Front Street Coffee의 «대기» 관련 결과입니다
커피라고 하면 많은 사람들이 블루마운틴 커피를 떠올리는데, 이는 생산량이 적고 가격이 비싸기로 유명하기 때문입니다. 하지만 사실 오세아니아에는 작은 블루마운틴이라는 평가를 받는 커피콩을 생산하는 나라가 있습니다
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여러분 중에 커피숍에서 '얼음 뺀 아메리카노'를 주문해 본 적이 있는지 모르겠습니다. 만약 있다면, Front Street Coffee는 여러분이 대부분 나온 커피를 보고 의아해했을 것이라고 생각합니다. 왜냐하면 대부분의 커피숍에서 나오는 얼음 뺀 아메리카노는 여러분이 상상하는 것과 어느 정도 차이가 있기 때문입니다. 얼음 뺀 아메리카노에 대해, 여러분이 상상하는
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커피 원두가 자라는 지리적 환경, 일조량과 강수량, 토양 미네랄과 해발 고도는 생두 내부의 영양 축적과 풍미 성향을 직접 형성한다. 핸드드립이라는 추출 방식은 각 산지 특유의 풍토적 특징을 직관적이고 선명하게 확대해 준다. 서로 다른 대륙 간의 테루아 개성을 이해하면, 우리가 마주할 때
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커피 머신은 향미, 산미와 단맛, 질감을 작은 용량의 커피 액체에 농축시키며, 원산지 특성도 그에 따라 선명해진다. 꽃향과 활기찬 과일 산미를 느끼고 싶다면 동아프리카 고지대를 주목하고, 캐러멜 단맛과 균형감을 선호한다면 콜롬비아, 파나마 및 브라질을 살펴보며, 낮은 산미, 묵직함과 향신료 향을 기대한다면 인도네시아 원두가 흔히
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전 세계 7개 대륙 중 아시아는 면적이 가장 큰 대륙으로, 아시아의 지형은 복잡하고 다양하며 지세의 기복이 크고 중앙이 높고 사방이 낮으며 산지, 고원과 구릉이 주를 이룹니다
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지금까지 케냐는 다층적인 풍미와 주스 같은 산도로 유명하며, 케냐 커피를 자주 구매하는 커피 애호가라면 케냐의 NCE 기관에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. 그렇다면 이 기관은 무엇을 하는 곳일까요? NCE의 전체 명칭은 Nairobi Coffee Exchange, 즉 나이로비 커피 거래소로, 케냐 정부가 설립한 커피 거래 플랫폼이며, 해당 국가의 외환관리위원회가 관리하고 케냐 농업·식품·수산국이 감독합니다. 케냐 커피 공급망에서 매우 중요한 구성 요소입니다. 매주 화요일 NCE에서는 커피 경매가 열립니다
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「사육법/추출」은 Front Street Coffee가 매우 좋아하는 물 붓기 방식입니다! 이 추출법은 조작이 매우 간단해서, 물 줄기를 제어하지 못하거나 추출을 이해하지 못하더라도 그의 추출법에 따라 그의 파라미터대로 쉽게 한 잔의 커피를 내릴 수 있습니다. 게다가 이 추출법 이면의 논리는 매우 엄밀해서, 만약 막 입문했다면
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식물 분류학상, 커피는 꼭두서니과(Rubiaceae)에 속하는 커피속(CoFFea) 식물로, 그 아래에는 최소 100여 종 이상의 커피 종이 있으며, 이미 확인된 커피나무 품종은 약 80종이고, 그중 음용 커피를 위해 재배되는 품종은 세 가지로, 각각 아라비카 커피종, 로부스타 커피종, 그리고 리베리카 커피종입니다. 일반적으로
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남아메리카는 세계에서 네 번째로 큰 대륙으로, 안데스 산맥과 브라질 평원 등의 자연 환경 자원을 보유하고 있으며, 세계에서 화산이 많은 대륙 중 하나로 화산재가 제공하는
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아프리카에는 에티오피아, 케냐, 르완다, 탄자니아 등 잘 알려진 커피 생산국이 적지 않습니다. 하지만 탄자니아는 이웃나라 케냐만큼
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커피 머신은 커피 원두의 향기, 산미와 단맛, 질감을 비교적 적은 액량에 집중시켜 지역 개성이 더 쉽게 느껴진다. 아프리카 고원 원두는 흔히 꽃향과 과일 산미를 앞세우고, 중남미는 단맛과 깔끔한 구조가 많으며, 아시아 열대우림 산지는 묵직하고 향신료 같은 느낌이 강하다. 에스프레소 머신이나 전자동 머신용 원두를 고를 때는 먼저 생각해볼 수 있다
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Front Street Coffee: 에티오피아·시담마 Alo Hatessa 내추럴 커피 원두 국가: 에티오피아 산지: 시담마·벤사 Alo Hatessa 해발: 2180~2280m 품종: 74158 등급: G1 가공법: 내추럴 방식 풍미: 백목련, 패션프루트, 파인애플, 망고, 발효감 Alo는 무슨 뜻인가요? 알로 커피(Alo Coffee PLC)는 에티오피아 출신의 커피 무역 회사로, 2020년에 설립되었으며 주로 벤사(Bensa) 산지의 커피를 수출하는 역할을 담당하기 때문에 생두 브랜드와도 같은 의미입니다.
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SOE는 단일 산지의 개성을 한 잔의 에스프레소에 집약하기에, 로스팅의 깊고 얕음은 마치 스포트라이트를 조절하는 것과 같다: 약간 밝게 하면 과일 산미, 꽃향기와 지역적 식별성이 더 앞서고, 약간 진하게 하면 캐러멜 향, 점도와 여운이 더 두드러진다. 방향을 정할 때, 포장지의 로스팅 라벨만 들여다보기보다는 먼저 커피가 자란 곳의 원래 특성을 이해하는 것이
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커피 원두가 자라는 해발 고도, 강수량, 토양, 일교차는 잔에 서로 다른 단서를 남긴다. 매장에서 사용할 원두를 정할 때, 지도를 메뉴의 풍미 초안으로 생각할 수 있다: 아프리카 원두는 꽃과 과일 향, 활기찬 산미를 잘 표현하고, 중남미 원두는 달콤하고 균형 잡힌 윤곽을 자주 보이며, 아시아 원두는 묵직한 질감과 어두운 색조가 많이 나타난다.
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모카 포트, 이것은 매우 오랜 역사를 지닌 커피 기구로, 이탈리아의 국보급 커피 기구입니다. 잘 알려진 대로 이탈리아는 예술적이고 낭만적인 나라이자, 동시에 커피를 사랑하는 나라입니다. 모카 포트는 바로 이렇게 무시할 수 없는 문화적 상징으로, 전 세계에서 상당히 많은
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얼마 전 Front Street Coffee가 핸드드립 로부스타 원두에 관한 게시물을 공유한 이후로, 많은 분들이 Front Street Coffee에 아라비카와 로부스타의 차이를 알려달라고 요청하셨습니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 아라비카와 로부스타가 도대체 어떤 차이점을 가지고 있는지 이야기해보려 합니다. 아라비카란 무엇인가? 로부스타란 또 무엇인가? 커피속
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중미 경제는 농업이 주를 이루며, 특히 수출용 바나나, 커피, 사탕수수 등 열대 경제작물이 가장 중요한데, 이는 이 지역의 지형이 고원, 산지 및 산림으로 이루어져 있기 때문이다
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"매우 높은 농도, 표면에 한 층의 황금빛 풍성한 크레마" 이것이 에스프레소가 다른 커피와 구별되는 주요 특징입니다. 농도가 매우 높기 때문에 에스프레소는 흔히 베이스로 사용되어 다양한 재료를 넣어 여러 가지 카페 음료를 만드는 데 쓰입니다. 라떼, 카푸치노, 플랫화이트 등의 커피는 에스프레소를
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세계 1위 커피 생산국인 브라질 커피는 어떤 특징이 있을까요? 브라질은 아메리카 원두로서 맛이 비교적 균형 잡혀 있고 산도가 낮으며 질감이 비교적 부드럽고 매끄러워 에스프레소 블렌드 원두로 사용하기에 매우 적합합니다. 그래서 Front Street Coffee의 기본 블렌드 원두, 스페셜티 블렌드 원두, 상업용 블렌드 원두는 모두 브라질 원두를 기본 원두로 사용합니다.
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대부분의 커피 산지가 유명해진 데에는 그 지역에서 생산되는 특정 커피가 지닌 독특한 특징이 크게 작용합니다. 예를 들어 자메이카의 블루마운틴 커피, 파나마의 게이샤 커피, 인도네시아의 만델링 커피, 그리고 우리나라의 윈난 소립 커피가 있습니다. 윈난 소립은 잘 알려져 있지만, Front Street Coffee는 많은 분들이 완전히 이해하고 있지는 않다고 생각합니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 여러분께 공유해 드릴 내용은 바로 이것입니다: 「윈난 소립」이란 무엇인가? 윈난 소립이란 무엇인가? 커피속 아래에는 130여 가지가 넘는 대종이 분류되지만, 이 130여 종 중 상업적 가치가 있는 것은 단 3종뿐입니다. 그것은 각각 아라비카, 로부
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