라떼 아트는 크기가 크다고 해서 아름다운 것은 아니지만, 가득 찬 패턴은 분명히 더욱 생동감이 있습니다. 그래서 많은 블로거들이 라떼 아트를 가르칠 때 패턴이 중앙에 위치해야 한다는 점 외에도, 라떼 아트 패턴이 가능한 한 커야 한다는 것, 즉 가득 차야 한다는 점을 강조합니다.
그런데 이것이 바로 많은 초보자들이 마주치는 난관이기도 합니다--라떼 아트 패턴이 크게 만들어지지 않는 것입니다. 아예 그림이 나오지 않거나, 아니면 너무 작아서 약간 '성장 부진'처럼 보이는 것이죠. 그래서 오늘,Front Street Coffee가 무엇이 라떼 아트 패턴을 크게 만들지 못하게 하는지, 그리고 이러한 문제를 어떻게 개선해야 하는지 공유하겠습니다!
라떼 아트를 하기 전에, 우리는 반드시 먼저 하나의 전제를 충족해야 합니다. 바로 양질의 우유 거품을 갖추는 것입니다! 라떼 아트용 우유 거품이 라떼 아트의 요구 사항에 맞지 않을 때는 패턴의 크기를 조절하는 것은커녕, 패턴 하나를 만드는 것조차 비교적 어렵습니다. 예를 들어우유 거품이 너무 두꺼울 때는 전체적인 유동성이 높지 않아서 섬세한 무늬를 쉽게 흔들어 만들 수 없습니다; 우유 거품이 너무 얇을 때는 전체적인 유동성이 너무 높아서 패턴을 만들 때 항상 쉽게 어긋나거나, 톱니 모양의 무늬가 나타나곤 합니다.
그래서 라떼 아트의 전제는 먼저 양질의 우유 거품을 만드는 법을 배우는 것입니다. 그렇다면 우유 거품을 어떻게 만드는지에 대해서는 이 글으로 바로 이동해서 확인하실 수 있습니다→《우유 거품은 어떻게 만드나요?》~양질의 우유 거품을 만드는 법을 배운 후에는 왜 그림이 나오지 않는지, 만들어진 패턴이 너무 작은 이유가 무엇인지 이해할 수 있습니다. 사실 주로 두 가지 원인에 의해 발생합니다: 거리와 유량입니다.거리는 저그 주둥이와 액면 사이의 거리를 말합니다! 우유 거품이 커피 액면 위에 무늬를 형성할 수 있는 것은 그것이 커피 액체 위에 떠 있기 때문이며, 그래서 흰색 줄무늬가 우리 눈에 보이는 것입니다. 이를 위해서는 라떼 아트 저그 주둥이와 커피 액면 사이의 거리를 최대한 좁혀야 합니다.
거리가 너무 클 때는 우유 거품이 비교적 강한 충격력을 갖게 되기 때문입니다. 그리고 이 힘이 우유 거품을 커피 액체 속으로 밀어 넣어, 우유 거품이 커피 크레마 아래에 가라앉아 나타나지 않게 합니다. 그래서 우리는 최대한 저그 주둥이를 액면에 가까이 가져가서, 쏟아져 나오는 우유 거품이 충격력을 갖지 않게 하여 표면에 떠오를 수 있도록 해야 합니다.그렇다면 라떼 아트를 할 때, 우리는 두 가지 요소를 조절하여 라떼 아트 저그 주둥이와 액면 사이의 거리를 좁힐 수 있습니다. 하나는 혼합입니다. 혼합은 본격적인 라떼 아트 전의 준비 단계로, 우유를 커피 액체에 섞어 넣어 둘 사이가 더욱 전면적으로 융합될 수 있게 하며, 동시에 액면을 높일 수 있습니다.
혼합을 많이 할수록 수위도 높아지므로, 라떼 아트 저그도 과도하게 기울이지 않고서 주둥이를 액면에 가까이 붙일 수 있습니다. 그래서 이것은 둘 사이의 거리를 좁힐 수 있는 작은 팁입니다. 하지만 비교적 복잡한 패턴을 만들어야 해서 그림을 그릴 충분한 공간을 남겨야 하고 과도한 혼합을 할 수 없을 때는 두 번째 방법을 선택할 수 있습니다: 라떼 아트 저그 안의 우유 양을 조절하는 것입니다.
라떼 아트 저그 안의 우유 양이 적을수록 저그가 기울어질 수 있는 각도가 커집니다. 저그 안의 우유를 라떼 한 잔을 만들 때 필요한 최소한의 양으로 조절하면, 저그는 그 기초 위에서 최대한 기울일 수 있습니다. 우리는 종종 일부 카페의 바리스타가 두 개의 저그를 사용하여 라떼 아트를 만드는 것을 볼 수 있습니다. 하나는 작고 하나는 큽니다. 작은 용량의 저그는 우유 거품을 만드는 데 사용하고, 만들기가 끝나면 큰 용량의 저그에 부어서 라떼 아트를 합니다.이것은 두 저그의 최고 장점을 조합하여 사용하는 것입니다. 작은 용량 저그의 장점은 용량이 작아서 적은 양의 우유로도 증기봉에 닿을 수 있는 높이에 도달하여 우유 거품을 만들 수 있다는 것입니다; 큰 용량 저그의 장점은 용량이 커서 같은 적은 양의 우유가 큰 용량 저그에서 차지하는 비율이 적기 때문에 라떼 아트 시 더 많이 기울일 수 있다는 것입니다.거리 외에도 또 하나의 원인은 유량이 너무 작다는 것입니다. 여기서 유량은 라떼 아트로 그림을 그릴 때 부어 넣는 우유의 속도를 말합니다. 많은 분들이 경험이 많지 않아서 과감하게 그림을 그리지 못합니다. 부어 넣는 유량이 너무 커서 커피가 커피잔 밖으로 넘치거나, 한 번에 잔이 가득 차는 상황이 발생할까 봐 걱정하는 것입니다.
하지만 앞서 말했듯이, 라떼 아트 패턴은 우유 거품에 의존하여 '새겨지는' 것입니다. 그림을 그릴 때 유량이 너무 작으면 우유 거품을 쏟아내기 어려울 뿐만 아니라, 우유가 추진력을 갖지 못해 라떼 아트 패턴을 밀어내지 못합니다. 최종적으로 만들어진 패턴은 작은 하나이거나, 아예 전혀 나오지 않습니다.이런 경우에는 해결이 아주 쉽습니다. 라떼 아트 시 기존 기초 위에서 유량을 늘리면 됩니다. 거리와 유량은 하나도 빠질 수 없으므로, 우리는 동시에 라떼 아트 저그 주둥이와 액면 사이의 거리를 좁히고쏟아지는 우유의 유량을 늘려야 합니다. 그래야만 만들어진 라떼 아트 패턴이 가득 찬 모습을 갖출 수 있습니다.
알아두셔야 할 것은, Front Street Coffee가 여기서 공유한 것은 단지 패턴을 더욱 가득 차게 만드는 방법일 뿐, 라떼 아트 패턴을 잘 만드는 방법을 의미하는 것이 아닙니다! 보기 좋은 라떼 아트 패턴을 만들기 위해 필요한 기술은 결코 적지 않지만, 더 중요한 것은 여러분이 부지런히 배우고 연습하여 숙련되면 자연히 능숙해져서 만들어낼 수 있다는 것입니다~
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