 에스프레소의 층 분리 덕분에, 재료 선택에 있어 우리는 더 다양한 선택을 할 수 있습니다. 정제 우유를 예로 들면, 같은 배합에서 라떼 커피의 우유를 정제 우유로 바꾸면 커피와 우유 맛 사이의 균형에 영향을 미칩니다. 우유 농도가 높을수록 커피 맛은 더 옅어집니다.
하지만 더티 커피는 그런 걱정이 필요 없습니다! 우유와 에스프레소가 층 분리 상태에 있기 때문에, 우유를 농도가 더 높은 정제 우유로 교체해도 커피 맛은 영향을 받지 않습니다. 오히려 대비감이 더욱 강해집니다. 정제 우유는 더 두드러진 단맛과 풍미를 가지므로 커피 맛과 자연스럽게 더 충돌하게 됩니다.
이것이 바로 Front Street Coffee가 서두에서 말한 것처럼, 더티 커피가 많은 카페의 시그니처 제품이 된 이유입니다. 우유와 커피의 층 분리 덕분에, 상인들은 신제품을 개발할 때 조정을 특정 재료 하나에 적용하여 더티 커피를 기반으로 한 다양한 특제 음료를 개발할 수 있습니다. 최근에 매우 인기 있는 '피스타치오Dirty'라든가, '포도Dirty'라든가, '멜론Dirty'라든가, 등등등.그러므로, 왜 오늘날까지 더티 커피가 각 대형 카페의 인기 제품인지 모두 아실 것입니다. 전통과 다르기 때문이기도 하고, 더 높은 호환성을 갖추고 있기 때문이기도 합니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
