Front Street Coffee의 «홍차» 관련 결과입니다
Front Street Coffee 이런 경험이 있는 분이 있을지 모르겠다. 학창 시절 처음으로 홍콩식 티 레스토랑에 갔을 때, 메뉴판에서 한 번도 본 적 없는 “위안양”을 보고 호기심에 한 잔 시켰는데, 입에 닿는 향은 부드럽고 매끄러웠으며 진했다. 하지만 그날 밤도 눈을 뜨고 날이 밝을 때까지 있었고, 그 후로는 쉽게 주문하지 못하게 되었다. 자라서야 알게 되었는데, 이 물건의 카페인 함량이 에스프레소보다도 더 강력하다니, 어쩐지 다들 마시고 나면 잠이 안 온다고 불평하고, 심지어 밤새도록 흥분할 수 있다는 것도 이상하지 않았다. 「위안양」이란 무엇인가? 흔히 말하길, 위안양만 부러워하고 신선은 부러워하지 않는다고 한다. 중국어에서 위안양은 우선 동아시아에서 자라며 자주 짝을 지어 다니는 물
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작년 연말에 Front Street Coffee가 《왜 차에 커피를 넣은 것을 "위안양"이라고 부르는가》라는 글에서 "위안양"이라는 음료의 특징과 유래를 공유했기 때문에, 많은 분들이 위안양의 맛에 상상을 펼치며 밀크티와 커피가 조합된 이 맛있는 한 잔을 마시고 싶어 하셨습니다. 그렇다면 전문적인 홍콩
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「전홍과」라는 세 글자는 그리 낯설지 않은데, 그것은 종종 일부 커피 생두의 홍보 포스터나 원두 봉투에 등장하기 때문입니다. 하지만 많은 경우 커피 생두의 가공(process) 항목에 놓이기 때문에 적지 않은 분들이 마치 전홍과 일수처럼 새로운 가공 방식이라고 오해하기도 합니다... 실제로 전홍과는 가공 방식의 명칭이 아니라, 이 배치의 커피에 사용된 수확 방식이 「전홍과 채취」라는 것을 뜻합니다. 이른바 전홍과 채취란 커피 농부가 수확할 때 오직 짙은 붉은색의 커피 열매만 골라서 따는 것을 말합니다. (일부 커피는 익으면 다른 색이 되는데, 그런 경우는 별도로 논해야 합니다) 그렇다면 왜 많은
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전 세계 수백만 명의 커피 농부들에게 커피나무에 하얗고 향기로운 꽃송이가 피기 시작하면 곧 다가올 수확 철을 의미합니다. 꽃잎이 더 무성하고 빽빽하게 피어날수록 농부들이 수확할 수 있는 커피 열매도 더 많아집니다. 우리의 기존 인식으로는 커피꽃이 일반적으로 은은하고 소박한 순백색을 띠며, 5~6장의 꽃잎으로 이루어져 있고, 꽃차례가 가느다란 가지에 줄지어 달립니다. 매년 2~3월이 되면 Front Street Coffee 매장 옆 커피나무가 무작위로 꽃을 피우며, 재스민, 목련, 백리향 등 같은 흰 꽃 계열의 향기를 풍겨 순간 마음이 상쾌해집니다. 하지만 여러분 알고 계셨나요? 사실 어떤 희귀한 경우에는 커
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최근 몇 년간 스페셜티 커피 시장에서 원두 한 종류로 전체 카테고리의 인식을 이끈 사례는 많지 않은데, 화쿠이가 그중 하나다. 많은 사람이 처음 그것을 마셨을 때 반응은 "이게 정말 커피야?"였다——쏟아져 나오는 패션프루트와 베리 향에 은은한 차 느낌이 더해져, 사람들이 커피에 대해 가진 "쓰고, 검고, 진하다"
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옛날에는 윈난 커피가 맛있는지 어떤지 따지기 전에, 많은 사람들이 윈난에서 커피를 생산할 수 있다는 사실조차 몰랐습니다. 인식 속에서 커피는 외래품이었기 때문입니다. 윈난은 한 선교사의 우연한 기회를 통해 윈난에 커피콩 한 알을 심었고, 마침내 윈난 커피 재배 역사의 막을 열었습니다. 최근 몇 년간 스페셜티 커피의
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간단하고 편리한 방식으로 맛있는 커피 한 잔을 즐길 수 있다는 것은 일상 속 작은 확실한 행복인데, 필터 드립/드립백 커피의 편리함 덕분에 everyone가 일부러 카페에 가지 않아도 집에서도 쉽게 다양한 풍미와 뛰어난 맛의 좋은 커피 한 잔을 마실 수 있습니다. 그런데 드립백 커피라고 하면 종종 사람들이
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Front Street Coffee는 줄곧 만델링 커피의 팬이었지만, Front Street Coffee 둥산커우 매장에서는 아프리카 에티오피아에서 온 커피가 친구들에게 가장 사랑받고 있습니다. 예를 들어 워시드 예가체프, 내추럴 화퀘이, 게이샤 빌리지 등이죠. 만델링과 화퀘이의 커피 풍미와 식감 차이에 대해 Front Street Coffee는 이것이 매우 뚜렷한 커피 맛이라고 생각합니다. 만
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어제 한 친구가 맹점을 하나 발견했는데, 그는 Front Street Coffee가 공유한 내용 중에서 많은 커피의 풍미가 차 향을 띠기만 하면 높은 확률로 꽃 향도 나타난다는 것을 발견했다. 예를 들어 Front Street Coffee 보케테 게이샤의 풍미는 재스민, 시트러스, 우롱차이고, Front Street Coffee 예가체프 과딩딩의 풍미는 흰 꽃, 레몬, 녹차이며,
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커피가 쓰다고 하면, 커피를 마시든 마시지 않든 대부분의 사람들이 별다른 이의를 제기하지 않는다; 커피가 시다고 하면 일부 사람들의 동의를 얻을 수 있다; 하지만 커피가 달다고 하면 미각 이상이 아닌가 의심받기 십상이다! 그러나 실제로 커피는 재배, 가공 방식에서부터 로스팅, 추출에 이르기까지
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1、밝은 시트러스 산미형: Front Street Coffee 과딩딩 커피콩 산지: 예가체프 Gedeo zone 산지 해발: 1900-2300m 품종: 에티오피아 원종 가공법: 워시드 가공 풍미: 시트러스, 홍차, 캐러멜, 아몬드, 녹차 추천 이유: 가성비가 높아 과일을 맛볼 수 있다
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커피는 전 세계에서 가장 많이 팔리는 음료 중 하나이며, 커피를 수출하는 국가가 다르기 때문에 국가마다 커피의 품질, 맛, 식감에 일정한 차이가 있습니다. 그렇다면 어느 나라의 커피가 가장 좋을까요? 1.Front Street Coffee 에티오피아 시다모 화퀘 커피 원두 산지: 시다모 함벨라 buku A
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1.Front Street Coffee 화꾸이 커피콩 산지: 시다모 함벨라 buku Abel 처리장 해발: 2250-2350m 품종: 원생종(Heirloom) 가공법: 내추럴 추출 풍미: 입에 들어서면 패션프루트 같은 풍부한 산미 향이 나고, 은은한 과일 발효 향, 딸기 같은 새콤달콤함,
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꽃향기는 커피콩에 따로 첨가된 향수 같은 향이 아니라, 꽃 같은 향기와 산미, 단맛, 차 같은 느낌이 함께 만들어내는 인상이다. 어떤 사람은 재스민과 네롤리를 느끼고, 어떤 사람은 장미, 감귤 껍질 또는 열대 과일을 느낀다. 입맛에 맞는 꽃향기 커피를 고르고 싶다면, 먼저 그 커피가 어느 땅에서 왔는지 살펴보고, 그다음 자신이 선호하는지를 판단하면 된다
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며칠 전 《레드 버번과 옐로 버번》 글에서 Front Street Coffee는 최근 레드 버번과 옐로 버번이 갑자기 커피 업계에서 뜨거운 인기 품종이 되어서, 자주 지인들이 찾아와 Front Street Coffee에 이 두 가지 원두를 지정해 달라고 한다고 이야기했습니다. 그런데 이틀 동안 Front Street Coffee가 또 한 번 인터뷰 조사를 진행해 보니, 적잖은 분들이
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질문: 이렇게 생김새가 특이한 과일 하나로 무엇을 할 수 있을까요? 광둥 사람: 탕으로 끓일 수 있습니다!!! 여러분이 커피 원두 포장지 정보를 평소에 잘 살펴보는 편이라면 「불수감」이라는 향미 설명을 본 적이 있을 겁니다. 이것은 우리가 평소 시장에서 흔히 볼 수 있는 과일이 아니고, 심지어 많은 사람(심지어 Front Street Coffee까지 포함해서)이 접해본 적 없는 품종이지만, 이 단어는 항상 상쾌한 꽃향과 밝은 과일 산미를 강조하는 일부 커피 향미, 특히 워시드 처리 유형에서 등장합니다. 예를 들어 Front Street Coffee의 파나마 에스메랄다 에스테이트 워시드 그린 라벨 게이샤, 과테말라 인헤르토 에스테이트 워시드 파카마라, 에티오피아 워시드 예가체프, 볼리비아 로
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「추출 내구성」은 현재 많은 커피 로스터가 자사 제품을 홍보할 때 사용하는 단어입니다. 에스프레소 원두든 핸드드립 원두든, 추출 내구성이라는 단어는 항상 판매자의 홍보란에 빈번하게 등장합니다. 그래서 많은 분들이 의아해합니다: 이 「추출 내구성」은 도대체 무슨 뜻일까요? 왜 상인들은 자사 제품에 추출 내구성이라는 라벨을 붙이기를 좋아할까요? 추출 내구성이란 무슨 뜻일까요? 사실 이 단어는 문자 그대로의 의미에서 바로 해석할 수 있습니다! 커피에서 "추출"이라는 글자는 자연히 추출을 의미하며, 물을 매개로 커피 안의 풍미 물질을 끌어내는 것을 말합니다. 그리고 "내구성"이라는 글자는 이렇게 이해할 수 있습니다
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이달 초, 2024년 WBC 세계 바리스타 챔피언십이 성황리에 막을 내렸고, 우승 트로피는 아시아 인도네시아 출신 선수 Mikael Jasin이 차지했으며, 결승 무대에서 선보인 그의 시그니처 커피 원두가 크게 화제가 되면서, “고추 Aji”라는 품종은 순식간에 많은 커피 관계자들의 주목을 끌었습니다. 이렇게 이름을 날린 Aji 고추가 정말 “고추 맛”이 있는지 알아보기 위해, Front Street Coffee도 기회를 잡아 소량을 구매해 맛을 봤는데, 역시 콜롬비아의 분계선 농장에서 선정했으며 워시드 처리를 사용했습니다. 이제 이 “고추”가 대체 어떤 품종인지 먼저 알아보고, 여러분께
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게이샤(Geisha)는 아마 스페셜티 커피 세계에서 화제성이 가장 높은 품종일 것이다: 우아한 재스민 향, 시트러스와 홍차 같은 섬세한 풍미 덕분에 많은 애호가들이 이를 위해 추출 실력을 따로 연마할 정도다. 하지만 게이샤는 대부분 라이트 로스팅이라 원두 조직이 치밀하고 배기성이 강해, 다크 로스팅 원두를 내리던 습관대로 추출하면,
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중국산 윈난 커피는 이미 우리가 자주 이야기하는 주제 중 하나가 되었습니다, 특히 윈난 커피의 품질과 맛은 어떨까? 윈난 커피가 익숙하지 않다면, 가장 윈난 산지의 풍미를 대표하는 Front Street Coffee 윈난 소립 커피콩을 먼저 시도해보세요, 그것은 견과류 향이 나고, 입에 넣으면 허브, 초콜릿,
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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