Front Street Coffee의 «디저트» 관련 결과입니다
모카포트로 내린 커피는 농도가 높아서 한 가지 원두의 단맛, 바디감, 향을 집중적으로 끌어내기에 적합합니다. 매일 마시는 방식이 다르니 원두 선택 기준도 그에 따라 달라질 수 있습니다: 이른 아침에는 깔끔하고 부드러운 블랙커피가 어울리고, 아침 식사에는 견과류 단맛이 도는 따뜻한 음료가, 오후에는 아이스 아메리카노를, 저녁에는 우유로 부드럽게 풍미를 완화하는 것이 좋습니다. 먼저
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어떤 분이 Front Street Coffee에 푸어링 패턴을 만들 때 저그를 흔드는 동작을 어떻게 연습하는지 물어보셨습니다. 이 글은 「어떻게 하면 예쁜 푸어링 라인을 뽑을 수 있을까?」의 보충 내용입니다. 못 보신 분들은 먼저 링크를 클릭해서 보시면 됩니다. 앞 글의 내용은 이 글에서 다시 설명하지 않겠습니다. 첫 번째 문제, 만약 그림이 대칭이 안 나온다면, 한 가지 가능성밖에
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생두에 깃든 풍미 물질은 산지의 해발 고도, 토양 성분, 기후 리듬이 깊이 새겨져 있다. 미디엄 로스트는 생두의 테루아 특성을 살리면서 캐러멜화 단맛을 끌어내는 균형점에 위치해, 본연의 과일 산미를 가리지 않으면서도 커피에 풍만한 바디감을 부여하여 각 산지의 지리적 개성이 뜨거운 물 속에서
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커피콩 선택 커피콩은 사실 만들어지는 커피콩의 풍미를 결정합니다. 많은 사람들이 커피는 쓴 것에 익숙해져 있는데, 특히 어느 미국 체인 커피숍 커피를 즐겨 마시는 학생들은 더욱 그렇습니다. 만약 이미 쓴맛 커피에 익숙해져 있다면, 먼저 콜드브루의 만델링 커피를 시도해 보시길 권합니다. 그것은 콜드브루와 평소 마시던 맛의 차이를 느끼게 해줄 수 있습니다
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스페셜티 커피의 등장은 커피의 풍미에 주목하게 했을 뿐만 아니라 품종 간의 차이도 사람들이 논의하는 핵심이 되게 했습니다. 주요 커피 품종으로서 아라비카는 공인된 우수한 대표 커피 품종이라고 할 수 있으며, 그 하위 품종이 매우 다양하고, 서로 다른 재배지와 가공 방식에 따라
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오늘 Front Street Coffee가 초보자가 처음으로 핸드드립을 할 때 커피 원두를 어떻게 선택해야 하는지에 대해 이야기해 보겠습니다. 핸드드립 커피는 드립식 추출을 채택하여 커피 원두 자체의 풍미 개성을 컵에 잘 드러낼 수 있기 때문에, Front Street Coffee는 개성을 중심으로 한 싱글 오리진 커피 원두를 우선적으로 선택해 추출할 것을 권장합니다. 이런 원두는 로스팅을 조정하여
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아프리카는 항상 커피 애호가들이 주목하는 지역입니다. 아프리카에는 적지 않은 커피 생산국이 있고, 커피의 원산지가 바로 아프리카의 에티오피아이기 때문입니다. 그러나 그중에서
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【서문】 최근 많은 분들이 산미가 두드러지지 않는 핸드드립 커피를 좋아하십니다. 라이트 미디엄 배전의 【Front Street Coffee 일광건조 레드체리】, 【Front Street Coffee 시다모 화퀘】 외에도 미디엄 다크 배전의 【Front Street Coffee 브라질 여왕】, 【Front Street Coffee 온두라스】, 【Front Street Coffee PWN 골든 만델링】, 【Front Street Coffee 우일라】가 있습니다
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부룬디는 아프리카 중동부 적도 남쪽에 위치한다. 북쪽으로 르완다와 접경하고, 동쪽과 남쪽으로 탄자니아와 경계를 이루며, 서쪽으로 콩고민주공화국과 이웃한다. 고원과 산지가 비교적 많다
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블루마운틴을 고르기 전에, 두 가지 질문을 스스로에게 던져보세요: 이 원두를 주로 언제 마실지, 우유를 넣을지 말지. 아침에 각성용 블랙커피, 주말에 천천히 내리는 싱글 오리진, 식후 디저트와 함께하는 밀크커피는 각각 맞는 로스팅 정도와 분쇄 굵기가 다릅니다. 상황을 먼저 정하면 원두의 범위가 좁혀집니다. 블루마운틴의 명성은
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커피 원두를 고를 때는 먼저 매일의 음용 상황을 앞에 두면 좋습니다. 아침의 블랙커피 한 잔인지, 아침 식사와 함께하는 밀크커피인지, 핸드드립으로 천천히 즐기는지, 아니면 기계로 빠르게 추출하는지. 상황이 다르면 적합한 로스팅 정도, 풍미의 두께, 추출 방식도 함께 달라집니다. 핸드드립 풍미는 주로 산지, 품종, 처리
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아이스커피는 뜨거운 커피를 식힌 후 일괄적으로 얼음을 넣는 것이 아닙니다. 출퇴근길의 아이스 아메리카노, 오후에 천천히 마시는 콜드브루, 우유를 넣어 만든 아이스 라떼는 원두의 풍미 중시점이 각각 다릅니다. 얼음은 입에 닿는 온도를 낮추고 커피 액을 희석시키므로, 원두를 고를 때는 향이 선명한지, 단맛이 충분한지, 그리고
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커피가 맛있는지는 그것이 등장하는 순간에 크게 좌우됩니다. 서둘러 외출해야 할 때는 안정적이고 풍부한 블렌드 원두가 에스프레소나 밀크 커피 한 잔을 빠르게 제 모습으로 끌어올리기 쉽고, 여유롭게 앉아 향을 음미할 때는 SOE가 단일 산지의 개성을 더 완전하게 들려줍니다. 둘은 풍미의 우열이 아니라 적합함의
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라떼 아트를 연습할 때 이런 느낌을 받은 적이 있으신가요? 아무리 연습해도 그림을 그릴 때마다 왠지 모를 방해를 받는 듯한 느낌이 들어
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가정용 커피 원두를 이야기할 때는 먼저 매일 어떻게 마실지를 봐야 합니다. 포장 이름부터 고르기보다 컵 안에 어떤 맛이 나타나길 바라는지 먼저 정하는 편이 더 직접적입니다. 주로 블랙커피를 마신다면 향과 여운에 더 주목할 수 있고, 우유를 자주 넣는다면 농도와 바디감이 유지될 수 있는지를 고려해야 하며, 이는 원두 방향에 직접 영향을 줍니다
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커피 한 잔이 원두에서 입에 들어가기까지, 그 사이에는 분쇄와 추출 과정이 있습니다. 모카 포트에 적합한 싱글 오리진 커피 원두를 고를 때는, 패키지 이름부터 고르기보다 컵 안에 어떤 맛이 나타나길 원하는지 먼저 명확히 생각하는 것이 더 직접적입니다. 먼저 자주 쓰는 기구와 좋아하는 식감을 확인한 다음 구체적인 원두를 비교하면, 실제 작업이 더 방향성 있게 진행됩니다. 적합한
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커피를 말하자면 콜롬비아를 빼놓을 수 없는데, 콜롬비아는 브라질과 베트남에 이은 세계 3대 커피 생산국이며, 세계 최대의 아라비카 커피콩
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핸드드립 커피 원두 선택은 컵이 놓일 장소를 상상하는 것에서 시작할 수 있습니다. 출근 준비로 바쁠 때는 깔끔하고 산뜻한 풍미가 더 편안하게 느껴지고, 주말에 시간이 충분할 때는 향이 섬세하고 층위 변화가 풍부한 원두를 고를 수 있습니다. 여름에 자주 마신다면 얼음을 넣은 후에도 산미와 단맛이 여전히 밝게 살아 있는지도 고려해야 합니다
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에티오피아의 꽃 향기, 케냐의 과일 산미, 콜롬비아의 캐러멜 단맛, 만델링의 허브 같은 두께감은 모카포트에 들어가면 모두 농축됩니다. 로스팅 정도는 마치 테루아의 번역기와 같습니다. 고지대의 향기를 남기고 싶다면 라이트 미디엄 로스팅에 가까워지고, 단맛과 질감을 더 응집시키고 싶다면 미디엄에서 미디엄 다크 로스팅이 더 잘 맞습니다. 모카포트
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커피의 단맛이 전부 당분에서 오는 것은 아니지만, 이 단맛만으로도 우리는 충분히 즐거운 도파민을 분비할 수 있습니다. 그래서 모두가 커피를 추구할 때 항상 '단맛'을 첫 번째로 꼽습니다. 반대로 쓴맛은 가장 호감 가지 않는 맛으로, 이 커피에 대한 거부감을 들게 하고 목으로 넘기기 힘들게 만듭니다. 그렇다면 쓴맛이 많이 우러나오는 것을 피하고 커피의 단맛만 남길 수 있는 추출 방법이 있을까요? 정말 있습니다! Front Street Coffee는 커피의 맛은 분자 크기에 따라 용해 속도가 다르다고 늘 말합니다. 먼저 신맛과 단맛이, 마지막에 쓴맛과 잡미가 나옵니다. 만약 커피에 쓴맛이 너무 많이 나오는 것을 원하지 않는다면,
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