Front Street Coffee의 «서부» 관련 결과입니다
많은 사람들이 처음으로 진정한 커피 제조를 접하는 것은 사실 모카 포트에서 시작됩니다. 왜냐하면 모카 포트는 아름답고 편리할 뿐만 아니라 가격도 합리적이면서 조작성도 매우 간단하기 때문에 초보자에게 특히 쉽게 적응할 수 있기 때문입니다. 하지만 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 또한 일부 소
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싱글 오리진 커피의 매력은 상당 부분 다양한 지리적 환경이 커피 원두에 부여하는 뚜렷한 개성에서 비롯됩니다. 우뚝 솟은 고원 산지부터 습도가 풍부한 화산 열대우림까지, 토양 성분과 일교차, 강수 주기의 차이가 함께 어우러져 한 잔 한 잔의 커피에 고유한 풍미의 바탕을 만들어냅니다. 산지 테루아를 통해 원두를 이해하기
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산미가 부드러운 모카포트 커피 원두를 이해하려면 풍미 묘사를 실제로 마셨을 때 느껴지는 감각으로 바꿔야 합니다. 컵 안에 어떤 맛이 나타나길 원하는지 먼저 생각하는 것이 포장지 이름부터 고르는 것보다 더 직접적입니다. 꽃향, 과일 산미, 견과류, 코코아는 우열의 차이가 아니라 서로 다른 방향이며, 자신에게 맞는 그 유형이라야 장기적인 참고 가치가 있습니다
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각 커피 산지의 토양 성분, 미기후와 재배 고도는 생두 내부에 전혀 다른 풍미 골격을 새겨 넣는다. 서로 다른 대륙에서 온 이 생두들이 에스프레소 로스팅 단계에 들어서면, 본래의 풍토 개성이 다크 로스팅과 미디엄 다크 로스팅의 선택 방향에 직접 영향을 미치고, 컵 안에서 커피가 최종적으로 보여줄
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중국의 대부분 커피는 윈난성에서 생산되며, 미얀마, 라오스, 베트남 등 커피 자원이 풍부한 국가들과 국경을 접하고 있습니다. 윈난 커피의 역사에 관해서는 Front Street Coffee에서도 이전에 소개한 적이 있는데, 여기서 다시 한번 이야기하여 기억을 되살려 드리고자 합니다. 1904년, 프랑스 선교사 티모테가 윈난에 여러 식물을 들여왔고, 매일 한 잔의
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커피 생두 내부에 축적된 천연 지질과 방향 물질은 산지의 토양, 해발 고도 차이, 미기후에 의해 깊이 빚어지는 경우가 많습니다. 생두가 로스팅을 거치며 이산화탄소를 방출할 때, 서로 다른 지리적 환경이 키워낸 지질 밀도와 휘발성 향기는 추출되는 순간 섬세하고 촘촘한 황금빛 크레마로 변모합니다. 각
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커피를 추출하는 과정에서 드리퍼에 아직 완전히 빠져나가지 않은 액체가 남아 있을 때 이를 제거하는 행위를 우리는 「커트(커트)」라고 부릅니다. 그리고 커트는 마지막 단계의 커피액을 제거하기 때문에, 많은 분들이 커피의 쓴맛이 마지막 단계의 커피액에서 나온다고 생각하여 커트가 대부분의 분들이 추출할 때 필수적으로 하는 작업이 되었습니다. 하지만 Front Street Coffee가 말하고자 하는 것은, 커트도 상황에 따라, 추출 방식에 따라 선택적으로 사용해야 한다는 것입니다. 적절하지 않은 상황에서 커트를 사용하면 커피가 더 맛있어지기는커녕 본말이 전도되는 상황이 쉽게 발생할 수 있습니다. 왜 함부로 커트를 사용하면 안 되는
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현재 일부 커피 생산국은 기본적으로 고정된 몇 가지 커피 품종만 생산합니다. 예를 들어 브라질은 주로 버번종을 생산하고, 자메이카 블루마운틴은 주로 티피카 등을 생산합니다. 사실,
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핸드드립 커피는 이미 대부분 사람들의 일상에 자리 잡았습니다. 여유롭고 편안한 집에서든, 출근해 일하는 사무실에서든, 틈만 나면 커피에 빠진 사람들은
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아시아에는 라오스, 인도네시아, 동티모르, 중국, 태국 등 많은 커피 생산국이 있다. 태국 Thailand 타이 왕국(The Ki
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모카포트는 이탈리아 국민급 커피 추출 도구로, 이탈리아 가정 10곳 중 8곳이 모카포트를 상비한다고 합니다. 하지만 국내에서는 사용자가 거의 없어 모카포트 사용법에 대한 전면적인 설명이 없었습니다. 이번에 저희가 이 모카포트 사용법을 알려드리겠습니다.
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탄자니아는 아프리카 동부에 위치하며 케냐, 우간다, 잠비아, 르완다, 부룬디 등 여러 나라와 국경을 접하고 있다. 이 나라 동부 연안 지역과 내륙 일부 저지대는 열대
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많은 사람들이 추출이 끝난 커피 찌꺼기 사진을 찍어 Front Street Coffee에 남기며 묻습니다: "이렇게 내린 커피 맛있나요?" 한 잔의 커피 최종 맛은 70%가 커피 원두 자체의 영향을 받고, 30%는 물과 여러 핵심 변수에서 비롯됩니다. 바로 그래서 흔히들 말하죠: 원두만 좋고 신선하기만 하면 아무렇게나 내려도
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이달 초, 2024년 WBC 세계 바리스타 챔피언십이 성황리에 막을 내렸고, 우승 트로피는 아시아 인도네시아 출신 선수 Mikael Jasin이 차지했으며, 결승 무대에서 선보인 그의 시그니처 커피 원두가 크게 화제가 되면서, “고추 Aji”라는 품종은 순식간에 많은 커피 관계자들의 주목을 끌었습니다. 이렇게 이름을 날린 Aji 고추가 정말 “고추 맛”이 있는지 알아보기 위해, Front Street Coffee도 기회를 잡아 소량을 구매해 맛을 봤는데, 역시 콜롬비아의 분계선 농장에서 선정했으며 워시드 처리를 사용했습니다. 이제 이 “고추”가 대체 어떤 품종인지 먼저 알아보고, 여러분께
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밖에서 마시는 커피는 물론 맛있지만, 매일 외식할 수 있는 사람이 어디 있겠어요! 손재주가 좋은 분들은 보통 집에서 직접 만들어 마십니다. 자주 마시는 아메리카노, 라떼 같은 커피에서 가장 중요한 것은 역시 에스프레소 베이스입니다. 자금과 공간의 제약 때문에 많은 분들이 집에서 에스프레소 머신을
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Front Street Coffee 이런 경험이 있는 분이 있을지 모르겠다. 학창 시절 처음으로 홍콩식 티 레스토랑에 갔을 때, 메뉴판에서 한 번도 본 적 없는 “위안양”을 보고 호기심에 한 잔 시켰는데, 입에 닿는 향은 부드럽고 매끄러웠으며 진했다. 하지만 그날 밤도 눈을 뜨고 날이 밝을 때까지 있었고, 그 후로는 쉽게 주문하지 못하게 되었다. 자라서야 알게 되었는데, 이 물건의 카페인 함량이 에스프레소보다도 더 강력하다니, 어쩐지 다들 마시고 나면 잠이 안 온다고 불평하고, 심지어 밤새도록 흥분할 수 있다는 것도 이상하지 않았다. 「위안양」이란 무엇인가? 흔히 말하길, 위안양만 부러워하고 신선은 부러워하지 않는다고 한다. 중국어에서 위안양은 우선 동아시아에서 자라며 자주 짝을 지어 다니는 물
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한 잔의 커피가 원두에서 입에 들어가기까지, 그 사이에는 분쇄와 추출 과정이 있습니다. 풍부한 크레마의 모카포트 커피 원두를 고를 때는 포장 이름부터 고르기보다 컵 안에 어떤 맛이 나길 바라는지 먼저 생각하는 것이 더 직접적입니다. 자주 쓰는 기구와 좋아하는 식감을 먼저 확인한 뒤 구체적인 원두를 비교하면 실제 선택이 더 명확해집니다. 풍미 단어
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커피나무가 뿌리내린 토양 조건, 재배 고도, 미기후 환경은 생두 풍미의 천연 기반을 이룹니다. 전 세계 주요 커피 산지는 서로 다른 위도와 경도에 걸쳐 있으며, 지리적 특성의 차이가 커피콘에 전혀 다른 향미 골격과 산미·단맛 표현을 부여합니다. 각 산지의 테루아 특성을 이해하는 것은 마음에 드는 핸드드립
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경험이 풍부한 커피 애호가들은 카페의 에스프레소에 깊은 인상을 받습니다. 풍부한 크레마, 아름다운 라떼 아트 패턴, 모든 과정이 커피 애호가들을 에스프레소의 세계로 빠져들게 합니다. 만들기는 쉽지만 기계가 비쌉니다. 수만 위안부터 시작하는 에스프레소 머신에 비해 백여 위안이면 되는 모카포트는
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세계 여러 대륙의 여러 나라에서 커피를 재배하고 있으며, 남아메리카에서는 에콰도르, 페루, 콜롬비아 등 여러 나라에서 커피를 재배합니다. 그중 콜롬
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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