Front Street Coffee의 «더블헤드» 관련 결과입니다
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 에스프레소 커피가 주는 대부분의 인상은 쓰고 떫다는 것인데, 이런 상황이 발생한다면 제조 과정에 문제가 생겼을 가능성이 큽니다. 이때 누군가가 묻습니다. Front Street Coffee(FrontS
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커피는 점점 더 많은 중국인들이 좋아하게 되었고, 심지어 빠르게 즐기는 차 음료, 예를 들어 밀크티를 따라잡을 기세입니다. 하지만 소비층 안에서도 각양각색이죠. 커피라고 하면 빼놓을 수 없는 것이 핸드드립 커피와 에스프레소 커피인데, 핸드드립 커피에 가장 많이 쓰이는 것은 단연 싱글 오리진 커피입니다. 핸드드립 커피는 꾸밈없는 아름다움이 있고, 거칠지 않으며,
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최근 몇 년간 SOE 커피가 특히 인기를 끌면서, 새로 문을 연 동네 작은 카페들도 기본적으로 두 대 이상의 에스프레소 그라인더를 갖추고, 한 대에는 전통적인 맛의 커피 원두(일반적으로 블렌드 원두)를 넣고 다른 한 대에는 SOE 커피 원두를 넣는다. 일반적으로 SOE는 전통(블렌드) 커피 원두의 상위 버전으로 여겨지며, 한
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아메리카노는 무슨 맛일까요? 답은 뻔합니다. 아메리카노의 맛은 커피 원두에서 비롯됩니다. 아메리카노는 만들기 간단하고 편리함과 신속함, 자유분방함을 중시하며, 에스프레소 커피에 비해 상대적으로 더 깔끔하고 커피 원두 본연의 맛을 더 잘 살립니다. 그래서 아메리카노는 기본적으로 모든 카페
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커피를 가장 많이 생산하는 나라를 꼽자면 Front Street Coffee는 브라질이라고 본다. 연간 총생산량은 약 270만 미터톤으로 세계 커피 생두 총생산량의 3분의 1을 차지한다. 그런데 알고 있는가? 사실 브라질의 지리적 환경은 커피 재배에 그리 적합하지 않다. Front Street Coffee가 자료를 찾아본 결과, 브라질은 지형이 단조롭고 기후
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모카 포트로 블랙커피를 내릴 때는 먼저 목표를 가득 차고 탄탄하며 단맛이 도는 컵으로 정하는 것이 좋습니다. 이 방식으로 추출한 커피액은 농도가 높아 적당량의 뜨거운 물을 더해도 크레마 같은 질감과 로스팅 향이 남습니다. 비교적 진한 싱글 오리진 원두는 보통 산미가 두드러지지 않고 풍미의 중심이 견과류, 향신료, 흑설탕 또는 코코아에 놓입니다. 중
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Front Street Coffee 만델링은 묵직한 커피의 대표 중 하나로, 보통 좋아하는 분들은 헤어나오지 못하고, 싫어하는 분들은 코웃음 치곤 합니다. 아래에서 Front Street Coffee가 이렇게 '개성적인' 커피 원두에 대해 이야기해 보겠습니다. 인도네시아 커피 발전 인도네시아의 커피 재배 역사는 유구하며, 관련 기록에 따르면 인도네시아의 커피 역사는 거슬러
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온두라스의 커피 생두는 처음에는 대중에게 그다지 주목받지 못했습니다. 주변의 과테말라, 엘살바도르 커피가 두각을 나타낼 때, 온두라스의 커피 농부들은 여전히 생존을 위해 투쟁하고 있었습니다. 온두라스는 중앙아메리카 북부에 위치하며, 북쪽으로 카리브해에 접하고, 남쪽으로 태평양의 폰세카만에 면해 있으며, 동쪽과 남쪽으로 니카라과 및
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에스프레소의 풍미 한계는 상당 부분 원두 품종에 의해 결정된다. 로부스타는 에스프레소에 바디감과 크레마를 더하고, 아라비카는 에스프레소에 풍미와 레이어를 더한다——아라비카가 에스프레소 체계 안에서 표현되는 논리를 이해하는 것이 에스프레소 원두 리스트를 읽는 열쇠다. 먼저 성분 구조부터 이야기하자. 아라비카의 카페인
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로부스타 커피는 대엽종/대과/대립 커피라고도 불리며, 관목과 교목 사이의 수종으로 잎이 길고 색이 밝은 녹색이며 나무 높이는 최대 10미터까지 자라지만 뿌리는 매우 얕습니다. 아라비카 열매보다 약간 둥글고 약간 작으며, 원두는 납작하고 둥근 모양에 가운데 홈이 일직선입니다.
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원두를 고를 때는 매일의 음용 상황을 먼저 앞에 둘 수 있습니다: 새벽의 블랙커피 한 잔인지, 아침 식사와 함께하는 밀크커피인지; 핸드드립으로 천천히 마시는지, 머신으로 빠르게 추출하는지. 상황이 다르면 적합한 로스팅도, 풍미의 두께도, 추출 방식도 함께 달라집니다. 에스프레소 추출의 핵심은 분량, 분쇄도,
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여러분은 아마 크고 작게 겪어봤겠지만, 뜸들이기 과정에서 분쇄층의 특정 위치에서 거품이 계속해서 많이 올라오는 것을 본 적이 있을 텐데, 마치 바닥에 작은 금붕어 한 마리나
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제대로 된 카페라면 어디든 주방의 에스프레소 머신에 들어 있는 것은 거의 다 블렌드 원두입니다. 왜 카페들은 그 많은 스페셜티 싱글 오리진 원두를 두고 굳이 '블렌드'를 고집할까요? 오늘은 블렌드 원두의 모든 것을 한 번에 완벽하게 정리해 드리겠습니다. 블렌드란, 도대체 무엇을 '섞는' 걸까요? 블렌드는 서로 다른 산지,
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바디감이란 커피 액체가 입안에서 차지하는 느낌이 가볍고 산뜻한지, 아니면 묵직하고 두꺼운지를 말한다. 이는 커피 액체의 농도와 일정 부분 관련이 있는데, 농도가 낮을수록 더 가볍고, 높을수록 더 묵직하며, 다크 로스팅 커피 원두는 조직이 비교적 느슨하기 때문에 더 쉽게 묵직한 질감을 추출할 수 있다. 일반적으로 다크 로스팅 커피
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드롱기 커피머신이 집에 도착하면, 대부분 사람은 손에 동봉된 무작위 원두나 아무거나 산 상업용 원두밖에 없고, 정식 애용 원두는 아직 오는 중입니다. 전원을 켜서 안정적으로 좋은 커피를 마시기까지, 중간에 '전환기'가 필요합니다——이 기간의 원두 배합 전략이 기계에 대한 첫인상을 직접 결정합니다. 이 글은 새 기기 사용자에게 무작위 원두에서
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커피 한 잔의 풍미는 신맛이나 쓴맛 두 방향만 있는 게 아니라 향, 단맛, 바디감, 입안 촉감, 피니시까지 포함한다. 원두를 고를 때는 먼저 자신이 원하는 것이 꽃과 과일 향인지, 견과류와 코코아인지, 아니면 그 사이의 균형인지 정한 다음, 그에 맞는 산지, 가공법, 로스팅 정도를 선택해야 한다. 에스프레소 추출의 핵심은 분량과 분쇄도
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대부분의 이탈리아인들은 에스프레소야말로 "진정한 커피"라고 생각합니다. 그들은 진하고 바디감이 강하며, 묵직하고 심지어 쓴맛이 나는 풍미에 더 익숙하기 때문입니다. 이탈리아인들의 에스프레소 사랑은 뼛속까지 새겨져 있어서, 이른 아침이든 오후든 혹은 저녁이든 한 잔씩 마십니다. 다른 이유가 아니라, 이는 단지
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전문 바리스타 교류는 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 많은 분들이 Front Street Coffee의 바리스타에게 “여러분은 정말 콩에서 이렇게 많은 플레이버를 느낄 수 있나요? 어떻게 느껴내는 거예요?”라고 묻곤 합니다. 우선 이것은 개인의 감각에 관한 문제이고, 각자는 성장 과정에서
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자메이카 블루마운틴 커피는 스페셜티 시장에서 가장 비싼 커피 중 하나라고 할 수 있습니다. 그 커피 풍미는 모든 좋은 커피의 특징을 모아놓았으며, 입안에서 묵직한 질감뿐만 아니라 커피 속의 단맛, 산미, 쓴맛 세 가지가 완벽하게 어우러져 있어 받아들이기 힘든 쓴맛은 없고 오히려 적당하고 완벽한 산미와 되돌아오는 단맛이 있어 수많은
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가정용 에스프레소 원두는 한 잔의 에스프레소만을 위한 것이 아니라, 아침의 아메리카노, 아침 식사 때의 라떼, 오후에 얼음을 넣은 커피, 그리고 가족이 갑자기 마시고 싶어 하는 한 잔의 숏 익스트랙션에도 어울려야 합니다. 음용 상황에 따라 고를 때에는 커피가 다양한 음료 속에서 발휘하는 존재감을 관찰할 수 있습니다: 블랙커피는 단맛과 향이 있어야 하고, 밀크커피는 명확하게 남아야 합니다
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