Front Street Coffee의 «보람» 관련 결과입니다
얼마 전, 《에스프레소의 기름이 그렇게 쓴데 왜 아직도 좋아하는 사람이 있을까?
전체 읽기 →
많은 분들이 Front Street Coffee의 커피 원두 목록에서 쓴맛이 주를 이루고 이른바 '커피맛'이 나는 커피가 10%도 채 되지 않으며, 나머지 90%는 신맛 커피라는 것을 발견했습니다. 그래서 많은 분들이 궁금해하십니다: 왜 요즘 커피는 대부분 신맛이 나나요? 혹시 인터넷에서 사람들이 말하는 좋은 커피
전체 읽기 →
"이 커피는 풍부한 과일 뉘앙스가 있고, 시트러스, 레몬, 우롱차, 재스민 향의 풍미가 있어!!!" 막 스페셜티 커피를 접한 사람에게는 믿기 어려울 수 있다. 왜 커피 한 잔에서 그렇게 많은 풍미를 느낄 수 있을까! (혹시 지어낸 거 아닐까.) 이번 바리스타 양성기에서는 작은
전체 읽기 →
커피를 내리는 일에 있어서, 모든 사람은 아마 같은 목표를 가지고 할 것이다. 바로 어떻게 하면 맛있게 만들 수 있을까 하는 것이다. 맛있다는 정의는 사람마다 다르지만, 대략 과다 추출도 아니고 뚜렷하게 과소 추출도 아니라고 확보만 하면, 우리는 자연스럽게 그것이 괜찮은 한 잔의 커피라는 것을 알게 된다. 바로 그렇기 때문에, 추출 실력을 향상시키고 싶은 사람들에게는 사례를 결합해 커피의 추출 상황을 구별하는 법을 배우는 것이 특히 중요하다. 그럼 오늘은 추출 기법에 대해 이야기하지 않고, 각 단계를 대상으로 과다 추출과 과소 추출된 커피에 어떤 특징이 있는지 이야기해 보겠다. 커피 이론 지식을 전문적으로 배운 친구라면 알겠지만, 주류 연구
전체 읽기 →
예가체프는 흔히 하나의 풍미로 쓰이지만, 사실 에티오피아 남부의 구체적인 커피 산지를 가리킨다. 높은 고도, 서늘한 기후, 풍부한 토착 품종 덕분에 이곳의 커피에서는 꽃, 감귤, 차 같은 향이 쉽게 나타난다. 싱글 오리진 커피를 막 접한 사람이라면 이를 더 큰 산지 좌표 속에 넣어 이해할 수 있으며, 입문 방향은
전체 읽기 →
핸드드립 커피에 밝은 과일 산미라는 노선만 있는 것은 아닙니다. 산지 고도, 일교차, 토양 습도와 일조 방식은 커피 원두의 향미 방향과 질감의 무게감에 함께 영향을 미칩니다. 견과류, 코코아, 캐러멜 또는 부드러운 단맛을 선호한다면, 먼저 산지의 전반적인 분위기에서 출발해 자신에게 맞는 원두를 고르면 됩니다. 비
전체 읽기 →
모든 사람이 커피의 쓴맛을 받아들일 수 있는 것은 아니기 때문에, 커피숍에서는 일반적인 카페 라떼 외에도 쓴맛을 못 마시는 사람들을 위해 특별히 여러 가지 풍미 라떼를 마련해 둔다.
전체 읽기 →
도시의 커피 애호가들 중에는 핸드드립의 생활 의식감을 좋아하는 사람도 있고, 사이폰 커피의 실험실 같은 조작 감성을 좋아하는 사람도 있으며, 프렌치 프레스의 편리함과 간편함을 좋아하는 사람도 있다. 그리고 각 커피 기구의 오묘함은 겉모습과 조작 방식에만 머물지 않는다. 커피를 만드는 것은 과학에 더 가까워서, 각 기구는 저마다 커피를 추출하는
전체 읽기 →
에스프레소는 커피 머신이 고압으로 짧은 시간에 추출한 고농도 커피입니다. 그것은 단순히 다양한 플레이버 커피의 베이스일 뿐만 아니라 그 자체로도 독립적인 커피 제품입니다. Front Street Coffee는 농도가 매우 높기 때문에 에스프레소를 처음 맛보는 분들은 아마도 그 고도로 집중된 맛에 표정 관리가 어려울 수 있다고 자주 말합니다. 이탈리아 커피의 본고장인 이탈리아에서도 모든 사람이 처음부터 이런 맛을 받아들이는 것은 아닙니다. 그래서 사람들은 크림을 넣은 콘파냐, 레몬을 넣은 로마 에스프레소, 넣은
전체 읽기 →
입문용 커피 원두를 고를 때는 먼저 재배지가 가져다주는 성격부터 이해하는 것이 좋습니다. 아프리카 원두는 선명한 향과 과일 산미가 특징이고, 중남미 원두는 대체로 명확한 단맛과 부드러운 구조를 보이며, 아시아 원두는 묵직하고 낮은 산미와 허브 같은 뉘앙스로 두드러집니다. 이 몇 가지 풍미 노선을 함께 비교하면 원두 이름만 들여다보는 것보다 훨씬 쉽게 찾을 수 있습니다
전체 읽기 →
로부스타, 일반적으로 우리는 로부스타콩이라고 부르는데, 사람들의 평가는 매우 맛없고 삼키기 어렵다는 것이지만 전 세계적으로 여전히 약 30%의 생산량을 기여하고 있습니다. Front Street Coffee가 여러분께 로부스타콩의 이야기를 소개하고 공유하겠습니다! 줄곧 사람들이 좋아하는 커피는 에티오피아와 수단 접경 지역에서 기원했습니다
전체 읽기 →
커피의 단맛은 흔히 시럽처럼 직접적인 단맛이 아니라, 향기와 산미, 여운이 함께 만들어내는 느낌입니다. 대륙마다 다른 기후와 해발고도, 토양, 품종이 단맛을 각기 다른 방향으로 이끕니다. 아프리카는 더 생동감 있고, 중남미는 더 원숙하며, 아시아는 깊고 묵직한 여운을 지니는 경우가 많습니다. 먼저 이 지역들을 알아보면
전체 읽기 →
디카페인 커피란 무엇이며 어떻게 만드는 걸까요? Decaf는 카페인이 없는 커피의 약자로, 커피콩의 카페인이 최소 97% 제거된 것을 말합니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 카페인이 제거된 것 외에는 디카페인 커피가 일반
전체 읽기 →
에스프레소 머신의 고압 추출 아래, 포터필터 안의 정수가 모두 한 잔의 작고 정교한 커피로 농축되는데, 그것이 바로 모든 에스프레소 커피의 베이스——「에스프레소
전체 읽기 →
아이스 커피는 이미 수백 년 동안 존재해 왔으며, 이 개념은 멀리 비엔나와 프랑스 땅에서 비롯된 것으로 보이므로, 그것이 당신의 첫 번째 선택이라면 부끄러워할 필요도 없습니다. 콜드브루 커피는 지난 5년 정도 동안 접근성이 높아지면서 빠르게 자신만의 명성을 얻었습니다. 콜드브루 커피와 아이스 커피의
전체 읽기 →
친구 여러분은 '모카'라는 이름이 더 이상 낯설지 않을 것입니다. 커피 업계에서 이 이름을 딴 제품은 흔히 볼 수 있기 때문입니다. 예를 들어 '모카커피콩', '모카커피', 또는 '모카포트' 등이 있습니다. 이는 사람들의 궁금증을 자아냅니다. 모두 '모카'라고 불리는데, 이 세 가지 사이에는
전체 읽기 →
모카 포트로 내린 커피는 농도가 핸드드립과 에스프레소 사이에 있고, 입에 들어오는 맛이 집중되어 향과 쓴맛·단맛이 모두 증폭된다. 따라서 원두의 산지가 이 한 잔의 성격을 직접 좌우한다: 아프리카 원두는 밝은 과일 향을 더 쉽게 불러오고, 중남미 원두는 견과와 캐러멜 계열의 풍미가 흔하며, 아시아 원두는 더 차분하고 묵직하며
전체 읽기 →
디카페인 핸드드립은 결코 밋밋한 풍미를 의미하지 않습니다. 카페인 함량은 우선 품종과 관련이 있으며, 아라비카는 일반적으로 로부스타보다 낮습니다. 원두의 사용량, 컵의 양, 추출 방식도 실제 섭취량에 영향을 미칩니다. 선택할 때는 먼저 원두가 아라비카 위주인지 확인한 후, 산지의 테루아를 통해 자신이 좋아하는 향미 방향을 찾을 수 있습니다
전체 읽기 →
모카포트로 내린 커피는 보통 핸드드립보다 더 집중되고, 입에 들어올 때 뚜렷한 바디감이 있어 코코아, 초콜릿, 견과류, 캐러멜 같은 풍미가 쉽게 느껴진다. 만약 당신이 좋아하는 것이 달콤한 밀크초콜릿이거나 다크초콜릿 같은 깊은 느낌을 선호한다면, 원두를 고를 때 여러 산지의 테루아 표현부터 살펴보고, 그다음
전체 읽기 →
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. Front Street Coffee는 커피를 독학하는 과정에서 때때로 사람들을 괴롭히는 것이 복잡한 테크닉이나 파라미터가 아니라, 전문 용어를 검색할 때마다 길기만 한
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
QR 스캔 후 공식계정 팔로우
