Front Street Coffee의 «오크통» 관련 결과입니다
드롱기의 전자동 에스프레소 머신은 분쇄, 탬핑, 추출을 버튼 하나에 담아냈고, 수온, 수압, 분량, 시간이 모두 프로그램에 의해 안정적인 범위 안에 고정됩니다. 많은 사람들은 기계가 자동화될수록 원두가 덜 중요해진다고 생각하지만, 실제로는 정반대입니다. 파라미터가 고정되어 있기 때문에 오히려 원두 자체의 풍미 개성이
전체 읽기 →
에스프레소 커피는 물론 맛있지만, 모든 가정이 에스프레소 머신을 살 자금과 공간을 갖출 수 있는 것은 아닙니다. 그래서 더 많은 사람들이 집에서 모카포트를 사용합니다. 모카포트는 편리하고 빠르며, 뜨거운 물과 커피 가루만 넣고 가열 장치 위에 올려두면 커피를 마실 수 있습니다. 하지만,
전체 읽기 →
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）를 팔로우해 주세요. 최근 몇 년간의 커피 물결을 종합해 보면, 인스턴트 커피가 등장한 이후 에스프레소가 뒤이어 부상하여 이탈리아의 커피 정신을 유럽 전체에 전파했을 뿐만 아니라, 체인 커피의 흥성에 힘입어
전체 읽기 →
볼리비아라는 곳은 매우 흥미롭다. 커피가 자라기에 천국이라 불리지만, 그 생산량은 줄곧 높지 않았다. Front Street Coffee는 볼리비아 커피의 정교한 풍미에 깊은 인상을 받았는데, 볼리비아 커피의 풍미는 주로 풍부한 단맛과 부드러운 산미에서 나타난다. 2017년 WBC(세계 바리스타
전체 읽기 →
어떤 분들은 콜드브루 커피가 그저 커피 파우더에 찬물을 넣고 오래 우려내면 되는 것이라고 생각할지도 모릅니다. 하지만 사실은 그렇지 않습니다! 맛있는 콜드브루 커피는 이것들만 고려하면 되는 게 아니라, 추출을 도와줄 몇 가지 작은 디테일도 주의해야 합니다. 하지만 제대로만 한다면, 몇 가지 단계만 거치면 누구나 쉽게 우려낼 수 있습니다
전체 읽기 →
여러분은 '모카'라는 단어가 낯설지 않으실 겁니다. 하지만 제3물결, 나아가 제4물결 스페셜티 커피 물결 속에서 모카 커피는 메뉴에서 점점 찾아보기 어려워지고 있습니다. 마침 연말연시를 맞아 Front Street Coffee가 오래 묵혀둔 초콜릿 소스를 꺼내서, Front Street Coffee가 모카 커피 한 잔을 만들어 여러분과 함께 '모카 커피'의 전생과 현재에 대해 자세히 이야기해보려 합니다. 모카 커피란 무엇인가? 모카 커피는 에스프레소, 우유, 초콜릿 소스를 배합하여 만든 커피입니다. '모카'라는 이름은 사실 예멘의 모카 항구에서 유래했습니다. 15세기부터 300여 년 동안, 이곳은 예멘 홍해 연안에서 수출되던 주요 상업 항구였습니다.
전체 읽기 →
커피 맛에 영향을 미치는 요인은 많습니다. 브루잉 과정에서 커피에 영향을 미치는 요인으로는 분말 대 물 비율, 분쇄 정도, 물 온도 등이 있으며, 그중 분쇄 정도는 매우 중요하다고 할 수 있습니다. 업계에는 "커피 머신은 좀 저렴한 걸 사도 되지만, 그라인더는 반드시 최고급으로 사야 한다"는 말이 있을 정도로, 분쇄가 정말 커피에
전체 읽기 →
게이샤 커피와 블루마운틴 커피를 아는 분들이라면 콜롬비아 커피에 대해서도 어느 정도 이해하고 계실 텐데요, 그렇다면 이들 사이에 어떤 차이가 있는지 알고 계신가요? 모르신다면 오늘 Front Street Coffee와 함께 수마트라 만델링 커피와 콜롬비아 커피를 구분해 보아요. 풍미와 맛에서든, 두 가지 모두
전체 읽기 →
에스프레소 표면의 황금빛 거품은 주로 커피 원두에 들어 있는 이산화탄소, 지질과 추출 상태가 함께 만들어내는 crema에서 비롯됩니다. 더 풍성해 보이게 하려면 보통 중강배전, 블렌드 구조, 로스팅 후 신선도에서 출발할 수 있습니다. 다만 크레마가 많은 것은 입에 닿는 느낌의 일부일 뿐이고, 진짜 나에게 맞는
전체 읽기 →
많은 사람들이 모카포트용 원두를 고를 때 로스팅 정도와 풍미 설명만 보고, 정작 손에 들린 포트 자체의 용량은 무시한다. 시중의 모카포트는 1인분부터 6인분까지 있으며, 포트 구조가 다르면 뜨거운 물이 원두 층을 통과하는 시간과 압력도 달라져, 같은 원두라도 용량이 다른 포트에서는 표현되는 맛이
전체 읽기 →
아침에 서둘러 나가야 할 때, 커피는 보통 몇 분 안에 완성되어야 하고, 입에 들어왔을 때 명확한 단맛과 쓴맛의 골격이 있어야 하며, 마신 뒤에도 끌리지 않아야 합니다. 이 시간대에는 중강배전 또는 균형형 블렌드를 우선 고려할 수 있으며, 에스프레소로 추출하면 안정적인 크레마와 충만한 촉감이 쉽게 형성됩니다. 전자동 머신을 사용한다면 향미 방향이 명확하고 분쇄 오
전체 읽기 →
SOE는 single origin espresso의 약자로, 이른바 단일 커피 생산지역의 원두로 만든 에스프레소입니다. 싱글 오리진 커피와 SOE의 공통점은 single origin(단일 생산지역)입니다. 일반적으로 카페의 싱글 오리진 커피는
전체 읽기 →
최근 많은 사람들이 모카 포트로 커피를 내리는 것을 좋아하게 되면서 모카 포트 구매를 고려하는 분들도 많이 생겼습니다. 하지만 모카 포트 브랜드도 이렇게 많고 스타일도 이렇게 많은데, 어떻게 선택해야 적합할까요? Front Street Coffee가 이 글에서 알려드리겠습니다! 모카 포트 중에는 신과 같은 존재감을 지닌 브랜드가 있는데, 바로 비알레티 Biale
전체 읽기 →
로스팅 정도는 커피 원두의 풍미 중심과 추출 리듬을 바꿉니다. 라이트 로스팅은 보통 꽃과 과일 향, 밝은 산미를 더 많이 지켜내고, 미디엄 로스팅은 단맛과 균형을 드러내기 쉬우며, 다크 로스팅은 견과류, 코코아, 묵직한 바디감 쪽으로 기울어집니다. 이들 사이에 우열은 없고, 핵심은 자신의 음용 방식과 맞느냐입니다. 에스프레소 추출의 핵심은 분쇄량, 분
전체 읽기 →
커피를 마실 때 혹시 눈치채신 분이 있는지 모르겠습니다만, 인도네시아에서 생산되는 커피는 대부분 산지 섬 이름을 그대로 붙입니다. 예를 들어 자바, 술라웨시, 수마트라 같은 식이죠. 그런데 유명한 커피 한 가지는 예외인데, 바로 수마트라섬에서 온 만델링 커피입니다. 수마트라 커피는 왜 '만델링'이라고 불릴까? 와
전체 읽기 →
Front Street Coffee의 글을 자주 본다면 '2분'이라는 추출 시간이 그렇게 낯설지 않을 것입니다. 이는 과거 수많은 추출 경험을 바탕으로 얻은 참고 수치로, 유속의 빠르고 느림을 판단하는 데 도움을 줍니다. 최근 한 친구가 Front Street Coffee 매장에서 여러 종류의 원두를 사고 궁금해하며 물었습니다: 그는 매번
전체 읽기 →
아메리카노란 무엇인가? "아메리카노"(영어: Americano, 이탈리아어: Caffe Americano)는 전통적으로 드립식 커피 포트로 만든 블랙커피를 말하며, 일반적으로 추출 시간이 상대적으로 길기 때문에(약 4~5분) 커피 맛도 더
전체 읽기 →
만델링은 비교적 전통적인 커피 원두로, 인도네시아 수마트라섬에서 생산되며 일반적으로 다크 로스팅을 하기 때문에 뚜렷한 산미가 없고 너트, 초콜릿, 캐러멜의 진한 쓴맛 계열이 더 많이 나타나 묵직하고 달콤한 여운의 식감을 보여준다. 여기에 일상적으로 마시기 좋은 데일리 만델링 커피 두 가지를 추천한
전체 읽기 →
블렌드 원두란 무엇인가? Front Street Coffee 에스프레소 원두의 블렌딩 비율은 어떠한가? 블렌드 원두에는 어떤 원두를 쓰는 것이 좋은가? 최근 어떤 분이 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에 물어보셨습니다: "모든 원두가 에스프레소에 적합한가요?" 아닙니다~ 모든
전체 읽기 →
Front Street Coffee는 블루마운틴 커피를 오프라인에서 판매하는 몇 안 되는 커피숍이기 때문에, 많은 커피 애호가들이 일부러 찾아와 인증샷을 남기고 커피계의 한때 ‘톱스타’였던 블루마운틴 커피의 맛을 음미한다.
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
QR 스캔 후 공식계정 팔로우
