지난 세기, 자메이카 블루마운틴 커피는 적은 생산량, 높은 품질, 뛰어난 향기로 인해 커피 시장에서 큰 인기를 끌었으며 '커피의 황제'라는 칭호까지 얻었습니다. 따라서 줄곧 블루마운틴 커피는 비싼 가격이라는 단어와 연결되어 왔습니다. 왜 자메이카 블루마운틴 커피는 이렇게 비쌀까요? 사실 Front Street Coffee는 이것이 자메이카 현지의 역사적 원인, 지리적 환경 및 해당 국가의 고품질 커피 기준과 관련이 있다고 생각합니다.
자메이카는 섬나라로, 일찍이 18세기부터 커피 재배를 도입하기 시작했고 커피 산업은 빠르게 발전했습니다. 전성기에는 자메이카에 600개 이상의 커피 농장이 있었으며 품질이 뛰어나 전 세계 커피 소비자들에게 큰 사랑을 받았습니다.
하지만 좋은 시절은 오래가지 않았습니다. 자메이카 전 섬은 20세기 말 허리케인 침습을 겪으며 손실이 매우 심각했고, 커피든 다른 농작물이든 모두 파괴되었으며 커피 산업도 이로 인해 몰락했습니다. 그러나 동시에 일본은 이 시기에 경제가 발달했고 블루마운틴 커피를 매우 좋아했기에, 몇몇 일본 무역 회사(유명한 UCC 우에시마 커피 회사 포함)가 연합하여 블루마운틴 지역의 일부 커피 농장에 대출을 제공하여 자메이카가 어려움을 극복하도록 도왔습니다.
그리하여 자메이카 정부는 일본과 30년 계약을 체결하여 블루마운틴 커피의 90% 할당량을 일본에 공급하고, 나머지는 유럽과 미국 등 국가에 공급했습니다. 일본의 독점 이후 마케팅과 홍보를 통해 '블루마운틴 열풍'을 일으켰고, 많은 일본 주변 국가들도 블루마운틴 커피를 추종하기 시작했습니다. 본래 적은 생산량에 일본의 성공적인 마케팅이 더해져 가격도 따라서 치솟았습니다. 그러나자메이카와 일본의 계약이 이미 만료되어 블루마운틴 커피도 다른 국가로 판매되기 시작했고, 국내에서도 더 흔해졌습니다.
그러나 이는 해당 국가 독특한 지리적 환경 덕분이기도 합니다. 자메이카 블루마운틴 지역에는 여러 산맥이 있고, 환태평양 화산 지진대에 위치해 비옥한 화산 토양을 가지고 있으며, 이곳은 기후가 습하고 비가 많으며 연중 안개가 많아 커피 등 농작물 재배에 매우 적합합니다.
그러나 블루마운틴 지역 전체에서 재배되는 커피나무가 모두 블루마운틴 커피라고 불릴 수 있는 것은 아닙니다. 자메이카 농업상품감독국 JACRA는 엄격한 규정을 두고 있어, 세인트앤드루(St.Andrew), 세인트토머스(St.Thomas), 포틀랜드(Portland), 세인트메리(St.Mary) 네 구역 내에 재배되고 이 지역 내 해발 915m-1700m 사이에서 자란 티피카 품종 커피만이 자메이카 블루마운틴 커피(Jamaica Blue Mountain)로 명명될 수 있습니다. 나머지 지역에서 생산된 커피는 자메이카 하이마운틴 커피와 자메이카 프라임 커피로만 수출할 수 있습니다.
구역이 제한적이므로 생산량이 높지 않고, 해발이 높아 재배 관리와 수확 난이도가 더 크며, 수확 과정은 거의 현지 숙련된 여성 노동자들이 완수하여 적절히 잘 익은 커피콩을 선별하고, 이후 처리 과정에서도 전담 인력이 품질 감독을 담당하며 엄격한 생산 공정을 사용하여 커피의 높은 품질을 보장하므로 그에 따라 가격도 더 높습니다.
또한 JACRA는 생두의 규격, 결점률, 컵테이션 풍미 등의 항목에 따라 등급을 나누며, 블루마운틴 커피는 총 1호, 2호, 3호 및 수작업으로 특별 선별된 PB 네 등급으로 나뉩니다. 모든 수출은 JACRA의 품질 검사를 통과해야 하며, 300g 생두 샘플을 추출하여 96%의 커피콩 규격이 17-18메시 사이여야 하고, 결점률이 2% 미만, 수분 함량이 10-12.5% 정도여야 하며, 컵테이션 풍미가 기준에 부합해야 최고급 자메이카 블루마운틴 1호 커피가 될 수 있습니다.
그리고 커피콩의 품질을 보장하기 위해 자메이카는 우수한 블루마운틴 커피에 대해 전통 나무통 포장 운송을 고수하며, 70kg, 30kg, 15kg 규격으로 나뉩니다. 나머지는 60kg 삼베 자루에 포장하여 운송합니다.
현재 Front Street Coffee가 사용하는 것은 블루마운틴 1호 커피로, 세인트앤드루 산지의 클리프턴 estate에서 왔으며, 워시드 처리로, 추출 후 블랙초콜릿, 견과류, 캐러멜 풍미가 있고, 크림처럼 부드러운 식감, 적당한 바디감, 깨끗하고 달콤한 여운, 전체적으로 균일하고 균형 잡혀 있습니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
