Front Street Coffee의 «더보기» 관련 결과입니다
"카투라", "카투아이"는 아라비카 "산하"의 두 품종입니다. 그 명성은 티피카, 버번, 게이샤 같은 품종처럼 널리 알려지지 못할 수도 있지만, 대부분의 커피 농부들이 앞다투어 재배하는 인기 품종입니다. 페르난도, 엘리다 같은 대형 농장이든, 아니면 그
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더운 날씨에 아이스커피 한 잔을 마시는 것보다 더 즐거운 일은 없습니다. 굳이 있다면, 거기에 크림을 한 겹 더 올리는 것이죠! 크림은 언제나 커피의 완벽한 짝꿍이었는데, 커피와 정반대되는 달콤한 맛과 부드러운 촉감을 지녔기 때문에 커피에 크림을 더하면,
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아주 진부하게 들리겠지만, 올여름은 정말 너무 덥다! 무더운 여름을 이겨내는 방법은 많지만, 커피 세계에서 최고의 해법은 물론 요 몇 년 사이 엄청난 인기를 끌고 있는 콜드브루 커피(Cold Brew)다. 집에서도 손쉽게 정통이고 맛있는 콜드브루 커피를 만들고 싶다면, Front Street Coffee와 함께 제대로 배워보자
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최근에 어떤 분이 인터넷에서 이런 글을 보셨다고 합니다: 《블루밍 시간이 너무 길면 추출 부족한 커피가 나오기 쉽다》. 분명히 이 주장은 우리가 지금까지 블루밍에 대해 이해해 온 것과 배치됩니다. 왜냐하면 알려진 바와 같이 블루밍의 목적은 커피 가루 속 이산화탄소를 배출시켜 우리가 더 쉽게 커피를
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Front Street Coffee 에티오피아 커피 생두의 풍미는 우아한 꽃향, 시트러스, 레몬, 열대과일 향과 과일차 같은 질감으로 세계적으로 유명하며, 흔히 스페셜티 커피 애호가들이 우선적으로 선택하는 산지, 특히 예가체프와 시다모입니다. 그렇다면 이 글에서 Front Street Coffee가 에티오피아의 유명 커피 산지인 시다모를 소개해 드리겠습니다
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한 잔의 커피 풍미는 산미나 쓴맛 두 방향만 있는 것이 아니라 향, 단맛, 바디감, 입안 촉감, 여운까지 포함합니다. 원두를 고를 때는 먼저 자신이 원하는 것이 꽃과 과일 향인지, 견과류와 코코아인지, 아니면 그 둘 사이의 균형인지를 정한 다음, 그에 맞는 산지, 가공법, 로스팅 정도를 선택해야 합니다. 핸드드립 풍미는 주로 산지, 품종,
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콜드브루 커피 원두는 몇 가지 이름만 외우면 되는 것이 아닙니다. 먼저 컵 안에 어떤 맛이 담기길 원하는지 생각하는 것이 포장 이름부터 고르는 것보다 더 직접적입니다. 진정으로 참고할 가치가 있는 것은 마셨을 때의 산미와 단맛의 비율, 질감의 두께, 그리고 식은 후의 여운이며, 여기에 추출 습관을 더하면 선택 범위가 점차 명확해집니다. 콜드브루 커
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아침에 깔끔한 블랙커피 한 잔이 필요할 때는 온라인 로스터리 숍이 더 편리하다. 상품 페이지에서는 보통 로스팅 날짜, 가공 방식, 풍미 설명, 선택 가능한 규격을 볼 수 있어 작은 포장으로 먼저 맛을 보기에 적합하다. 고를 때는 꽃향, 시트러스, 베리류 등의 단어를 살펴보고, 자신의 매일 추출 시간과 결합해 빠르게 풍미를 확립할 수 있는 것을 선택하자
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아이스 커피의 대표 중 하나인 콜드브루는 보통 상온의 물(약 20~30℃)로 제조하지만, 추출 효율이 낮기 때문에 오랜 시간 침지하여 더 많은 풍미 물질을 얻어 커피의 단맛과 바디감을 부각시킵니다. 경험 있는 분들은 아시겠지만, 콜드브루 한 잔(병)을 만들 때,
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핫 핸드드립과 비교했을 때, 아이스 핸드드립은 분수비를 줄여 더 진한 커피액을 얻은 후 얼음으로 온도를 낮추고 희석합니다. 줄어든 물의 양으로 인해 손실된 부분의 추출률을 보완하기 위해 분쇄도는 핫 핸드드립보다 약간 더 곱게 합니다. 아이스 핸드드립이 추출률을 높이는 조정을 했더라도, 추출의 관점에서 보면 그것은
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Front Street Coffee에 핸드드립 커피를 마시러 오는 사람이 대부분이지만, 기꺼이 에스프레소 커피를 마시는 사람도 적지 않다. 잘 알려진 바와 같이 에스프레소는 아메리카노, 라떼, 카푸치노, 플랫 화이트, 모카 등 다양한 이탈리안 음료의 기초이다. Front Street Coffee에 따르면, 에스프레소는 외국인들에게 "espresso"라고 불린다,
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산미가 두드러지지 않고 감칠맛 나는 커피 원두를 고를 때는 복잡한 정보는 일단 옆으로 치워두어도 됩니다. 어떤 맛이 컵 안에 나타나길 바라는지 먼저 생각하는 것이 포장지 이름부터 고르는 것보다 더 직접적입니다. 깔끔함 또는 묵직함, 블랙커피 또는 밀크커피라는 두 가지 차이에서 시작한 뒤 로스팅 날짜와 가공 방식을 보면 판단이 일상에 더 가까워집니다. 수질은
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"젊은이! 아이스 아메리카노 한 잔, 물 없는 걸로" 이것은 어느 날 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 바리스타가 받은 주문 요청이다. Front Street Coffee에는 꽤 많은 숨겨진 메뉴(예: 플랫 화이트, 더티)가 있지만, 손님의 이 요구를 들었을 때는 잠시
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핸드드립 커피의 물 온도는 모두 더 높은 온도로 추출하는 경향이 있는데, 높은 온도는 추출 효율을 높일 뿐만 아니라 더 중요하게는 풍부한 산미와 향미를 끌어낼 수 있기 때문이다. 기본적으로 핸드드립 커피에 사용되는 물 온도는 80°C 아래로 내려가는 경우가 거의 없다. 그렇다면 이 온도보다 낮은 온도로 커피를 내리면 가능할
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단맛이 뚜렷한 커피 원두를 마시고 싶다면 굳이 '달다'는 글자만 보고 판단할 필요는 없습니다. 단맛은 과일, 꽃꿀, 캐러멜 또는 초콜릿에서 올 수 있으며, 수온, 얼음, 우유에 따라 다른 느낌으로 나타나기도 합니다. 먼저 이 커피를 언제 마실지, 얼음과 우유를 넣을지 생각한 다음, 향, 산미, 질감의 두께를 보고 고르세요.
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Front Street Coffee 에티오피아 커피 원두의 풍미는 우아한 꽃향, 시트러스, 레몬, 열대 과일 향, 과일차 같은 질감으로 세계적으로 유명하며, 종종 스페셜티 커피 애호가들이 우선적으로 선택하는 산지인데, 특히 예가체프와 시다모입니다. 그럼 이 글에서 Front Street Coffee가 여러분께 에티오피아의 유명 커피 산지——시다
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에스프레소 표면의 황금빛 거품은 주로 커피 원두에 들어 있는 이산화탄소, 지질과 추출 상태가 함께 만들어내는 crema에서 비롯됩니다. 더 풍성해 보이게 하려면 보통 중강배전, 블렌드 구조, 로스팅 후 신선도에서 출발할 수 있습니다. 다만 크레마가 많은 것은 입에 닿는 느낌의 일부일 뿐이고, 진짜 나에게 맞는
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아시다시피, 에스프레소는 국내 카페 메뉴에서 좀처럼 볼 수 없습니다. 그것은 더 많이 '숨겨진 메뉴'로서, 손님이 에스프레소를 원한다고 콕 집어 말할 때에만 바리스타가 만들어 내놓습니다. 그런 '대접'을 받는 이유는 놀랍도록 작은 잔 용량 때문이 아니라, 절
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국내 카페 메뉴에서 좀처럼 찾아보기 힘든 밀크 커피 음료가 하나 있는데, 호주에서는 플랫 화이트만큼이나 인기가 많습니다. 바로 '작은 라떼'라는 별칭이 있는 피콜로 커피입니다. 피콜로 커피와 플랫 화이트의 차이 피콜로 커피는 호주에서 유래했으며, 'piccolo latte'에서 'piccolo
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증기로 데운 우유는 플레이버 커피에서 가장 흔한 조합 중 하나입니다. 그런데 이렇게 발음하기도 까다로운 이탈리아식 커피 한 종류는 비율에 맞춰 우유를 에스프레소에 넣기만 하면 완성되는데, 바로 코르타도(Cortado)입니다. 국내 카페에서는 매우 보기 드물지만, 스페인, 포르투갈, 쿠바 등지에서는 인기가 많습니다. 「Cortado」는 스페인어 "cortar"에서 파생되었으며, "자르다", "끊다"라는 뜻입니다. 커피 업계에서 Cortado는 스페인 바스크 지방에서 유래한 특징적인 밀크 커피입니다. 다른 라떼, 카푸치노 등의 밀크 커피와 달리, 코르타도를 만들 때는
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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