Front Street Coffee의 «층위» 관련 결과입니다
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 이탈리아 커피 문화의 상징인 모카포트는 세계에서 가장 유명한 추출 기구 중 하나로, 그 상징적인 디자인과 사용하기 쉬운 조작법, 폭넓은 활용성 덕분에 많은 애호가들의
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날씨가 점점 더워지면서 Front Street Coffee 매장의 콜드브루 커피는 최근 다시 공급이 수요를 따라가지 못하는 상황에 빠졌습니다. Front Street Coffee를 통해 취재한 결과, 많은 분들이 여러 아이스 커피 중에서 콜드브루를 선택하는 이유는 다른 일반 아이스 커피와는 다른 식감과 맛 때문인 경우도 있고, 일부는 집에서
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매우 높은 오차 허용률과 뛰어난 풍미 표현 덕분에 핸드드립 커피는 스페셜티 커피가 유행한 이후 최고 인기의 추출 방식 중 하나가 되었습니다. 동시에 조작이 간단하고 진입 장벽이 낮기 때문에 많은 분들이 직접 핸드드립 기구를 구입해 집에서 핸드드립 커피 만들기를 독학하기 시작했습니다. 따지고 보면 핸드드립 커
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핸드밀 커피와 머신 커피의 차이는 무엇일까? 우리는 밖에서 가장 흔히 볼 수 있는 에스프레소 머신을 머신 커피의 대표로 삼고, 핸드밀 커피는 가장 흔히 핸드드립 커피를 만들 때 사용된다. Front Street Coffee가 오늘 이 둘의 차이를 비교해 보고, 핸드밀에 적합한 커피 원두 종류 추천도 함께 전해 드리겠다. 머신
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'핸드드립 커피'란 무엇인가? 커피 생두는 고온 로스팅을 거치면서 일련의 화학 반응이 일어나 다양한 향미 물질을 생성하는데, 우리가 커피를 내리는 것은 물과 기구를 이용해 이러한 향미 성분을 끌어내는 것이다. 핸드드립 커피는 먼저 커피 생두를 분쇄해 가루로 만든 후 뜨거운 물을 부어 커피 가루 층과 접촉시켜 커피 속의 물질을 '용해'시킨다
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물론 커피 같은 음료는 자신의 취향대로 마셔도 되지만, 그렇게 하면 커피의 특색 있는 맛을 놓치기 쉬워요. 커피의 특색은 맛뿐만 아니라 마실 때 느껴지는 감각에도 있는데, 예를 들어 Dirty처럼 젓고 나서 마시면 그것은 거의
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Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 매일객들이 핸드드립 커피에 관한 질문을 하는 것을 만난다, 아마도 핸드드립 커피의 물 붓는 방식은 어떻게 해야 하는지? 또는 핸드드립 커피에 원두 양을 얼마나 써야 하는지? 사실 지금 커피 문화의 발전과 함께 점점 더 많은 사람들이 커피를
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커피는 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. "커피"란 로스팅된 원두로 만든 모든 음료를 포함하며, 이는 당연히 에스프레소와 콜드브루도 포함합니다. 커피의 종류는 비교적 다양한데, 어떤 사람들은 인스턴트를 즐겨 마시고, 어떤 사람들은 핸드드립을 즐겨 마시며, 또 어떤 사람들은 콜드브루를 즐겨 마시는데, 각기
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Front Street Coffee에 어떤 커피 추출 드리퍼를 추천하느냐고 물으면, Front Street Coffee의 바리스타들은 거의 한목소리로 답한다: V60! V60 드리퍼의 긴 리브는 풍미 물질을 빠르게 추출하는 데 도움이 되고, 큰 구멍은 막힐 위험이 없으며, 추출된 커피는 층레이어드한 느낌을 지닌다. 초보자든 고수든, 상쾌한 한
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에메랄드 에스테이트가 2004년 게이샤로 BOP 우승을 차지한 이후, 그에 걸맞은 명성만 얻은 것이 아니라 세상에 게이샤의 맛을 알리게 되었다. 그래서 에메랄드 에스테이트를 언급할 때마다 우리는 늘 게이샤와 연결 짓곤 한다. 하지만 여러분, 알고 계신가요? 사실 게이샤 외에도 에메랄드 에스테이트는 다른 커피 품종도 생산하고 있습니다. 그중 가장 유명한 것이 바로 다이아몬드 마운틴입니다. 많은 분들이 며칠 전 Front Street Coffee의 월간 이벤트에서 다이아몬드 마운틴을 꽤 많이 사 모으셨는데, 막상 원두를 손에 넣고 나니 추출한 커피가 늘 뭔가 아쉽다고 느끼셨습니다. 쉽게 말해 평범하고 층위감이 부족하다는 것이죠. 그렇다면 걱정 마세요
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Front Street Coffee는 한때 실험을 진행한 적이 있는데, 같은 원두, 같은 분쇄도, 같은 물 온도, 같은 분수비를 사용해 두 주전자의 커피를 추출했습니다. 차이점은 한 주전자는 블루밍을 사용하고, 다른 한 주전자는 블루밍을 사용하지 않았다는 것이었습니다. 그런 다음 각각의 추출률을 측정했습니다. 결과는 블루밍을 하지 않은 커피의 추출률이 블루밍을 사용한 커피보다 훨씬 낮았습니다
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같은 핸드드립 기구라도 다른 시간에 마시면 어울리는 커피 스타일이 달라집니다. 서둘러 외출해야 하는 아침에는 향긋하고 톡 쏘는 활기찬 한 잔이 필요하고, 업무 중간에는 산뜻하면서도 정신을 흐트러뜨리지 않는 맛이 어울립니다. 주말이 되면 층위가 풍부해 천천히 식히며 음미할 가치가 있는 원두를 고를 수 있습니다. 먼저 이 한 잔을 상상해 보세요
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아라비카 커피 원두로 에스프레소를 만들 때, 품종과 로스팅 정도의 조합이 컵 안의 풍미 방향을 결정합니다. 아라비카는 스페셜티 커피의 주력 품종으로, 풍미 층위가 풍부하여 에스프레소로 만들면 로부스타보다 섬세함과 복잡성이 더해집니다. 티피카 품종으로 에스프레소를 만들면 깔끔하고 균형 잡힌 노선을 갑니다. 티피카는 아라비카에서 가장 오래된
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들어가며 Dirty 커피는 몇 년 전 등장하여 많은 라떼파 사람들이 Dirty파로 갈아타게 만들었습니다. 아이스 라떼 커피와 달리 에스프레소와 우유가 그라데이션 효과를 내는 것을 보며, 한 모금 마시면 진한 커피에서 달콤한 우유로 이어지는, Dirty는 시각과 미각을 동시에 즐길 수 있는
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전문 커피 지식 교류, 더 많은 커피 원두 정보는 커피공방(위챗 공식 계정 cafe_style)을 참고하세요. 더 많은 스페셜티 커피 원두는 개인 위챗 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 추가하세요. 위챗 ID: qjcoffeex. 스페셜티 커피 문화가 확산되면서
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무더운 여름, 광저우 거리를 걷다 보면 땀이 정수리에서 옷 속까지 흘러내리고, 얼마 지나지 않아 옷이 흠뻑 젖는다. 이는 최근 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 매장에서 자주 볼 수 있는 풍경이다. 시원한 커피 한 잔이면 순식간에 뜨거운 지옥에서 천국으로 돌아갈 수 있다.
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일반적으로 모든 커피 제조 방식은 한 번만 추출하는 것이 권장되며, 좋은 맛을 얻기 위해 우리는 각종 파라미터를 조정하여 한 번에 긍정적인 커피 풍미를 제대로 추출되도록 합니다. 그런데 최근 Front Street Coffee에서 또 또 또 거의 미친 듯한 조작 「2회 핸드드립」을 접하게 되었는데, 커피를 더 “달게” 만들 수 있다고 주장합니다
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고객들이 Front Street Coffee를 방문해 골든 만델링 커피 한 잔을 주문한 후 호기심에 하게 되는 질문입니다. 왜 인도네시아의 커피 생두는 대부분 워시드 가공이나 내추럴 가공 대신 웻 헐링 가공법으로 처리될까요? 이번 글에서 Front Street Coffee가 웻 헐링 가공법이란 무엇인지 알아보겠습니다. 웻 헐링 가공법이란 무엇인가? 웻 헐링 가공법은, 다른
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핸드드립 커피는 드립식 추출의 대표로서, 먼저 물을 커피 가루에 붓고 물이 분층을 통과해 스스로 아래 서버로 흘러내리게 하는 과정으로 볼 수 있습니다. 전자저울의 도움을 받으면 물 붓는 시간을 잘 조절할 수 있지만, 아래 서버로 흘러 들어가는 총 시간은 커피 가루의 분쇄 입자 크기, 입자의 흡수 상태, 물 붓는 방식, 드리퍼 구조(필터지 재질) 등의 요인에 영향을 받기 때문에 커피액 드립의 총 소요 시간을 정확히 통제할 수 없습니다. 많은 초보자에게 시간은 가장 파악하기 쉬운 유속 검증 기준입니다. 목표 물량을 모두 부은 후, 드리퍼 안의 커피액이 예상대로 정확히 2분 만에 모두 아래로 떨어지면
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Front Street Coffee 매장에는 종종 집에서 독학으로 핸드드립 커피를 내리는 분들이 찾아와 Front Street Coffee와 추출 관련 문제를 논의하곤 합니다. 많은 분들이 Front Street Coffee 매장에서 추천하는 파라미터와 완전히 동일하게 사용했는데도 추출된 커피 맛이 좋을 때도 있고 나쁠 때도 있어서 어디서 문제가 생긴 건지 모르겠다고 말씀하십니다. 이런 경우
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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