Front Street Coffee의 «뉴기니» 관련 결과입니다
다른 플레이버 커피에 비해 콘 판나가 카페 메뉴에 등장할 확률은 정말 너무나도 낮아서, 커피계의 '비주류 제품'이라고 해도 과언이 아니다.
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에스프레소는 이탈리아식 커피의 기초이며, 우리가 카페 메뉴에서 볼 수 있는 다양한 종류의 밀크 커피는 대부분 에스프레소를 기반으로 합니다. 또한 많은 사람들이 우유를 넣은 에스프레소를 좋아하지만, 여전히 에스프레소 자체를 좋아하는 애호가들도 있습니다. 어떤 측면에서 고려하든, 제조
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또다시 매미와 참새가 창밖에서 수다를 떠는 계절이 돌아왔으니, 이제 여름에 큰 인기를 끄는 커피 음료가 메뉴로 돌아올 때입니다!
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핸드드립 커피의 매력은 같은 커피 체리라도 자란 산지에 따라 컵 속의 풍미가 천차만별일 수 있다는 점입니다. 핸드드립은 우유와 고압 추출의 간섭이 없기 때문에 산지의 테루아 특성이 충분히 극대화됩니다. 산지를 이해하는 것은 곧 핸드드립 커피의 풍미 언어를 이해하는 것입니다. 에티오피아는 커피의 원산지이자
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「시드라」는 최근 2년간 그 논의 열기가 게이샤에 못지않게 뜨거웠고, 많은 커피숍의 핸드드립 메뉴에 그 이름이 등장하기 시작했습니다.
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최근 몇 년간 커피 품종 시드라(Sidra)는 자주 화제가 되었고 점점 더 인기를 얻으며 여러 세계적인 커피 대회에 등장하고 많은 카페의 메뉴에도 오르고 있습니다. 그래서 많은 사람들이 이 시드라 품종의 유래가 무엇인지 궁금해합니다. 시드라(Sidra)시드라라는 이름은 Sidra를 음차한 것으로 스페인어로 '사과 주스, 사과주'라는 뜻입니다. 시드라의 식물은 뚜렷하게 두꺼운 줄기를 가지고 있으며 매우 크고, 최대 4미터 높이까지 자랄 수 있습니다. 짙은 녹색 잎이 있고 잎 가장자리는 물결 모양이며, 가늘고 긴 다섯 잎의 커피 꽃이 피고, 체리 열매는 끝이 뾰족하며 크기가 다른 아라
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"감사하게도" 미국인들이 이탈리아 전통 커피 문화를 발명하고 창조해준 덕분에, 우리는 이제 카페의 에스프레소 베이스 음료 메뉴판을 읽기 어려워졌고, 어떤 커피에 물이 들어갔는지, 어떤 커피에 시럽이 들어갔는지 구분하기는 더욱 어려워졌습니다. 마키아토는 가장 불쌍한 희생자 중 하나입니다. 많은 사람들이 에스프레소가 무엇인지는 구분할 수 있지만,
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에스프레소의 크레마, 즉 추출액 표면에 떠오르는 황금빛의 촘촘한 거품은 좋은 커피의 시각적 명함이다. 크레마가 두껍고 질감이 균일한지는 라떼 아트의 완성도와 에스프레소의 맛의 층위에 직접적인 영향을 미친다. 콩을 제대로 고르면 크레마는 기본적인 보장을 얻게 된다. 블렌드 베이스 콩은 크레마 표현의 근간이다. 블렌
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모카포트는 많은 가정에서 커피를 내리는 입문 도구로, 구조가 간단하고 가격이 합리적이며 추출 결과가 진합니다. 하지만 모카포트의 추출 방식은 에스프레소 머신과 다르기 때문에 원두 선택에도 나름의 특징이 있습니다. 블렌드 원두는 모카포트의 안전한 선택입니다. 블렌드 원두는 에스프레소와 모카포트를 위해 특별히 설계되었으며, 만바 블렌드나 바고 블렌드의
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많은 사람이 커피를 처음 접할 때 '다크 로스팅'이라는 말을 들으면 첫 반응이 '그럼 얼마나 쓸까'입니다. 하지만 십여 년 넘게 커피를 마셔온 오래된 커피 애호가들은 오히려 다크 로스팅 원두를 마실수록 더 좋아하는 경우가 많습니다. 왜일까요? 사실 답은 간단합니다. 다크 로스팅 원두의 매력은 결코 '쓴맛'이 아니라, 그 묵직한
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견과와 카카오 풍미의 커피는 익숙한 향기와 둥글둥글한 목넘김에 매력이 있습니다. 산뜻한 블랙커피로도 만들 수 있고 우유의 부드러움도 잘 받아냅니다. 고를 때는 이 커피가 어떤 순간에 등장할지 먼저 상상해 보세요. 이른 아침에는 부드럽게 각성 효과를 내야 하고, 업무 중간에는 빠른 한 잔이 중요하며, 오후에는 시간을 두고 천천히 풍미를 느낄 수 있습니다.
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모카포트로 내린 커피는 핸드드립보다 더 진하게 추출되어, 우유를 더하면 원두의 단맛, 바디감, 산미가 다시 증폭됩니다. 아침에는 부드럽고 목넘김이 좋은 조합이 어울리고, 오후에는 커피 맛이 더 또렷한 쪽이 좋으며, 디저트나 야간 음용에는 코코아 느낌이 더 강하고 산미가 비교적 절제된 원두를 고를 수 있습니다. 먼저 이 라떼를 언제
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저처럼 커피 마실 때 제일 무서운 게 '신맛'인 분 있나요? 진하고 향긋한 걸로 정신 좀 차리려고 했는데, 한 모금 마시자마자 그 과일 산미가 바로 발길을 돌리게 하죠. 걱정 마세요, 산미 없는 좋은 원두는 사실 많아요. 방향만 잘 고르면 매일 부드럽고 진한 한 잔을 마실 수 있어요. 신맛이 싫어서 원두를 고를 땐 두 가지 키워드만 기억하면 충분해요
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Front Street Coffee 파나마 나비 커피 원두 산지: 파나마 보케테 해발: 1600m 품종: 게이샤, 카투아이, 카투라 가공법: 워시드 플레이버: 화이트 플로럴, 시트러스, 베리, 티감 추천 이유: 마시면 화과차 같고 맛이 산뜻하며 핸드드립, 콜드브루, 아이스커피에 적합 Front Street Coffee 인도네시아 PWN
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콜드브루 커피를 만든 후에는 바로 마시지 마세요——스트레이트로도 이미 상쾌하지만, 콜드브루는 사실 응용력이 뛰어난 '베이스주'입니다: 쓴맛이 적고 단맛이 풍부하며 풍미가 깨끗해서 무엇을 더해도 잘 어울립니다. 조금만 손을 대면 여름 내내 즐길 음료 메뉴를 만들어낼 수 있습니다. 이 글에서는 6가지 콜드브루 음용법을 정리했습니다
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카페를 열 때 원두 선택은 결코 피할 수 없는 숙제입니다. 많은 초보 사장님들은 첫 반응으로 "가장 비싼 것을 고르자"라고 생각하지만, 결과적으로 원가를 감당하지 못합니다. 반대로 가격만 보고 고르는 사람들도 있는데, 결과적으로 제품 평판이 무너집니다. 사실 카페 창업용 원두의 성숙한 접근법은 등급별 조합입니다: 메인 원두 하나로 기본을 잡고, 가성비 원두 하나로 가격을 통제하며, 특색 원두 하나로
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이른 아침에는 깔끔하게 정신을 깨워주는 블랙커피 한 잔이 필요하다. 원두는 복잡한 향을 추구할 필요 없이, 입에 닿는 바디감과 깔끔한 피니시가 중요하며, 물을 타도 선명한 커피 느낌이 남아 있어야 한다. 견과류, 코코아 또는 캐러멜 계열의 미디엄 다크 로스팅 원두가 보통 모카포트처럼 진하게 추출하는 방식에 더 잘 맞으며, 뜨거운 아메리카노로 만들어도 묵직하고 부드럽다
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많은 학생들이 스페셜티 커피를 마시고 싶어 하지만 가격을 보면 바로 포기하게 됩니다. 사실 스페셜티 커피가 꼭 비싼 것은 아니며, 핵심은 좋은 원두를 고르는 데 있습니다. 어떤 산지는 자체 생산량이 많고 공급망이 성숙해 있어 가격이 자연스럽게 합리적이면서도 풍미는 전혀 뒤지지 않습니다. 오늘은 학생들에게 특히 잘 맞는 가성비 데일리 원두 몇 가지를 추천해 드립니다. 맛있고 비싸지 않습니다
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스페셜티 커피란 무엇인가? 과거 일반인들의 커피에 대한 인상은 다름 아닌 쓴맛이었는데, 이는 딥 로스팅이 만들어내는 풍미 특징에서 비롯된 것이다. 시대의 변화와 함께 커피 문화도 미디엄 로스팅과 라이트 로스팅의 제3의 물결로 진화했고, 그중 새로운 전문 용어가 등장했으니 바로 스페셜티 커피이다. 스페셜티 커피의 간단한 정의는
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모카 포트로 내린 커피는 농도가 높고 향이 집중되어 있어 그대로 마셔도 되고, 물이나 우유를 더하거나 얼음을 넣어도 됩니다. 원두를 고를 때는 먼저 어떤 순간에 이 커피가 등장할지 상상해 보세요: 급하게 외출할 때는 깔끔하고 또렷한 맛, 아침에는 부드럽고 목 넘김이 좋은 맛, 오후에 아이스커피를 마시고 싶다면 식은 후의 단맛을 살펴보는 것이 좋습니다
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