Front Street Coffee의 «용해성» 관련 결과입니다
많은 분들이 유제품 속 유당 성분을 장에서 완전히 소화하지 못해 마신 후 불편한 소화 반응을 겪기 쉬워, 일반 우유 커피를 즐기지 못합니다. 하지만 걱정 마세요. 유당 불내증이라면 유당이 없는 '밀크 커피'를 선택하면 되니까요~ 예를 들어 오트 라떼는
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커피 원두의 분쇄도는 구체적인 수치로 정밀하게 표현할 수 없고, 게다가 그라인더마다 눈금과 분쇄 품질이 각기 다르기 때문에, 우리는 20호 체를 통해 커피 가루의 대략적인 분쇄도를 측정하여 동호인들끼리 더 잘 교류하고 정보를 교환할 수 있도록 합니다. 그런데 어떤 분이
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여러분도 이런 경험이 있지 않으신가요? 로스팅한 지 얼마 안 된 커피 원두를 구매해서 참지 못하고 바로 뜯어 추출해 마셨는데, 추출이 매우 불안정하고 풍미도 기대에 못 미쳤습니다. 며칠 후에 다시 추출해 보니 더 맛있어졌습니다. 무슨 이유일까요? Front Street Coffee의 이 글에서 '숙성'이란 무엇인지 알아보겠습니다. 커피 원두
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Front Street Coffee 매장에 진열된 원두 종류는 그렇게 많지는 않지만 적지도 않다. 항상 어떤 손님들은 어떻게 선택해야 할지 몰라서 Front Street Coffee에게 이런 질문을 하곤 한다: "직접적으로 어느 원두를 더 좋아하세요?" 최근에 자주 손님들이 이렇게 Front Street Coffee에게 물어본다. 솔직히 말하면, 각 원두는 그만의 고유한
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커피의 발상지로서 에티오피아는 언제나 수많은 커피 전문가들이 순례하는 곳입니다. Front Street Coffee에 오는 많은 분들이 들어오자마자 에티오피아 생두가 있냐고, 예가체프 생두가 있냐고 묻곤 합니다. 그렇습니다. 커피에 막 입문한 사람이든 커피 미식가든, 에티오피아 커피 생두의 그 밝
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만약 당신이 간 카페에 노란 마대가 곳곳에 놓여 있다면, 그 가게는 십중팔구 자체 로스팅 카페일 가능성이 높다. 대부분의 자체 로스팅 카페의 특징은 원두 선택의 폭이 넓다는 것 외에도, 가게 안 곳곳에서 볼 수 있는 노란 마대이다. 마대는 현재 커피 생두의 주류 포장 방식이며, 대다수 산지에서 커피 생두를 수출할 때 마대를 커피 생두의 저장 용기로 사용한다. 로스터가 생두상에게서 생두를 대량으로 구매할 때, 커피 생두는 그대로 마대에 담긴 채 로스터에게 함께 운송된다(소량 구매의 경우 생두상이 다른
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어제 오후, 한 손님 친구가 Front Street Coffee에 물었습니다: "여러분 칠판에 있는 서른 가지가 넘는 원두를 전부 블렌딩해서 내리면 커피가 엄청 맛있어지나요?" 사실 Front Street Coffee가 이런 질문을 받은 게 이번이 처음은 아닙니다. 많은 상점들이 네 가지 심지어 그 이상의 블렌딩을 홍보하기 시작했기 때문에 종종
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카페를 열 때 커피 원두 선택은 피할 수 없는 핵심 문제입니다. 컵 품질의 안정성을 보장하면서도 비용을 합리적인 범위 내에서 통제해야 하는데, 이는 많은 초보 점주에게 쉽지 않은 일입니다. 수많은 에스프레소 블렌드 원두 중에서 Front Street Coffee 다크 코코아 블렌드는 '맛이 좋고 가격이 실속 있다'는 포지셔닝으로 많은 개점 베테랑
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방금 만든 라떼의 커피 표면은 매우 섬세하고 무척 매끄럽습니다. 그러나 마시지 않고 계속 놓아두면 매끄럽고 섬세했던 표면이 점차 거칠어지고 울퉁불퉁해지는 것을 볼 수 있습니다. 이 현상을 '거품 소멸'이라고 하며, 우유 거품이 계속 사라지는 과정입니다. 우유 거품은 우유에 공기를 주입하여 형성된 거품입니다
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처음 원두를 구매할 때는 한 번에 많은 풍미를 추구할 필요가 없습니다. 더 실용적인 방법은 먼저 풍미 윤곽이 명확하고 추출 방식 호환성이 높은 원두를 하나 선택해, 분량과 분쇄도, 물 온도를 고정한 다음 입구감과 단맛, 여운의 변화를 관찰하는 것입니다. 이렇게 하면 자신만의 맛 기준을 세울 수 있습니다. 에스프레소 추출의 핵심은 분량
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얼마 전 Front Street Coffee가 매장에서 모카 포트를 가지고 실험하던 중, 한 친구가 Front Street Coffee가 내린 모카 포트 커피의 크레마가 매우 풍성한 것을 보고 Front Street Coffee에게 풍성한 크레마를 내리는 비결을 물어보았습니다. 집에서 내린 모카 포트 커피의 크레마가 매우 빈약했기 때문입니다. 같은 상황은 에스프레소 머신 사용자들에게도 자주
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카페와 포지셔닝이 다르기 때문에 가정에서의 제조는 흔히 가성비를 추구합니다. 커피가 맛있어야 하고, 경제적이어야 하며, 일상 필수품이 될 수 있어야 합니다. 그래서 어떤 추출 방식이든 우리는 커피 원두를 고를 때 그것이 데일리 원두가 될 수 있는지를 우선적으로 고려합니다. 오늘날 에스프레소 커피머신은 이미 매장 전용 '사치품'이 아닙니다.
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커피의 발상지로서 에티오피아는 항상 많은 커피 전문가들이 순례하는 곳입니다. Front Street Coffee에 오는 많은 분들이 들어오자마자 에티오피아 원두가 있냐고, 예가체프 원두가 있냐고 묻습니다. 그렇습니다, 커피 입문자든 커피 미식가든 에티오피아 커피 원두의 그 밝
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방금 만든 라떼 커피의 액면은 매우 곱고 매끄럽습니다. 하지만 계속 두고 마시지 않으면 매끄럽고 곱던 액면이 점차 거칠어지고 울퉁불퉁해지는 것을 볼 수 있습니다. 이 현상을 '소포'라고 하며, 우유 거품이 계속 사라지는 과정입니다. 우유 거품은 우유에 공기를 주입하여 형성된 거품 상태의
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Front Street Coffee가 발견한 바로는, 종종 친구들이 커피의 농도와 바디감을 연관 지어 착각하곤 합니다. 커피의 농도가 높을수록 커피의 바디감도 높아진다고 생각하는 것이죠. 하지만 사실은 그렇지 않습니다. 정확히 말하자면, 이 둘은 애초에 같은 차원에 있지 않기 때문입니다. 왜일까요? Front Street Coffee의 분석을 들어보세요!커피의 바디감이란 무엇인가? 커피의 「바디감」은 커피가 입안에 들어온 후 우리가 느끼는 '무게감'의 경중을 말합니다. 간단히 말해, 촉각적인 경험입니다. 커피의 바디감이 높을 때 우리가 느끼는 '무게감'은 더 무겁고 더 매끄럽습니다; 반면 커피의 바디감이 낮을 때
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Front Street Coffee 매장에 진열된 원두 품목이 그렇게 많지는 않지만 적지도 않다. 항상 어떻게 선택해야 할지 몰라서 Front Street Coffee에 이런 질문을 하는 손님이 있다: "직접적으로 어느 원두를 더 좋아하세요?" 최근에 자주 손님들이 Front Street Coffee에 이렇게 물어본다. 솔직히 말하면, 각 원두는 그만의 특별한
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에스프레소는 여러분 모두 낯설지 않으실 텐데요, 많은 밀크 커피 음료의 커피 베이스는 에스프레소 머신으로 압력 추출한 에스프레소에 우유를 더해 만든 것입니다. 또한 많은 초보자분들이 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 에스프레소를 바로
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커피 생두의 풍미 기반은 상당 부분 산지의 자연적 자질에서 비롯되며, 토양 성분, 일교차와 미기후가 함께 각기 다른 향미 지도를 그려낸다. 커피 거래와 일상적 출품에서 아프리카, 중남미, 그리고 아시아 3대 주요 블록은 전혀 다른 스타일 지향을 보여준다. 서로 다른 대륙
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드롱기는 중국 내 가정용 커피 머신 보유량이 매우 큰 브랜드로, 1,000위안대의 입문기부터 10,000위안대의 전자동까지 거의 모든 가정용 시나리오를 커버합니다. 하지만 많은 사용자가 간과하는 점이 하나 있습니다: 머신의 추출 특성이 원두에 대한 요구를 결정한다는 것입니다——원두 선택이 잘못되면 아무리 좋은 머신이라도 좋은 커피를 낼 수 없습니다. 먼저
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아시다시피, 우리가 정교한 라떼아트 패턴을 만들고 싶다면, 완벽한 라떼아트 기술 외에도 고운 우유 거품이 반드시 필요합니다! 하지만 이미 최고 경지에 오른 고수들조차도 가끔 우유 거품을 잘 만들지 못할 때가 있습니다, 순간적인 부주의로 우유 거품이
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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