Front Street Coffee의 «우롱» 관련 결과입니다
핸드드립 원두를 고를 때, 포장지에 적힌 향미 설명들은 종종 사람을 혼란스럽게 한다: 꽃향, 베리, 캐러멜, 우롱차 같은 느낌…… 이런 단어들은 마케팅 문구가 아니라, 로스터가 커핑할 때 실제로 맛본 향미 방향이다. 특색 있는 원두를 고르고 싶다면, 가장 먼저 해야 할 일은 이런 라벨을 원두
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시중에는 가정용 커피 머신 브랜드가 매우 많은데, 가장 인기 있는 것으로는 드롱기, 그밀라이, 바스토, 페트러스…… 등이 있으며, 그 모델도 다양하고 가격도 비싸지 않아 보통 500~2000위안 사이이므로 자신의 예산과 필요에 맞게 구매하면 됩니다. 하지만 커피 머신을 고른 후에도 많은 사람들이 모른다고 말합니다
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어제 Front Street Coffee 매장에서 한 손님 친구가 아주 "엉뚱한" 각도의 질문을 했습니다: "왜 뜨거운 라떼는 에스프레소를 먼저 붓고, 아이스 라떼는 나중에 넣나요?" 당시 Front Street Coffee는 이 질문을 들었을 때 먼저 잠시 멍해졌습니다. 왜냐하면 이런 질문은 보통 아메리카노와 롱블랙의 차이에서 나오는 것이었으니까요, 놓
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코스타리카 산 이시드로 라브라도르 에스테이트 허니 프로세스 게이샤국가: 코스타리카산지: 타라주 카세도니아에스테이트: 산 이시드로 라브라도르 에스테이트 해발: 1900~2100m품종: 게이샤가공 방식: 허니 프로세스풍미: 체리, 오렌지, 옐로 피치, 꽃향, 우롱차산 이시드로 라브라도르 에스테이트(Hacienda San Isidro Labrador)는 코스타리카에서 가장 유명한 타라
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SOE의 매력은 한 토지의 기후, 해발 고도, 품종 개성을 한 잔에 응축하는 데 있다. 아프리카 원두는 흔히 밝은 과일산미와 꽃향을 지니고, 중남미 원두는 달콤함과 명확한 구조가 자주 보이며, 아시아 원두는 향신료, 허브, 묵직한 질감을 드러내기 쉽다. 먼저 이러한 지역적 윤곽을 이해한 뒤, 자신의 산미, 향, 묵직
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며칠 전 《레드 버번과 옐로 버번》 글에서 Front Street Coffee는 최근 레드 버번과 옐로 버번이 갑자기 커피 업계에서 뜨거운 인기 품종이 되어서, 자주 지인들이 찾아와 Front Street Coffee에 이 두 가지 원두를 지정해 달라고 한다고 이야기했습니다. 그런데 이틀 동안 Front Street Coffee가 또 한 번 인터뷰 조사를 진행해 보니, 적잖은 분들이
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열대 과일 풍미는 한 가지 음용 방식에만 어울리는 것이 아닙니다. 오렌지, 살구, 구아바, 패션프루트, 포도 등의 향기는 뜨거운 핸드드립에서는 밝고 맑게 느껴지고, 얼음을 만나면 더 과일주스 같아지며, 에스프레소나 밀크커피에 들어가면 달콤한 잼 같은 느낌으로 바뀝니다. 고를 때는 매일 커피를 마시는 시간대와 잔 종류에서 출발할 수 있습니다.
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때때로 Front Street Coffee 매장에서 어떤 분들이 "블랙커피"를 주문하는 경우가 있습니다. Front Street Coffee는 이분들이 말하는 블랙커피가 대부분 아메리카노를 의미한다는 것을 알고 있지만, 만일을 대비해 그래도 한 번 더 확인합니다. 그래서 적지 않은 분들이 의아해하십니다: "블랙커피는 그냥 아메리카노 아닌가요?" 아니죠! 이 말은
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풍미와 식감 외에도, 커피 한 잔을 음미할 때 그 여운 또한 우리가 주목할 만한 표현입니다. Front Street Coffee의 일상적인 공유에서 커피의 여운에 관한 설명이 적지 않은데, 커피 한 잔의 여운은 그 품질과 연관될 뿐만 아니라 매우 독특한 경험이기도 하기 때문입니다. 하지만 맛
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SOE 에스프레소 원두는 단일 산지, estate 또는 명확한 출처를 주체로 하는 커피 원두를 에스프레소 추출 방식으로 풍미를 표현하는 것을 말합니다. 그것은 에스프레소 잔에만 적합한 것이 아니라 아메리카노, 아이스커피, 밀크커피로도 확장할 수 있습니다. 고를 때에는 먼저 자신이 어느 시간대에 마실지, 물을 넣을지 우유를 넣을지 상상해 보고, 그다음 이 원두의 향을 살펴보는 것이 좋습니다
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만약 여러분이 카페에서 바리스타에게 "풍미를 느끼고 싶다면 커피는 뜨거운 걸로 고를까요, 아이스로 고를까요?"라는 질문을 해본 적이 있다면, Front Street Coffee는 예외 없이 바리스타가 뜨거운 쪽을 추천할 것이라고 믿습니다. 카페뿐만 아니라, 많은 분들이 Front Street Coffee 매장에서 커피 원두를 구매할 때도 Front Street Coffee에게 이
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가정용 커피콩 선택은 컵에 최종적으로 담길 모습에서 시작할 수 있습니다. 아침에 깔끔한 블랙커피 한 잔을 마시고 싶은지, 오후에 아이스 음료로 정신을 차리고 싶은지, 아니면 매일 우유를 타서 라떼를 만드는지에 따라 알맞은 콩의 방향이 달라집니다. 브랜드 이름만 비교하기보다는 마시는 방식, 기구, 받아들일 수 있는 풍미를 같은 '선택' 기준에 놓는 것이 좋습니다
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라이트 로스트 커피는 테루아의 볼륨을 높이는 것과 같다: 높은 해발 고도가 가져오는 단단한 과일 산미, 일교차가 쌓아 올린 당분, 화산 토양과 강우가 만들어내는 향기가 모두 컵 안에 흔적을 남긴다. 원두를 고를 때는 산지를 하나의 미각 지도로 보는 것도 좋다. 꽃향기와 밝은 과즙감을 선호한다면 아프리카로 향할 수 있고, 달콤하고 부드러운 층
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말할 것도 없이, 더티는 정말 정말 정말 정말 인기가 많아요! 독특한 구조와 마시는 방식 덕분에 이 커피는 일반 커피보다 훨씬 높은 응용 가능성을 가지고 있답니다. 그래서 보시다시피, 작년에 Front Street Coffee에서 「화이트 토스트 더티」, 「포도 우롱 더티」 등 특별한
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"사장님, 블랙커피 한 잔 주세요!" 가끔 Front Street Coffee 매장에서 손님이 "블랙커피"를 주문하는 경우가 있습니다. Front Street Coffee는 이 손님들이 말하는 블랙커피가 아메리카노를 뜻할 가능성이 높다는 것을 알고 있지만, 만일을 대비해 한 번 더 확인합니다. 그래서 많은 분들이 의아해합니다. "블랙커피가 바로
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"서기 6세기에서 8세기, 에티오피아의 목동 칼디는 어느 산림에서 염소를 돌보고 있었다. 그러던 어느 날, 그는 양 떼가 갑자기 이유 없이 흥분해서 펄쩍펄쩍 뛰어다니는 것을 발견했다. 심지어 병들었던 늙은 양도 기운을 되찾아 날 듯이 잘 뛰었다. 그는 자세히 관찰한 끝에 마침내 깨달았다. 이런 '증상'은 양 떼가 숲에서
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Front Street Coffee가 알아본 바로는, 여전히 "아메리카노는 물을 먼저 부어야 하는지 나중에 부어야 하는지"라는 문제에 빠져 있는 분들이 적지 않습니다. Front Street Coffee가 아메리카노를 내놓을 때마다 늘 이런 질문을 하는 분들이 있기 때문입니다. "아메리카노의 가장 정통적인 방식은 에스프레소를 먼저 붓고 물을 나중에 붓는 것이어야 하는데, 왜 지금 내놓는 아메리카노는 대부분 물을 먼저 붓고 에스프레소를 나중에 붓
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녹차, 홍차, 우롱차도 나와 함께 마시는 채미유염장초차만 못하다! 다들 알다시피, 커피는 커피 체리의 씨앗으로, 로스팅을 거치면 수천 가지 향기 성분을 만들어낼 수 있어서 우리가 내린 커피가 그렇게 맛있고 향긋한 것입니다. 하지만 여러분, 알고 계셨나요? 씨앗 외에도 커피 체리의 껍질도 우려낼 수 있는데, 서양에서는 'Cascara'(카스카라?)라는 유명한 이름으로 불리고, 우리나라에서는 습관적으로 '커피 껍질 차'라고 부릅니다. 커피 껍질 차란 무엇일까요? 커피 껍질은 당연히 커피 체리에서 나오며, 커피 체리는 커피나무가 맺는
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화쿠이 커피라는 이름은 어떻게 생겨났을까요? 화쿠이 커피는 문자 그대로 보면 꽃향기가 가득한 커피콩이라는 뜻이지만, 실제로는 그렇지 않습니다. 화쿠이의 꽃 향기는 그렇게 강렬하지 않고, 오히려 과일 향이 더 강한 편입니다. 예를 들어 패션프루트, 딸기, 망고, 잭프루트, 감귤 같은 향이죠. Front Street Coffee에 따르면: 화쿠이 커피콩의 원래 이름은
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게이샤는 뛰어난 풍미와 놀라운 가격 덕분에 현재 세계에서 가장 인지도가 높은 커피 품종 중 하나가 되었으며, 일반 커피 소비자들조차 게이샤에 대해 들어본 적이 있을 정도입니다. 따라서 게이샤의 명성이 정말 대단하다는 것을 충분히 알 수 있습니다. 다른 품종과 마찬가지로 게이샤도 산지,
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