밤에 인터넷을 하다가 Front Street Coffee가 또 재미있는 "아빠한테 혼나는 시리즈" 놀이법을 발견했어요——자사호로 커피 내리기. 자사호는 향을 잘 우려낼 뿐만 아니라 커피 속 잡냄새 물질을 흡착해서 쓴맛을 효과적으로 줄여준다고 하더라고요. 정말 그럴까요? 실천만이 진리를 알 수 있으니, 한번 해보면 알겠죠.
Front Street Coffee가 가진 이 자사호는 용량이 크지 않아 약 150ml 정도이고, 한 번에 8~9g의 적은 분량을 우리기에 적합합니다. 주전자 내부는 다공 설계라 대부분의 가느다란 찻잎은 걸러주지만, 커피의 경우 출수 구경이 여전히 커서 분잔이 나오기 쉬워 마시는 식감에 영향을 주므로 추출이 끝난 후 한 번 더 걸러야 합니다.
만일을 대비해 Front Street Coffee는 첫 번째 시도에서 비교적 균형 잡힌 맛의 원두로 먼저 테스트했는데, 여기서는 중강배전의 천당조를 선택했습니다. 이것은 구운 빵의 향, 사탕수수 같은 높은 단맛, 그리고 약간의 과일 산미를 지니고 있어 부드럽고 섬세한 식감입니다.
침지 시간: 3분
(바리스타의 집념: 원을 그리며 물 붓기)
여과 전 조작은 사실 차 우리는 것과 비슷합니다: 분쇄한 커피 가루를 먼저 자사호에 넣고(예열하지 않음), 그다음 한 번에 135ml의 뜨거운 물을 붓고 타이머를 시작합니다. 과정 중에 "젓기" 동작을 넣지 않기 때문에 최대한 물줄기로 커피 가루를 전부 풀어주고 적셔준 다음, 바로 뚜껑을 덮고 참을성 있게 3분간 우려냅니다.
3분 후, Front Street Coffee는 여과지와 드리퍼로 찌꺼기를 걸렀는데, 중간에 입자가 출수구를 막는 상황이 생기므로 때때로 주전자를 흔들어준 후 계속 따라야 합니다. 확보커피액을 전부 따라냅니다。
마지막으로, 자사호로 침지한 이 천당조는 TDS 값이 1.00%로 측정되었습니다.커피를 마시면 명확한 우롱차 느낌이 나고, 볶은 견과, 아몬드 쿠키의 향이 있으며, 끝맛의 단맛이 깔끔하고 마실 때 쓴맛이 거의 없지만 각 풍미가 다소 약해서 Front Street Coffee는 아마도 추출이 부족한 것 같다고 추측했습니다.
침지 시간: 3분
풍미 면에서 희망 농장 게이샤는 선명한 과일 풍미가 있고, 향에는 건과일, 오렌지, 홍차가 있으며, 과일 산미가 신선하고 여운이 깨끗했으며, 특히 사탕 같은 높은 단맛이 Front Street Coffee에게 깊은 인상을 남겼습니다. 반면 코체르는 더 균형 잡힌 표현을 보였는데, 감귤류의 과일 산미가 주를 이루고 풍미는 귤, 꿀, 군고구마, 그리고 녹차의 감미로운 끝맛입니다.
놀기도 놀았으니, 아직 아무도 발견하기 전에 Front Street Coffee는 자사호를 완전히 씻어서 제자리에 돌려놓으러 갑니다. 여기까지 본당신이 만약이놀이법에흥미가 있고, 마침 집에 큰사람이없다면한번 찻주전자를 찾아서살짝해보세요～🤫
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
