에티오피아는 모두가 인정하는 커피의 발원지로서 유구한 커피 재배 역사를 가지고 있으며, 아프리카 최대의 커피 생산국이기도 합니다. 그곳에서 생산되는 커피는 풍부한 과일 풍미와 꽃 향기로 많은 커피 애호가들의 사랑을 받고 있습니다.
Front Street Coffee에는 에티오피아에서 온 여러 종류의 커피 원두가 있습니다. 이 원두들 중 가장 유명한 것은 당연히 화퀘이(Huakui) 커피 원두이며, 현재는 이미 화퀘이 8.0입니다. 즉, 화퀘이의 여덟 번째 해라는 뜻입니다. 그렇다면 이 커피 원두는 도대체 왜 이렇게 유명해진 걸까요?
이 커피 원두가 이름을 알린 것은 2017년으로, 당시 에티오피아에서는 아프리카 스페셜티 커피 협회(AFCA)가 주최하는 수확 시즌 풍미 대회(Taste of Harvest, 약칭 TOH)가 열리고 있었습니다. DW 커피 회사는 이 대회에 참가하면서 자사 산하 Buku Abel 처리장에서 생산한 내추럴 커피 원두(당시 이름은 "Hambella")를 출품했습니다. 이 커피는 진한 베리 향과 크림 같은 질감으로 그해 내추럴 부문 우승을 차지했습니다.
당시 추적 정보에 따르면, 이 커피 원두는 에티오피아의 유명한 구지(Guji) 산지, 그중에서도 구지의 하위 산지인 함벨라(Hambella)에서 Buku Abel 처리장이 생산한 커피 원두였기에 당시 이름은 하위 산지의 이름을 따서 붙여졌습니다.
이 커피 원두를 "화퀘이"라고 부르게 된 것은 같은 해, 이 우승 원두를 베이징의 한 생두 무역상이 눈여겨보고 "화퀘이"라고 이름 붙여 국내 시장에 출시한 데서 비롯되었으며, "백화의 우두머리"라는 의미를 담고 있습니다. 또한 이 "화퀘이"는 한 선수에게 선택되어 세계 커피 브루잉 챔피언십(중국 지역)에 참가하게 되었고, 비록 준우승에 그쳤지만 게이샤 커피 원두를 사용한 수많은 선수들을 꺾고 대중의 인정을 받았으며 가성비도 높아 단번에 유명해졌습니다.
"화퀘이" 커피 원두가 유명해진 후, DW 회사는 시장 수요를 충족시키기 위해 함벨라 핵심 산지인 Dimtu 마을에 5개의 커피 처리장을 추가로 세웠고, 인근 마을에서 생산된 커피 원두도 매입하기 시작하여 "화퀘이" 커피 원두 생산에 사용했습니다. 이때 DW 회사가 매년 생산하는 "화퀘이" 커피 원두가 이미 수천만 톤에 달했다고 합니다.
하지만 커피는 농작물이기에 커피 생산 품질은 매년의 기후, 강수량, 시비 등의 요인에 영향을 받으며, 커피 처리 과정에서의 서로 다른 온도, 습도, 일광 건조 조건 등 미세한 차이도 최종 풍미에 영향을 미칩니다. 따라서 2018년부터 DW 회사가 같은 지역에서 재배하고 수확하며 같은 처리장에서 커피 원두를 처리하더라도 풍미 면에서 2017년 우승한 "화퀘이" 커피 원두와 일정한 차이가 존재하게 되었습니다.
그리하여 국내 커피 생두 무역상들은 원판과 구분하기 위해 이후 매년의 배치를 "화퀘이X.0"라고 명명했으며,2018년에 출시된 배치는 "화퀘이2.0”，2019년의 배치는 "화퀘이3.0"라고 불렀고, 올해2024년의 배치는 "화퀘이8.0"가 되었습니다.올해 Front Street Coffee의화퀘이 8.0은 브루잉 후 망고 건조, 감귤, 잭프루트 등 열대 과일 풍미가 나며, 과즙감이 충만하고 입안이 부드러우며 홍차 같은 여운이 있고 층위가 풍부합니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
