Front Street Coffee의 «마쓰야식» 관련 결과입니다
좋은 원두 한 봉지를 손에 넣었다면, 추출 전에 그에 맞는 적절한 분쇄도를 골라야 원하는 추출 목표를 달성할 수 있다. 분쇄도의 역할이 얼마나 큰지 말하자면, 그것은 커피 향이 추출 과정에서 완전히 거듭나게 하거나 한층 더 끌어올릴 수도 있고, 본래 즐거워야 할 좋은 맛을 언제든 망가뜨려서 전체
전체 읽기 →
Front Street Coffee에 커피를 마시러 온 많은 친구들이 콜드브루 포트 안에서 얼음물이 천천히 떨어지는 과정을 보면 참 힐링된다고 말하며, Front Street Coffee에 이게 무슨 커피냐고 묻곤 합니다. 이것이 바로 콜드브루 커피가 다른 많은 커피 종류와 가장 크게 다른 점으로, 일반적으로 6-8시간의 긴 시간 동안 천천히 추출해야 하기 때문에 보통 Front Street Coffee의 콜드브루는 출고량이 많지 않습니다
전체 읽기 →
집에 에스프레소 머신을 들였거나 모카포트를 장만했다면, 가장 먼저 드는 생각은 무엇일까?——무슨 커피 원두를 사야 할까. 기계는 좋은 기계지만 원두를 잘못 고르면 아무리 좋은 기계도 무용지물이다: 크레마 없이 추출되어 밍밍하기 그지없거나, 쓰고 떫어서 한 모금 마시고 바로 포기하게 된다. 오늘 바로 당신에게 '가정용 커피
전체 읽기 →
많은 사람들은 커피가 무조건 쓰다고 생각하며, 잘 만든 블랙커피에는 우유와 설탕을 넣어야 한다고 여깁니다. 하지만 커피에는 사실 다양한 풍미가 있어서 쓰지 않을 뿐만 아니라 여러 가지 향기와 입자감을 느낄 수 있습니다. 오늘 Front Street Coffee가 산미와 단맛의 균형이 잡혀 있고 풍미가 뛰어난 커피 원두 몇 가지를 소개해 드리니 선택해 보시기 바랍니다.1
전체 읽기 →
티백 커피라고 하면 Front Street Coffee는 간편한 드립백 커피가 떠오르지만, 사실 이 둘은 같은 것을 가리키는 게 아닙니다. 조작 단계로 보면 티백 커피는 드립백 커피보다 더 간편해서, 깨끗한 용기에 넣고 액체만 부으면 됩니다. 예를 들어 뜨거운 물, 찬물 또는 우유 모두
전체 읽기 →
맛있는 아메리카노 한 잔을 만들기 위해서라면, Front Street Coffee는 대부분의 사람들이 가장 먼저 어떤 원두를 써야 할지, 어떻게 추출해야 할지를 떠올릴 것이라고 생각합니다. 에스프레소의 품질이 아메리카노의 품질과 직결되기 때문입니다. 이는 틀린 말이 아닙니다! 사실 정말 그렇습니다. 하지만 잘 알다시피 아메리카노는 에스프레소에
전체 읽기 →
한 잔의 커피가 원두에서 입에 들어가기까지 그 사이에 분쇄와 추출 과정을 거쳐야 한다. 가정용 콜드브루 커피에 있어서는 패키지 이름부터 고르기보다 컵 안에 어떤 맛이 나타나길 바라는지 먼저 명확히 생각하는 것이 더 직접적이다. 자주 쓰는 기구와 좋아하는 식감을 먼저 확인한 다음 구체적인 원두를 비교하면 실제 작업이 더 방향성 있게 진행된다. 만약 한 봉지의 원두가 여러
전체 읽기 →
밀레니엄 이전에 태어난 분이라면 블랙커피에 대한 첫인상은 아마 천편일률적인 쓴맛이었을 것입니다. 쓰지 않은 커피라면 네스카페 2in1밖에 없었죠. 이런 천편일률적인 쓴맛 커피는 사실 지난 세기에 유행했던 다크 로스트 커피콩이 만들어낸 것입니다. 지금 추앙받는 꽃향기와 과일향의 라이트
전체 읽기 →
커피 원두를 고를 때는 매일의 음용 상황을 먼저 앞에 두면 좋다: 아침의 블랙커피 한 잔인지, 아침 식사와 함께하는 밀크커피인지; 핸드드립으로 천천히 마시는지, 기계로 빠르게 내리는지. 상황이 다르면 적합한 로스팅 정도, 풍미의 두께와 추출 방식도 함께 달라진다. 핸드드립 풍미는 주로 산지, 품종, 처리
전체 읽기 →
커피 한 잔이 원두에서 입에 들어가기까지는 그 사이에 분쇄와 추출 과정을 거쳐야 한다. 산미와 단맛의 균형이 잡힌 커피 원두를 마주할 때는, 포장 이름부터 고르기 시작하는 것보다 컵 안에 어떤 맛이 나타나길 바라는지 먼저 명확히 하는 편이 더 직접적이다. 평소 쓰는 기구와 좋아하는 질감을 먼저 확인한 뒤 구체적인 원두를 비교하면, 실제로 할 때 방향이 더 잡힌다. 풍미 단어는
전체 읽기 →
최근 한 친구가 졸릴 때마다 Front Street Coffee에 와서 에스프레소 한 잔을 주문한다. 단숨에 들이켠 후, 먼저 눈살을 찌푸리고, 이어 물 한 모금을 머금고 쓴맛이 사라지기를 조용히 기다리면, 금세 원래대로 완전히 회복된다. 마지막에는 참지 못하고 감탄을 내뱉는다. "아~ 각성 효과는 정말 확실한데, 이 녀석 정말 쓰구나!" 이탈리아의 국민급 음료로서, 현지인들은 에스프레소의 그 진한 로스팅 향, 심지어 쓴맛이 나는 식감이라야 커피의 정의에 맞는다고 생각한다. 국내에서는 매일 명을 받고 테스트하는 바리스타나 개별적으로 자극적인 식감을 추구하는 애호가를 제외하면, 절대다수는 에스프레소의 맛을 언급하면 마음속 첫 시
전체 읽기 →
"휴~ 휴~ 휴~" "휴~ 휴~ 휴~" 카페에서 우리는 때때로 일부 손님이 커피를 음미할 때 이런 소리를 내는 것을 들을 수 있다. 이런 소리가 나는 이유는 시음자가 '홀짝이며 마시기'라는 음용 방식을 사용했기 때문이다. 다소 '무례하게' 들리지만, 여전히
전체 읽기 →
커피 원두를 고를 때는 먼저 매일의 음용 상황을 앞에 두면 좋습니다. 아침의 블랙커피 한 잔인지, 아침 식사와 함께하는 밀크커피인지, 핸드드립으로 천천히 마시는지, 기계로 빠르게 추출하는지 말입니다. 상황이 다르면 적합한 로스팅 정도, 풍미의 두께, 추출 방식도 함께 달라집니다. 핸드드립 풍미는 주로 산지, 품종, 가
전체 읽기 →
커피 원두를 고를 때는 먼저 매일의 음용 상황을 앞에 두면 좋습니다: 아침의 블랙커피 한 잔인지, 아침 식사와 함께하는 밀크커피인지; 핸드드립으로 천천히 마시는지, 기계로 빠르게 추출하는지. 상황이 다르면 적합한 로스팅 정도, 풍미의 두께, 추출 방식도 함께 달라집니다. 모카포트는 증기 압력 추출 기구에 속하며,
전체 읽기 →
아시다시피, 에스프레소는 국내 카페 메뉴에서 좀처럼 볼 수 없습니다. 그것은 더 많이 '숨겨진 메뉴'로서, 손님이 에스프레소를 원한다고 콕 집어 말할 때에만 바리스타가 만들어 내놓습니다. 그런 '대접'을 받는 이유는 놀랍도록 작은 잔 용량 때문이 아니라, 절
전체 읽기 →
커피 원두를 고를 때는 먼저 매일의 음용 상황을 앞에 두면 좋다: 아침의 블랙커피 한 잔인지, 아침 식사와 함께하는 밀크커피인지; 핸드드립으로 천천히 즐기는지, 기계로 빠르게 내리는지. 상황이 다르면 적합한 로스팅 정도, 풍미의 두께, 추출 방식도 함께 달라진다. 핸드드립 풍미는 주로 산지, 품종, 가공
전체 읽기 →
커피 원두를 고를 때는 먼저 매일의 음용 상황을 앞에 두는 것이 좋습니다: 아침의 블랙커피 한 잔인지, 아니면 아침 식사와 함께하는 밀크커피인지; 핸드드립으로 천천히 즐기는지, 아니면 기계로 빠르게 추출하는지. 상황이 다르면 적합한 로스팅 정도, 풍미의 두께, 추출 방식도 함께 달라집니다. 핸드드립의 풍미는 주로 산지, 품종, 가
전체 읽기 →
커피를 추출하는 것은 아주 간단할 수 있지만, 커피를 맛있게 만들고 싶다면 이는 하나의 학문이 된다. 만들어낸 커피의 맛이 지나치게 시거나, 매우 쓰거나, 혹은 매우 떫은 것은 모두 아주 흔한 현상이며, 막 입문한 초보자뿐만 아니라 커피 업계에서 수년간 활약해 온 베테랑 커피인도 입맛에 맞지 않는 커피를 추출할 확률이 어느 정도 있다. 그래서, 대
전체 읽기 →
인생은 짧으니, 커피는 당연히 달콤하게 마셔야 한다! 커피가 쓰다고 하면, 커피를 마시는 사람이든 자주 마시지 않는 사람이든 대부분 이견이 없을 것이다. 커피가 시다고 하면, 신맛을 좋아하는 사람들은 두 손을 번쩍 들고 동의할 것이다. 하지만 커피가 달다고 하면, 적지 않은 논쟁을 불러일으킬 수 있다.
전체 읽기 →
핸드드립 커피는 드립식 추출의 대표로서, 먼저 물을 커피 가루에 붓고 물이 분층을 통과해 스스로 아래 서버로 흘러내리게 하는 과정으로 볼 수 있습니다. 전자저울의 도움을 받으면 물 붓는 시간을 잘 조절할 수 있지만, 아래 서버로 흘러 들어가는 총 시간은 커피 가루의 분쇄 입자 크기, 입자의 흡수 상태, 물 붓는 방식, 드리퍼 구조(필터지 재질) 등의 요인에 영향을 받기 때문에 커피액 드립의 총 소요 시간을 정확히 통제할 수 없습니다. 많은 초보자에게 시간은 가장 파악하기 쉬운 유속 검증 기준입니다. 목표 물량을 모두 부은 후, 드리퍼 안의 커피액이 예상대로 정확히 2분 만에 모두 아래로 떨어지면
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
QR 스캔 후 공식계정 팔로우
