Front Street Coffee의 «흑설탕» 관련 결과입니다
요즘 인기 있는 음료를 말하자면, 라떼는 아마도 커피 음료 중 가장 흔한 한 종류이자 많은 사람들이 익히 들어본 밀크커피 중 하나일 것입니다. 라떼는 에스프레소 커피의 일종으로, 에스프레소를 베이스로 하여 증기로 가열해 거품을 낸 우유를 더하고 일정 비율로 둘을 혼합해 만듭니다. 라떼의 정의를 통해
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같은 원두라도 갓 로스팅한 커피와 드립백은 풍미에서 어느 정도 차이가 있습니다. 커피를 분쇄한 후에는 자연 향이 빠르게 사라지기 때문입니다. 물론 Front Street Coffee에도 분쇄해서 발송해 달라고 요청하는 단골 고객이 꽤 있는데, 이런 경우 Front Street Coffee는 가능한 한 빨리 다 마시는 것을 권장합니다. 물론 드립백은 핸드드립에 비해
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매일 커피를 마신다면 분명 넉넉한 양의 상비용, 즉 저렴하지만 맛있는 커피 원두를 미리 사둬야 합니다. 여기서는 여러분이 '돈을 헛되이 쓰지' 않도록 각 주요 산지에서 현지 풍미를 가장 잘 대표하는 원두를 엄선했습니다. 커피 초보는 어떻게 커피 원두를 골라야 할까요? Front Street Coffee는 종종 손님들에게 이런 질문을 받습니다:
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핸드드립 커피는 왜 매력적일까? 좋은 핸드드립 커피 한 잔의 핵심은 무엇일까? 아래 글에서 Front Street Coffee가 핸드드립 커피의 기본 지식을 소개하니, 여러분도 집에서 좋은 커피를 내릴 수 있게 될 것입니다! 핸드드립 커피란 무엇인가? 핸드드립 커피는 이름 그대로 뜨거운 물을 커피 가루에 붓고, 여과지와 드리퍼를 통해 추출하는 것입니다
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에티오피아의 꽃 향기, 케냐의 과일 산미, 콜롬비아의 캐러멜 단맛, 만델링의 허브 같은 두께감은 모카포트에 들어가면 모두 농축됩니다. 로스팅 정도는 마치 테루아의 번역기와 같습니다. 고지대의 향기를 남기고 싶다면 라이트 미디엄 로스팅에 가까워지고, 단맛과 질감을 더 응집시키고 싶다면 미디엄에서 미디엄 다크 로스팅이 더 잘 맞습니다. 모카포트
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커피나무가 자라는 지리적 환경은 커피 생두의 원초적인 풍미 유전자를 직접 형성하며, 각 주요 산지의 해발고도, 기후, 토양 조건은 저마다 독특한 풍미 윤곽을 만들어냅니다. 핸드드립 커피를 막 접하기 시작했을 때, 서로 다른 대륙 산지의 풍토적 특징에서 출발하면 명확한 미각 인식을 빠르게 확립하여 순조롭게 찾
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견과류와 초콜릿 풍미는 다크 로스팅에서만 나오는 것도 아니고, 커피 한 잔이 쓴맛만 가져야 한다는 뜻도 아니다. 원두가 자란 해발 고도, 일교차, 토양과 품종이 함께 단맛, 산미와 입안의 촉감을 만들어낸다. 익숙한 코코아, 헤이즐넛 또는 캐러멜 향을 마시고 싶다면 먼저 산지의 큰 방향을 살펴보고, 그다음 자신이 더
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SOE 싱글 오리진 커피는 "오늘은 어떻게 마실까"로 이해하면 좋습니다. 보통 같은 산지 또는 같은 에스테이트에서 나오며, 산지와 품종, 가공 방식이 남기는 개성이 더 집중적으로 드러납니다. 아침에 깔끔한 블랙커피 한 잔이 필요할 때, 오후에 천천히 향을 음미하고 싶을 때, 또는 저녁에 얼음 넣은 음료 한 잔만 만들고 싶을 때, 그에 맞는 원두
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드롱기의 전자동 에스프레소 머신은 분쇄, 탬핑, 추출을 버튼 하나에 담아냈고, 수온, 수압, 분량, 시간이 모두 프로그램에 의해 안정적인 범위 안에 고정됩니다. 많은 사람들은 기계가 자동화될수록 원두가 덜 중요해진다고 생각하지만, 실제로는 정반대입니다. 파라미터가 고정되어 있기 때문에 오히려 원두 자체의 풍미 개성이
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많은 분들이 커피 원두를 고르지 못하겠다거나, 구매한 커피 원두가 신선한지 어떻게 구별해야 할지 모르겠다는 댓글을 남겼습니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 커피 원두 고르는 방법을 알려드리겠습니다. 다음에 커피를 구매할 때 부적합하거나 신선하지 않은 커피 원두를 사는 걱정은 하지 않아도 됩니다. 이제 커피 원두를 고를 때 가장 기본적으로 알아야 할 것들을 살펴보겠습니다.
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핸드드립 커피의 즐거움은 다양한 원두의 풍미 특색을 탐구하는 데 있다. 어떤 원두는 한 모금만 마셔도 기억에 남고, 어떤 원두는 여러 번 마셔야 비로소 층위를 발견하게 된다. 핸드드립 스페셜티 원두 선택의 핵심은 가공법과 품종이 가져다주는 식별도를 보는 것이며, 식별도가 높은 원두는 매 잔마다 기억할 만한 포인트가 있다. 내추럴 가공법의 특색은 과일 향이 진하고 강렬하다는 점이다
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많은 사람들이 중국이 차의 고향이라는 것을 알고 있으며, 차를 마시는 역사는 유구하고 차 문화도 심오합니다. 중국 윈난에는 특히 푸얼을 비롯한 많은 고품질 차 산지가 있습니다. 그런데 윈난 이곳에는 차뿐만 아니라 커피 원두도 있다는 것을 알고 계셨나요? 윈난의 커피 재배 면적도 적지 않으며, 중국 최대의 커피
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에티오피아 원두의 꽃향, 케냐 원두의 베리 산미, 콜롬비아 원두의 달콤함, 그리고 만델링의 묵직함까지, 모두 가정용 에스프레소 머신으로 작은 한 잔의 SOE에 압축해 넣을 수 있다. 핵심은 모든 원두에 같은 그라인더 눈금을 적용하는 것이 아니라, 산지가 만들어낸 산미와 단맛의 구조를 기준으로 분쇄도, 물 온도, 추출량을 조정하는 것이다
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허니 프로세스 커피 원두는 흔히 워시드와 내추럴 사이에 위치합니다: 과육을 제거한 후 펙틴층이 원두와 함께 건조되므로 단맛과 과일 향이 더 쉽게 보존됩니다. 밝은 과일 향을 표현할 수도 있고 부드러운 꿀 같은 느낌을 지닐 수도 있어, 하루 중 마시는 상황에 맞춰 고르기에 적합합니다. 이른 아침 아침 식사와 함께할 때는, 권장
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얼마 전, Front Street Coffee 매장에 워시드 원두의 열렬한 팬이 찾아왔습니다. 예전에 워시드 가공 커피를 많이 사봤지만, 집에서 아무리 내려도 레이어감을 끌어내지 못해 Front Street Coffee에 팁이나 조언이 있는지 물었습니다. 그럼 오늘은 워시드 커피의 추출 방안에 대해 알아보겠습니다. 워시드 커피란 무엇인가?
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많은 사람들이 콜드브루 커피와 아이스 커피를 구분하는데, 그 이유는 우리가 이해하는 아이스 커피는 뜨거운 물로 추출한 후 얼음을 넣거나 냉장시켜 커피를 뜨거운 온도에서 아이스 커피로 바꾸는 전통적인 개념이기 때문입니다. 반면 콜드브루 커피의 가장 큰 차이점은 전 과정에서 찬물을 사용하여 저온 추출로 얻은 커피 액체라는 점입니다
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모카포트로 내린 커피는 농도가 높고 향이 집중되어, 저산미 다크로스트 원두는 그 안에서 코코아, 견과류, 캐러멜, 우디 향을 더 쉽게 드러냅니다. 자극적이지 않고 입안에 무게감이 느껴지는 한 잔을 찾는다면 산지 테루아부터 살펴볼 수 있습니다: 아프리카 원두는 향과 과일 산미 쪽, 중남미 원두는 단맛과 균형 쪽, 아시아 원두는 흔히 허브,
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모카포트로 커피를 즐기는 분이라면 열에 아홉은 한 가지 고민에 빠집니다. 바로 산미 없는 원두를 어떻게 고를까 하는 문제죠. 모카포트로 내린 커피는 농도가 높아서 산미가 한번 올라오면 확연히 드러나기 때문입니다. 좋은 소식은 '묵직함, 낮은 산미, 풍부한 유분'이라는 몇 가지 방향만 잡으면 입문부터 심화까지 모두 좋은 선택지가 있다는 점입니다.
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커피를 좋아하는 분들이라면 누구나 한 번쯤은 그 유명한 게이샤를 들어보셨을 겁니다. 게이샤 커피는 파나마에서 크게 빛을 발하며 파나마 게이샤를 완성시켰을 뿐만 아니라 파나마 커피의 몸값까지 끌어올렸습니다. 사실 게이샤 품종은 파나마가 원산지가 아니라 커피의 고향인 에티오피아에서 비롯되었습니다. 에티오피아
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커피 원두의 자연스럽고 치밀한 구조 때문에 커피 액을 빠르게 추출하려면 반드시 미세하게 분쇄하여 물이 더 높은 추출 능력을 갖게 한 다음, 에스프레소 머신의 고압을 통해 에스프레소를 만들어야 한다. 겉보기에는 단순한 과정이지만, 바리스타는 커피 원두의 로스팅 정도에 맞춰 적절한
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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