Front Street Coffee의 «당신은 정말로 '그라인더 청소'를 할 줄 아시나요» 관련 결과입니다
이른 아침에 입맛을 깨워줄 블랙커피 한 잔이 필요하다면, 향이 산뜻하고 마시면 과일 산미가 느껴지며 끝맛이 깔끔한 SOE를 우선적으로 찾아보세요. 라이트 로스팅 원두를 드리퍼로 추출하면 꽃향기와 과일 풍미가 서서히 피어나며, 아침 식사 전후로 천천히 즐기기 좋고 싱글 오리진 커피를 막 접하는 사람도 산지별 차이를 분명하게 느낄 수 있습니다. 전
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우리가 새 무쇠팬을 구입했을 때, 녹을 방지하기 위해 정식 사용 전에 '길들이기' 작업을 합니다. 그런데 새로 구입한 모카 포트도 이와 비슷한 '길들이기 의식'이 필요하다는 것은 생각지도 못했습니다. 모카 포트를 구매해 본 분이라면 아시겠지만, 설명서에 눈에 띄는 경고 문구가 있습니다. 이 경고 문구는
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Front Street Coffee가 커피 추출과 제조에 관한 많은 과학 지식과 콘텐츠를 공유해 왔지만, 핸드드립 커피 제조의 전체 과정을 자세히 소개한 적은 거의 없었기에, 자주 지인분들이 Front Street Coffee에 전체 과정 공유를 요청하곤 했습니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 핸드드립 커피 한 잔을 만들 때 과연 무엇이 필요한지 자세히
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탄산수, 마실 때 자극적인 느낌을 얻어 베이스 자체의 풍미를 증폭시키는 음료. 탄산 패밀리의 일원으로서 탄산 아메리카노는 얼음처럼 시원한 식감과 블랙커피 특유의 고소한 향으로 이미 온 나라에 퍼졌고, 지금은 수많은 사람들이 집에서 재현하고 싶어 하는 인기 특제 음료가 되었다. 여름만 되면 '탄산 아메리카노파'들이 Front Street Coffee에 댓글을 남기며 자신의 실패담을 털어놓는다: "커피가 매번 폭발해서 어쩌죠?" 오늘이 바로 그날이니, Front Street Coffee가 오늘 특별히 여러분을 위해 '폭발 방지 공략'을 정리해 주었다. 탄산 음료를 즐기는 모든 분들은 꼭 저장해 두세요~ 탄산 아이스 아메리카노 어떻게
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단맛이 강한 커피 원두는 반드시 입에 넣었을 때 설탕물처럼 느껴지는 것이 아니라, 잘 익은 과일, 꿀, 잼 또는 홍차처럼 부드러운 여운으로 나타날 수도 있습니다. 고를 때는 먼저 이 커피가 어떤 순간에 등장할지 상상해 보면 좋습니다. 서둘러 외출할 때는 정신을 깨워주면서도 목넘김이 부드러워야 하고, 오후에는 천천히 향기를 음미하기 좋으며, 날씨가 더울 때는 아이스 음료로 시원하고
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Front Street Coffee에서는 70% 이상의 커피 생두가 내추럴 또는 워시드 방식으로 처리되는데, 워시드 원두는 항상 '더 산미 있다'는 인상을 줍니다. 왜 그럴까요? (내추럴, 허니 프로세스, 워시드) 역사적으로 가장 오래된 생두 처리 방식은 전통적인 내추럴 처리로, 간단히 말해 신선한 커피 체리를
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여러분 중에 Front Street Coffee에서 판매하는 예가체프·레드 체리라는 이름의 커피 원두를 마셔본 적이 있나요? 이름이 좀 이상하다고 느끼지 않으셨나요? 일반적으로 커피의
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꽃향과 과일 향미가 나는 커피를 좋아하는 분들이라면 ‘맑음’이라는 표현이 낯설지 않을 것입니다. 이는 보통 많은 라이트~미디엄 로스팅 커피 원두에서 나타나며, 특히 워시드, 내추럴, 허니 프로세스 등 전통적인 가공 방식의 배치에서 두드러집니다. 만약 꽃향을 표현하면서도 풍부한 산미와 단맛의 층위를 함께 지닌다면, 하루 종일 기분 좋게 만들어 줄 것입니다. 최근 Front Street Coffee에 한 분이 매장에서 마신 카파 포레스트가 이런 맛의 특징을 가지고 있었는데, 집에 사 가서 내려 보니 그런 풍부한 층위감이 전혀 나지 않아 Front Street Coffee에 추출 방법과 파라미터를 문의했다고 합니다. Front Street Coffee의 원두 리스트에 있는 이 카파 포레스트는 우리에게 익숙한
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「떫음」은 커피에 늘 존재하는 단골 “선수”입니다. 이것은 맛이 아니라 식감입니다. 우리가 흔히 말하는 시큼한 떫음, 쓴 떫음은 떫은 느낌이 커피의 맛과 어우러져 생기는 감각입니다.
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만약 우리가 맛있는 에스프레소 밀크 커피 한 잔을 원한다면, 에스프레소 베이스가 아주 좋은 퍼포먼스를 보여주는 것 외에도 우유의 올바른 선택이 반드시 필요하다.
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설 연휴 동안, Front Street Coffee는 매장을 대청소했습니다! 그 결과 잡동사니가 가득한 구석에서 먼지가 수북이 쌓인 수동 프레스 커피머신을 발견했습니다.
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Front Street Coffee가 알아본 바로는, 대부분의 사람들이 처음 스페셜티 커피에 입문할 때 아프리카 에티오피아 예가체프 산지 또는 시다모 산지를 접하게 되고, 아시아 커피라고 하면 대부분 인도네시아의 만델링 커피 원두를 먼저 떠올립니다. 하지만 국산품 열풍이 일면서 중국 윈난 커피가
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커피 원두는 외부 환경과 자체 가스 손실의 영향을 받기 때문에 상태가 매 순간 끊임없이 변하며, 이로 인해 동일한 파라미터로 추출해도
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커피 업계에 오래 몸담아 왔다면 "게이샤는 예가체프 플러스, 곧 커진 예가체프다!"라는 말을 한 번쯤은 들어봤을 것이다. 많은 입문자들이 이 때문에 "게이샤가 바로 예가체프"라고 오해하기 쉽다. 하지만 실제로는 그렇지 않으며, 게이샤와 예
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Front Street Coffee가 파악한 바로는, 대부분의 사람들이 처음 스페셜티 커피에 입문할 때 아프리카 에티오피아 예가체프 지역 또는 시다모 지역을 접하게 되며, 아시아 커피라고 하면 대부분 인도네시아 만델링 커피콩을 먼저 떠올립니다. 그러나 국산품 열풍이 일면서 중국 윈난 커피가
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물소 우유라고 하면, 광둥 사람들은 곧바로 각종 디저트 가게의 쌍피유, 생강 밀크 푸딩, 튀긴 우유, 아몬드 볶음 우유, 복숭아 검 트림 밀크, 봉황 밀크 페이스트…… 잠깐! 잠깐! 계속하다 보면 정말 눈물이 입꼬리에서 흘러내릴 것 같다.
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향이 풍부한 모카포트 커피 원두를 이해하려면 풍미 묘사를 실제로 마실 수 있는 느낌으로 바꿔야 합니다. 먼저 컵 안에 어떤 맛이 나타나길 원하는지 분명히 하는 것이 포장 이름부터 고르는 것보다 더 직접적입니다. 꽃향, 과일 산미, 견과류, 코코아는 우열의 차이가 아니라 서로 다른 방향이며, 자신에게 맞는 그 한 종류라야 장기적인 참고 가치가 있습니다
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같은 원두라도 신선하게 로스팅한 커피와 드립백은 풍미에 어느 정도 차이가 있습니다. 커피를 분쇄한 후에는 자연 향미가 빠르게 사라지기 때문입니다. 물론 Front Street Coffee에도 분쇄해서 발송해 달라고 요청하는 단골 고객이 적지 않은데, 일반적으로 이런 경우 Front Street Coffee는 가능한 한 빨리 다 마실 것을 권장합니다. 물론 드립백은 핸드드립에 비해
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플란넬 필터 천이라고 하면 많은 분들이 아마 일본 영화나 드라마, 혹은 블로거가 소개하는 일본식 추출에서만 접해보셨을 뿐, 실제로 접해본 적은 없을 것입니다. 왜냐하면 필터 천에 비해 대부분의 사람들이 커피를 추출할 때 사용하는 것은 필터 페이퍼와 드리퍼라는 주류 여과 도구이기 때문입니다. 플란넬 필터 천을 알게 되는 경로
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Front Street Coffee 매장에서 에스프레소용 커피 원두를 구매하는 분들을 자주 만나게 됩니다. 일반 커피 애호가든, 매장 오픈을 준비 중이거나 이미 매장을 운영 중인 분들이든, 모두 한결같이 같은 요청을 하십니다: "에스프레소에 가장 적합한 커피 원두 하나 추천해 주세요." 마치 Front Street Coffee가 이전에
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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