Front Street Coffee의 «만테» 관련 결과입니다
내추럴 가공법은 이름 그대로 태양으로 말리는 방식으로, 붉은 커피 체리를 햇빛 아래에서 일주일간 건조하며, 상황에 따라 기간을 늘리거나 줄이기도 합니다. 과피와 과육이 건조되어 어두운 색이 되면 탈각기로 과피와 과육을 제거하고, 마지막으로 결점두를 선별해내면 완성됩니다. 내추럴 가공법의 장점
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커피나무가 뿌리내린 토양 조건, 재배 고도, 미기후 환경은 생두 풍미의 천연 기반을 이룹니다. 전 세계 주요 커피 산지는 서로 다른 위도와 경도에 걸쳐 있으며, 지리적 특성의 차이가 커피콘에 전혀 다른 향미 골격과 산미·단맛 표현을 부여합니다. 각 산지의 테루아 특성을 이해하는 것은 마음에 드는 핸드드립
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블루마운틴 커피가 지난 세기에 지나치게 유명해진 탓에, 당시 시장에는 관련된 "편승" 제품이 많이 등장했습니다. 예를 들어 블루마운틴 풍미 커피, 블루마운틴 블렌드 커피 등이 있으며, 이들은 거의 모두 블루마운틴과 아무런 관련이 없이 순전히 블루마운틴이라는 이름에 기대어 이익을 챙기는 제품입니다.
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디카페인 핸드드립은 결코 밋밋한 풍미를 의미하지 않습니다. 카페인 함량은 우선 품종과 관련이 있으며, 아라비카는 일반적으로 로부스타보다 낮습니다. 원두의 사용량, 컵의 양, 추출 방식도 실제 섭취량에 영향을 미칩니다. 선택할 때는 먼저 원두가 아라비카 위주인지 확인한 후, 산지의 테루아를 통해 자신이 좋아하는 향미 방향을 찾을 수 있습니다
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카토와 에스테이트(Kotowa)의 커피 역사는 매우 오래되었으며, 1대 에스테이트 주인의 이야기는 19세기 말까지 거슬러 올라갑니다. 캐나다인인 Alexander Duncan MacIntyre(알렉산더 던컨 매킨타이어)는 1873년에 태어났습니다
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Front Street Coffee는 많은 커피 애호가들의 바람이 '게이샤 프리'라는 것을 알고 있습니다, Front Street Coffee도 마찬가지입니다. 취옹지의가주에 있지 않다고들 하듯이, 게이샤 프리의 의미도 물론 게이샤 커피를 무한히 마시기 위한 것만은 아니고, 재정적 자유이기도 합니다. 왜냐하면...... 그야 당연히 게이샤 커피가
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여러분도 이런 상황을 겪어본 적 있나요? 친구와 함께 커피 한 잔을 음미할 때, 친구는 항상 술술 끊임없이 이 커피에 대한 묘사를 쏟아내는데, 여러분은... "음mmm... 이 커피는 진한 커피 맛이 나네!" 하지만 이건 여러분의 표현력이 부족해서가 아니라, 커피 묘사의 정수를 파악하지 못해서 어떻게 말로 표현해야 할지 모르는 것뿐이에요! 그리고 이 점은 사실 커피 테이스팅과 밀접한 관련이 있는데, 커피를 어떻게 테이스팅하는지 배우기만 하면 이 커피를 어떻게 묘사해야 하는지 알 수 있답니다~ 그래서 Front Street Coffee가 오늘 '대
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콜롬비아는 풍부한 자원을 가진 큰 나라로, 전 세계적으로 유명한 '사보(사보)'를 가지고 있는데, 커피, 꽃, 금, 에메랄드이며, 커피가 그중 하나입니다. 콜롬비아
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우유는 부드러운 단맛과 묵직한 유지방감을 지녀, 서로 다른 대륙에서 온 커피 원두와 만나면 전혀 다른 한 잔의 풍경으로 어우러진다. 커피 원두가 자란 토양, 기후, 해발고도는 커피에 독특한 테루아의 흔적을 부여하며, 다량의 우유를 넣어 라떼로 만들어도 이러한 바탕의 풍미는 여전히 또렷하게 느껴진다.
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오늘날 사회에서 어떤 음료가 가장 비싸냐고 물으면 많은 사람이 커피라고 답할 것이다, 특히 스페셜티 커피는 더 비싸다! 얼마나 비싸냐면, 밖에서 블루마운틴 한 잔을 마시려면 기본 100위안에 달하고, 수상 경력이 있는 것은 심지어 더 비싸다, 특히 게이샤는 정말로 평생 게이샤를 마시지 않으면 커피를 다 마셔도 헛되다는 말이 나올 정도다! 게이샤는 그
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경기장에서 우리는 선수들이 갖가지 기상천외한 도구를 꺼내 커피를 만드는 모습을 종종 볼 수 있습니다. 이 도구들은 하나같이 추출된 커피의 향이나 품질을 향상시켜 줍니다.
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생두에 깃든 풍미 물질은 산지의 해발 고도, 토양 성분, 기후 리듬이 깊이 새겨져 있다. 미디엄 로스트는 생두의 테루아 특성을 살리면서 캐러멜화 단맛을 끌어내는 균형점에 위치해, 본연의 과일 산미를 가리지 않으면서도 커피에 풍만한 바디감을 부여하여 각 산지의 지리적 개성이 뜨거운 물 속에서
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서로 다른 생육 위도와 해발 고도, 미기후는 커피 체리에 전혀 다른 풍미 골격을 부여합니다. 각 대륙에서 온 생두가 로스팅을 거쳐 커피 머신에 담기면, 물줄기와 압력의 개입이 산지 테루아의 독특함을 온전히 드러냅니다. 각 대륙 커피의 핵심 스타일을 이해하면 일상의 한 잔 속에서
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게이샤(Geisha)는 아마 스페셜티 커피 세계에서 화제성이 가장 높은 품종일 것이다: 우아한 재스민 향, 시트러스와 홍차 같은 섬세한 풍미 덕분에 많은 애호가들이 이를 위해 추출 실력을 따로 연마할 정도다. 하지만 게이샤는 대부분 라이트 로스팅이라 원두 조직이 치밀하고 배기성이 강해, 다크 로스팅 원두를 내리던 습관대로 추출하면,
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코스타리카Costa Rica는 스페인어로 '풍요로운 만'을 의미하며, 풍부한 화산 토양에 태평양 해류와 계절풍의 영향, 그리고 여러 고도 높은 산간 지역의 환경이 더해져 코스타리카는 독특한 미기후를 지니게 되어 커피 재배에 뛰어난 조건을 제공합니다. 18세기 초부터 코스타리카는 쿠바에서 커피콩을 도입했으며, 중앙아메리카에서 가장 먼저 커피를 재배한 국가이자 상업적 가치 때문에 커피를 재배한 첫 번째 국가가 되었습니다. 코스타리카의 국가 경제 수준이 비교적 발달한 덕분에 경제적 기반을 갖추게 되었고, 코스타리카의 커피 생산도 세계 선두권에 위치하며 커피 품질
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파나마 커피는 전 세계 커피 시장에서 매우 높은 인지도를 가지고 있으며, 유명한 게이샤 품종을 보유하고 있을 뿐만 아니라 파나마 스페셜티 커피 협회(SCA
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코스타리카 산 이시드로 라브라도르 에스테이트 허니 프로세스 게이샤국가: 코스타리카산지: 타라주 카세도니아에스테이트: 산 이시드로 라브라도르 에스테이트 해발: 1900~2100m품종: 게이샤가공 방식: 허니 프로세스풍미: 체리, 오렌지, 옐로 피치, 꽃향, 우롱차산 이시드로 라브라도르 에스테이트(Hacienda San Isidro Labrador)는 코스타리카에서 가장 유명한 타라
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“무조건 맛있다!” 카스야 테츠 선생님이 그의 초기 영상 도입부에서 자신이 개량한 하이브리드 추출법으로 내린 커피를 이렇게 소개했습니다. (절 불러주세요, 캡처의 천재라고) Front Street Coffee는 여러분이 카스야 테츠를 이미 낯설어하지 않으리라 믿습니다. 그는 2016년 세계 커피 추출 대회의 챔피언이자, 동시에
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스페셜티 커피란 무엇인가? 과거 일반인들의 커피에 대한 인상은 다름 아닌 쓴맛이었는데, 이는 딥 로스팅이 만들어내는 풍미 특징에서 비롯된 것이다. 시대의 변화와 함께 커피 문화도 미디엄 로스팅과 라이트 로스팅의 제3의 물결로 진화했고, 그중 새로운 전문 용어가 등장했으니 바로 스페셜티 커피이다. 스페셜티 커피의 간단한 정의는
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모카 포트는 커피 원두의 단맛, 크레마, 로스팅 향을 작은 한 잔에 집약시키며, 원래 가벼웠던 산미도 더욱 두드러지게 만든다. 따라서 같은 싱글 오리진 원두라도 아프리카 고지대의 꽃과 과일 향, 중남미의 달콤한 구조, 그리고 아시아 원두의 허브와 향신료 향이 포트 안에서 매우 다른 세 가지
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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