여러분은 '모카'라는 이름이 더 이상 낯설지 않다고 생각합니다. 왜냐하면 커피 업계에서 이 이름을 딴 제품은 흔히 볼 수 있기 때문입니다. 예를 들어 '모카 커피 원두', '모카 커피', 또는 '모카 포트' 같은 것들이죠.
이것은 자연스럽게 궁금증을 불러일으킵니다. 모두 '모카'라고 불리는데, 이 세 가지 사이에는 도대체 어떤 연관이 있는 걸까요?만약 단순히 문자 그대로의 의미로 이해한다면, 누구나 그것들이 모두 '모카'라는 지역과 관련이 있다고 생각하기 마련입니다.예를 들어 블루마운틴 커피가 블루마운틴 커피라고 불리는 이유는 이 커피 원두가 자메이카의 블루마운틴에서 생산되기 때문입니다. 이 논리를 모카 관련 제품에 적용한다면, 우리는 이렇게 이해하게 될 것입니다. 모카 커피 원두는 모카에서 생산된 커피 원두이고, 모카 포트는 모카에서 발명된 커피 기구라고......
분명히 이것은 올바른 답이 아닙니다. 왜냐하면 모카는 커피 원두를 생산하지도 않고, 모카 포트의 발원지도 아니기 때문입니다. 하지만 이것이 위에서 언급한 물품들이 모카라는 지역과 전혀 관계가 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 오늘 Front Street Coffee가 왜 모카 커피 원두, 모카 커피, 모카 포트가 모두 모카라고 불리는지 여러분과 나누어 보겠습니다!먼저, 우리는 모카라는 지역에 대해 간단히 알아볼 필요가 있습니다. 모카는 예멘 남부에 위치한홍해 연안의 항구 도시입니다. 예전에는 매우 중요한 교통 요충지였으며, 그 위상은 현재의 상하이 항구 못지않았습니다.왜냐하면 그곳은홍해와 인도양을 연결하는 유일한 수로였기 때문에, 인도양에서 지중해, 유럽 등지로 무역을 하러 가는 모든 상선이 이 관문을 반드시 거쳐야 했습니다.
그 외에도 모카 항구는 최초의 커피 무역 집산지이자국제 최대의 커피 무역 중심지였습니다.15세기부터 18세기 초까지 이 삼백여 년 동안, 세계 대부분의 커피가 모카 항구에서 수출되었습니다. 우리는 예멘의 국장에서 커피가 그들에게 얼마나 중요한지를 엿볼 수 있습니다. 그리고 이름 높은 모카 커피 원두는 바로 모카 항구 덕분에 그 이름을 얻었습니다.비록 모카가 커피 원두를 생산하지는 않지만, 모카가 수출한커피의 주요 공급원은 바로 그 소속 국가인 예멘의 중부 지역에서 재배된 것이었습니다(전부는 아닙니다). 언급할 만한 점은, 예멘이 최초로 커피를 농산물로 대규모 재배한 국가라는 것입니다.그 후 커피가 모카 항구를 통해 세계 각지로 수출된 후, 독특한 초콜릿 풍미를 지녀 일관된 호평을 받았습니다. 하지만 당시 커피의 추적 가능한 정보는 모카 항구에서 왔다는 것뿐이었기에, 당시 사람들은 모카 항구에서 수출된 커피(원두)를 '모카 커피(원두)”。
'라고 불렀습니다. 커피가 유럽에서 폭발적인 인기를 끌면서,이후 모카 항구를 통해 수출되는 커피는 모두 '모카 커피'라는 이름으로 판매되었습니다. 이는 당시의 정책과도 어느 정도 관계가 있었는데, 모카 항구를 통해 수출되는 모든 커피 자루에는 'Mocha'라는 글자가 인쇄되었고, 이는 사람들의 모카 커피에 대한 인상을 더욱 깊게 했습니다. 따라서 우리는 최초의 '모카 커피'가 모카에서 수출된 커피 원두(더 정확히는 초콜릿 풍미를 지닌 예멘에서 재배된 모카 커피 원두)。를 의미한다는 것을 알 수 있습니다. 하지만 전 세계적인 커피 수요 급증으로 인해 네덜란드, 프랑스, 그리고 영국 동인도 회사 등 식민 무역 회사들이 다양한 경로를 통해 커피 종자를 밀수하여 예멘 밖으로 반출하고 대규모로 재배했습니다.밀수된 커피 종자가 다른 나라에서 꽃을 피우고 열매를 맺으면서, 예멘은점차 커피에 대한 독점적 지위를 잃게 되었습니다.
다른 나라의 커피 가격이 저렴했기 때문이기도 하고,중후반 오스만 제국 통치 등의 다른 이유들 때문에모카 커피의 시장 점유율은 점차 위축되었고, 이로 인해모카 커피의 생산량과 수출량이 모두 점차 감소했습니다.불과 몇 세기 만에 예멘은 세계 유일의 커피 패권국에서시장에서 미미한 점유율을 차지하는 나라로 전락했습니다. 19세기 초에 이르러 예멘의 커피 생산량은 세계 총생산량의 6% 미만으로 줄었고, 오늘날에는 0.1%조차 되지 않아, 모카 커피 원두는 공식적으로 귀하고 구하기 어려운 커피 원두가 되었습니다.그리고 현재 우리가 언급하는 '모카 커피'는 더 정확히는 에스프레소와 우유를 기본으로 하고 여기에 초콜릿 제품을 첨가하여 만든 에스프레소 밀크 커피를 의미합니다(간단히 라테에 초콜릿을 넣은 것으로 이해할 수 있습니다)。
어떤 사람들은 이것이 모카 커피 원두의 초콜릿 풍미를 재현하기 위해 특별히 조제된 제품이라고 말합니다. 이것이 완전히 믿을 수 없는 주장은 아닙니다. 결국 예멘이 커피에 대한 독점적 지위를 잃으면서 유럽 국가로 유입되는 모카 커피 원두가 점점 줄어들었음을 상상하기 어렵지 않기 때문입니다.줄곧 모카 커피(원두)에 깊은 애정을 품고 있던 사람들이 진한 초콜릿 맛이 나는 모카 커피를 더 이상 마실 수 없게 되었을 때,옛날의 그 맛을 재현하기 위해 이런 생각을 품고 실행에 옮겼을 가능성이 있습니다.더욱이 당시 모카 커피(원두)가 사람들 마음속에서 차지하는 위상은 지난 세기의 블루마운틴, 이번 세기의 게이샤와 같았습니다. 따라서 격조를 나타내기 위해 특별히모카 커피 원두와 유사한 풍미의 음료를 조제하고 '모카 커피'라는 칭호를 붙였을 가능성도 배제할 수 없습니다.
따라서 우리는 현재 언급되는 '모카 커피'가 더 정확히는 에스프레소 커피 체계에서 우유와 초콜릿 제품을 첨가하여 특별히 조제한 커피 음료를 의미한다는 것을 알 수 있습니다.마지막은 모카 포트입니다! 모카 포트는 여러분이 이 세 가지 '모카' 중에서 가장 낯설지 않은 멤버라고 생각합니다. 결국 Front Street Coffee가 그것을 공유하는 빈도가 비교적 높으니까요. 그리고 그것은 이 세 가지 '모카' 중에서 가장 늦게 탄생한。
모카 포트（Moka pot）로, 알폰소 비알레티(Alfonso Bialetti)가 20세기 초(1933년)이탈리아에서 발명한 커피 추출 도구입니다. 에스프레소 머신과 마찬가지로 압력식 추출 방식이기 때문에 상대적으로 더 높은 농도의 블랙 커피를 만들 수 있습니다.혁신적인 디자인, 친근한 가격, 그리고 현지 문화와의 높은 부합도 덕분에 모카 포트는 출시되자마자 큰 인기를 얻어 이탈리아 전역에서 빠르게 유행했습니다. 하지만 그것이 모카와 무슨 관계가 있느냐고 묻는다면....별로 큰 관계는 없는 것 같습니다.
모카 포트가 모카 포트로 명명된 가장 일반적인 해석은당시 '모카'라는 이름이 커피와 묶여 있었기 때문입니다. 앞서 Front Street Coffee가 말했듯이, 커피는 최초로 유럽에 들어왔을 때 큰 인기를 얻었지만, 유럽인들은 커피가 모카 항구에서 수입된다는 것만 알았기 때문에 그것을 '모카 커피'라고 불렀습니다. 그 당시 모카와 커피라는 두 단어는 이미 연결되어 있었고, 모카라고 하면 당시 사람들은 즉시 커피를 떠올렸습니다. 따라서 모카로 명명하는 것은 번역하면 '커피 포트'가 될 수 있습니다.또 다른 주장은 모카 커피가 진한 맛으로 유명했기 때문에, 비알레티 노선생이 사람들이 이것이 진한 커피를 추출할 수 있는 커피 기구라는 것을 즉시 떠올릴 수 있도록 하기 위해 모카를 사용하여 커피 포트의 이름을 지었다는 것입니다.
이상으로, 세 가지 다른 제품이 '모카'로 명명된 이유였습니다. 여러분의 추측과 같았는지 모르겠네요~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
