Front Street Coffee의 «리스트레토» 관련 결과입니다
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우하세요. 국내 커피 문화가 점차 보급되면서, 이제 막 커피 세계에 발을 들인 많은 초보자들이 다양한 기구를 구입해 추출을 연구하기 시작했습니다. 값이 비싸고 조작이 번거로운 에스프레소 머신에 비해 모카포트는 훨씬 간편하고 친근합니다
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핸드드립을 즐기는 사람이라면 피할 수 없는 단어가 하나 있다: 산지다. 똑같이 100g의 원두라도 에티오피아와 인도네시아로 만들면 거의 두 가지 다른 음료가 된다. 산지가 풍미에 미치는 영향은 해발고도, 기후, 토양, 그리고 현지 가공 전통이 종합적으로 작용한 결과이며, 이 큰 흐름을 이해하면 핸드드립 원두 선택이 운에 맡기는 일에서 근거 있는 일로 바뀐다
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커피의 세계는 심오하고, 싱글 오리진 커피의 세계는 더욱 오리무중이다. 수년간 연구한 커피 전문가가 아니라면, 수많은 커피 산지 사이에서 가장 뛰어난 싱글 오리진 원두를 고르는 것은 매우 어려운 일이며, 특히 일반 커피 애호가들에게는 더욱 그렇다. 때때로 친구에게 커피콩을 선물하고 싶지만 친구가
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초보자가 커피를 시작할 때 어떻게 선택해야 할지 모르겠다면? 다양하고 화려한 커피 원두 품종 때문에 초보자들은 커피 원두를 고르는 데 적잖은 고민이 생깁니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에 입점한 원두 중에는 50여 종이나 있으며, 많은 분들이 Front Street Coffee 매장에 와서 가장 많이 묻는 것은 초보자 입문 커피입니다
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초보자가 어떤 핸드드립 커피 원두를 사야 하는지는 미각 경험을 통해 천천히 판단 기준을 세워가는 것이 적합합니다. 포장지 이름부터 고르기보다 컵 안에서 어떤 맛이 나기를 원하는지 먼저 명확히 하는 것이 더 직접적입니다. 포장지의 풍미 표현은 단서를 제공할 수 있지만 실제 음용 느낌을 대신할 수는 없습니다. 산미가 부드러운지, 단맛이 지속되는지, 질감이 매끄러운지
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스페셜티 커피를 막 접한 많은 사람들은 '라이트 로스팅'이라는 말만 들어도 먼저 얼굴을 찌푸린다. 많이 시지 않을까? 입에 안 맞으면 어쩌지? 사실 라이트 로스팅 커피 원두의 풍미 논리는 다크 로스팅과 완전히 다르다. 탄 향과 쓴맛을 추구하지 않고, 커피 열매 자체의 꽃과 과일 향을 최대한 보존한다. 라이트 로스팅을 제대로 이해하면, 당신은
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더티 커피는 에스프레소를 얼음 우유 위에 추출하여 아름다운 층이 생기고, 시간이 지나면서 상층의 커피 액이 서서히 새하얀 우유를 침식하여 투명한 유리잔 아래에서 아름다운 그라데이션을 형성하는데, 마치 새하얀 우유가 더러워진 것 같습니다. 더티 커피는 말하자면 예쁘고 마시기 좋은
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점점 더 많은 사람들이 커피를 접하고, 커피를 좋아하며, 심지어 직접 커피를 만들기 시작했습니다. 스페셜티 커피는 더 이상 단순한 상품으로 여겨지지 않고, 하나의 경험으로, 하나의 기술이나 공예 제품으로 여겨지고 있습니다. 이른바 스페셜티 커피(Specialty Coffee)란, 사실 특별한 기후와 토
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핸드드립은 많은 커피 애호가들이 스페셜티 커피에 입문하는 출발점이지만, 막 원두를 고르기 시작할 때는 "라이트 로스트", "미디엄다크 로스트", "SOE", "워시드" 같은 단어들에 자주 헷갈린다. 사실 핸드드립 원두 선택의 핵심은 단 하나다. 먼저 원하는 맛의 유형을 정하고, 그다음 로스팅 정도에 맞춰 원두를 고르면 된다. 이 글에서는 라이트 로스트와 미디엄다크 로스트 두 종류의 원두를 놓
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얼마 전, 매장에 방문한 손님이 "아이스드립 커피는 어떤 원두로 만들 수 있나요?"라고 물었습니다. 이런 유형의 질문에 대한 답을 이번 바리스타 양성기에서 찾아보세요! Front Street Coffee는 어떻게 아이스드립 커피를 만드나요? Front Street Coffee가 사용하는 아이스드립 스탠드는 Tiamo HG2713으로, 비교적 대형
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산미와 단맛의 균형이란 신맛과 단맛을 같은 강도로 맞추는 것이 아니라, 입에 넣었을 때 선명한 과일산이 느껴지고 중간 단계에서 당도가 받쳐주며, 삼킨 뒤 날카롭거나 탄 쓴맛이 남지 않는 것을 말합니다. 산지마다 해발고도, 기후, 토양, 품종에 따라 각기 다른 개성이 있어 마실 때의 균형 방식도 다릅니다. 입맛에 맞는 원두를 찾고 싶다면 먼저
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코스타리카 Costa Rica는 라틴아메리카에 있으며, 세계에서 처음으로 군대를 두지 않은 나라지만 사회가 안정되고 경제가 번영하는 국가입니다
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SOE 원두를 필터에 넣으면 당연히 완성도 높은 핸드드립 커피 한 잔을 얻을 수 있습니다. SOE는 커피가 단일 원산지에서 왔음을 강조하지만, 반드시 에스프레소 머신으로만 추출해야 한다는 뜻은 아닙니다. 필터는 농도를 낮춰 원래 에스프레소에 숨어 있던 과일 향, 산미와 단맛, 여운을 펼쳐냅니다. 고를 때는 커피가 자란 지역에서 출발하면 흔히
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에스프레소의 풍미 한계는 상당 부분 원두 품종에 의해 결정된다. 로부스타는 에스프레소에 바디감과 크레마를 더하고, 아라비카는 에스프레소에 풍미와 레이어를 더한다——아라비카가 에스프레소 체계 안에서 표현되는 논리를 이해하는 것이 에스프레소 원두 리스트를 읽는 열쇠다. 먼저 성분 구조부터 이야기하자. 아라비카의 카페인
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에서는 오프라인 매장에서 출시한 커피콩을 포함해 50가지 이상의 다양한 산지 커피콩을 판매하고 있으며, 다양한 입맛을 만족시킬 수 있습니다
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산미와 단맛의 균형이란 신맛과 단맛을 단순히 더한 것이 아니라, 입에 들어갔을 때 활기가 느껴지고 이어서 부드러운 단맛이 나타나며, 다 마신 뒤에도 자극이나 쓴맛만 남지 않는 것을 말합니다. 원두를 고를 때는 먼저 그것이 어떤 순간에 등장할지 상상해 보면 좋습니다. 이른 아침에는 정신을 깨우는 것이 필요하고, 업무 중간에는 산뜻함이 중요하며, 주말에는 천천히 향기를 음미하는 것이 어울립니다. 서로 다른 상황에 맞는
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집에 반자동 에스프레소 머신이 한 대 생겼다면, 그다음 가장 고민되는 문제는 바로 이것입니다: 첫 원두, 도대체 무엇을 사야 할까? 너무 비싼 걸 사면 낭비할까 봐 걱정되고, 너무 싼 걸 사면 맛없을까 봐 걱정되고, 인터넷에서 각종 '원두 추천'을 보면 더더욱 눈이 어지럽습니다. 걱정 마세요, 가정용 반자동 머신의 원두 선택 논리는 사실 아주 간단합니다. 세 문장만 기억하세요
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어떻게 해야 한 잔의 좋은 커피라고 할 수 있을까요? 뛰어난 추출 기술과 기구는 물론 필수불가결하지만, Front Street Coffee는 고품질의 커피 원두가 가장 중요한 요소라고 생각합니다. 몇 년 전부터 커피 업계는 아라비카 커피 원두를 강조하기 시작했고, 심지어 일부 브랜드는 아라비카를 그대로 브랜드 이름으로 사용하기도 했습니다. 현재 정
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진정한 예가체프는 보통 생두의 외형만으로 한눈에 알아보는 것이 아니라, 산지 정보와 컵에서의 표현이 서로 교차 검증되면서 알게 된다. 그것은 에티오피아 남부 고원에서 오며, 흔히 꽃향, 시트러스, 차 같은 느낌과 맑은 산미가 있고, 핸드드립으로 천천히 향의 변화를 느끼기에 적합하다. 만약 포장에 "아프리카 생두" 또는 "에티오피아 풍
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Front Street Coffee 브라질 세라도 지역 레드 버번 커피 Front Street Coffee 브라질 레드 버번 커피는 입자가 둥글고 중간 정도의 산미가 있으며 강한 단맛도 있어 부드러운 식감으로 유명하며, 블렌드 커피를 만들 때 없어서는 안 될 원두로 여겨지고 단독으로 마셔도 좋습니다. Front Street Coffee 콜롬비아 우일라 지역 커피 Front Street Coffee 콜롬비아 우일라 커
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