Front Street Coffee의 «일반적인 상황» 관련 결과입니다
Front Street Coffee는 흔히 푸드 베드의 모양만으로 커피의 맛이 좋은지 나쁜지를 알 수 없다고 말합니다. 그 외관 상태에서 읽을 수 있는 정보는 오히려 추출 과정에서
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에스프레소든 핸드드립이든, 맛있는 커피 한 잔을 만들기 위해서는 커피의 추출 정도를 판단하는 법을 배우는 것이 절대적으로 중요한 일입니다.
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에스프레소 머신용 중배전 원두는 일반적으로 향미, 단맛, 질감 사이에서 좋은 균형을 유지합니다. 그것은 질감 있는 한 잔의 에스프레소를 추출할 수 있으면서도 더 깊은 배전처럼 뚜렷한 로스팅 느낌만 남지 않습니다. 집에서 아메리카노, 라떼 또는 카푸치노를 자주 만든다면 먼저 중배전 블렌드로 시작한 뒤, 매일 가장
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가정용 커피콩 선택은 컵에 최종적으로 담길 모습에서 시작할 수 있습니다. 아침에 깔끔한 블랙커피 한 잔을 마시고 싶은지, 오후에 아이스 음료로 정신을 차리고 싶은지, 아니면 매일 우유를 타서 라떼를 만드는지에 따라 알맞은 콩의 방향이 달라집니다. 브랜드 이름만 비교하기보다는 마시는 방식, 기구, 받아들일 수 있는 풍미를 같은 '선택' 기준에 놓는 것이 좋습니다
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최근에 어떤 분이 인터넷에서 이런 글을 보셨다고 합니다: 《블루밍 시간이 너무 길면 추출 부족한 커피가 나오기 쉽다》. 분명히 이 주장은 우리가 지금까지 블루밍에 대해 이해해 온 것과 배치됩니다. 왜냐하면 알려진 바와 같이 블루밍의 목적은 커피 가루 속 이산화탄소를 배출시켜 우리가 더 쉽게 커피를
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아침에는 맑고 가벼운 커피 한 잔이 어울립니다. 미각이 천천히 깨어나게 하죠. 오후에는 과일 같은 느낌의 아이스 커피로 바꿔도 좋습니다. 각성 효과와 함께 즐거운 향도 느낄 수 있습니다. 집에서 밀크 커피를 만들 때는 커피 액의 농도와 단맛에 주목해야 합니다. 이른바 개성 있다는 것은 단지 풍미 표현이 새롭게 들린다는 뜻이 아니라, 원두를 자주 마시는 음료에 넣었을 때
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"핸드드립 커피에 왜 크레마가 없지? 원두가 신선하지 않은 걸까?" 최근 Front Street Coffee는 이런 토론 주제를 보았습니다. 핸드드립 커피에 정말 크레마가 없는 것은 아닙니다. 눈에 띄지는 않아도 맛에 반영됩니다. 커피 크레마란 무엇일까? 커피 크레마라고 하면 많은 분들이 가장 먼저 에스프레소 위의 황금빛
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에스프레소 한 잔이 부드럽게 넘어가는지는 흔히 원두와 음용 방식이 얼마나 잘 맞는지에 달려 있습니다. 아침에 빠르게 한 잔을 마시고 싶다면 향이 또렷한지, 입에 닿는 느낌이 둥근지를 살펴볼 수 있습니다. 우유를 넣은 뒤에는 커피 액이 코코아, 견과류 또는 캐러멜 같은 맛을 남기는지를 봐야 합니다. 매일 마실 잔의 형태를 분명히 떠올린 다음, 적합한 원두를 고르세요
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이 글을 쓰기 전에 Front Street Coffee는 몇몇 커피 업계 종사자/애호가들에게 물었습니다: "정상적인 상황에서 침출 콜드브루 커피를 만들 때 같은 물, 같은 원두, 같은 분쇄량, 같은 추출 용기, 같은 추출 시간을 사용한다면 어떻게 커피의 추출 농도를 높일 수 있을까요?" 여러분도 몇몇 인터뷰이들과 마찬가지로 모두
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초콜릿 풍미를 느끼고 싶다면 원두를 고를 때 코코아, 초콜릿 소스, 구운 견과류, 캐러멜, 흑설탕 같은 설명에 주목할 수 있습니다. 이것들이 곧 뚜렷한 쓴맛을 의미하지는 않으며, 어떤 잔은 밀크초콜릿처럼 부드럽고, 어떤 잔은 코코아 파우더처럼 드라이하며, 또 어떤 잔은 진한 시럽 같은 달콤함을 지닙니다. 먼저 매일 어떻게 마실지부터 판단해
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"먼저 커피 분량의 두 배 물로 커피 가루를 적셔서 30초 동안 블루밍한다"는 것은 우리가 핸드드립 커피를 추출할 때 거의 항상 하는 준비 동작으로, '블루밍'이라고 부릅니다. 블루밍의 목적은 간단합니다. 커피 안에 숨어 있어 추출을 방해하는 이산화탄소를 배출시켜, 이후에 붓는 뜨거운 물이 더 잘 추출되도록 하는 것입니다
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허니 프로세싱 커피를 이야기할 때마다, Front Street Coffee는 everyone이 가장 먼저 '단맛'을 떠올린다고 생각합니다. 대부분의 허니 프로세싱 커피를 마시면 실제로 뛰어난 단맛을 느낄 수 있고, 게다가 허니 프로세싱의 '허니'라는 글자는 '꿀처럼 달다'는 의미를 쉽게 연상시키기 때문에, everyone이 허니 프로세싱 커피에 대해 갖는 인
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한 잔의 예가체프는 이른 아침 핸드드립 속 가벼운 꽃향기일 수도 있고, 출퇴근길 컵에 담긴 시트러스 단맛이 나는 아메리카노일 수도 있으며, 얼음을 넣으면 상쾌한 주스 느낌으로 변하기도 합니다. 구매할 때 채널은 단지 가격과 편의성의 차이만이 아니라, 신선한 로스팅과 적합한 분쇄, 그리고 명확한 추출 조언을 얻을 수 있는지와도 관련이 있습니다.
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때때로 만든 커피가 맛없는 이유는 올바른 파라미터를 사용하지 않았기 때문일 수도 있지만, 커피 머신을 오랫동안 청소하지 않았기 때문일 수도 있습니다. 간혹 Front Street Coffee에 친구분들이 반영하시기를, 에스프레소를 만들 때 같은 양의 분말과 같은 분쇄도를 사용했는데도 추출 압력이 항상 크고 작고, 시간이 길었다 짧았다
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자주 커피를 내려 마시는 분들이 하는 이야기 중에, 자신이 내린 커피는 마셔보면 맛은 꽤 괜찮은데 카페에서 마신 것처럼 향이 나지 않는다는 것이 있습니다. 바로 향이 그렇게 진하지 않고 풍미도 그렇게 뚜렷하지 않다는 것인데, 그래서 Front Street Coffee에 어떻게 개선하면 좋을지 문의하곤 합니다. 만약 같은 커피 원두를 사용하고 직접 내린다면
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다크 로스팅 커피콩은 에스프레소나 모카 포트에만 어울리는 것이 아닙니다. 드리퍼로 추출할 때도 코코아, 구운 견과, 캐러멜, 흑설탕 같은 향미를 표현할 수 있지만, 산미는 더 억제되고 질감은 더 묵직합니다. 입에 착 감기는 바디감, 잘 익은 향, 마신 뒤에도 남는 여운이 있는 블랙커피를 좋아한다면 다크 로스팅 원두는 일상적으로 즐기기 좋은 선택이 될 것입니다
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집에서 자주 원두를 사서 직접 내려 마시는 분들이라면 어렵지 않게 발견할 수 있을 텐데, 어떤 커피콩은 한동안 놓아두면 기름이 나오기 시작한다. 반면 다른 커피콩은 아무리 오래 놓아두어도 표면이 여전히 건조해 보인다. 그래서 매우 흥미로운 현상이 나타난다. 어떤 분들은 커피콩이
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많은 손님들이 한 번쯤 이런 의문을 가져본 적이 있습니다. 같은 얼음인데 왜 집에서 만든 얼음은 좋은 냉각 효과를 내기 어렵고, 물에 넣으면 금방 다 녹아버리는데, 카페에서 제공하는 얼음은 천천히 녹아서 우리가 아메리카노 한 잔을 다 마실 때까지도 멀쩡해 보이는 걸까요?
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말하자면, 많은 경우 우리가 라떼 아트로 만든 패턴이 예쁘지 않은 것은 기술이 부족해서가 아니라, 몇 가지 난제가 나타나 우리의 발목을 잡아
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요즘 점점 더 많은 사람들이 매일 커피를 마시는 습관을 가지고 있는데, 커피숍에서 일하지 않는 사람들은 어떻게 언제든지 커피를 마실 수 있을까? 이때 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 바리스타가 드립백 커피 백을 꺼냈다! 오늘 Front Street Coffee가 Front Street Coffee(F
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