Front Street Coffee의 «커피가 맛있다는 데 기준이 있을까» 관련 결과입니다
일본 도쿄에는 "COFFEE MAMEYA"라는 커피숍이 매우 유명한데, 그것은 전통적인 커피숍이 아니기 때문입니다. 커피숍보다는 모두가 그것을 정교한 "커피 레스토랑"에 더 가깝다고 생각합니다. 왜냐하면 그곳에서 모든 손님이 전용 일대일 서비스를 받을 수 있기 때문입니다
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커피 원두가 자라는 지리적 환경, 일조량과 강수량, 토양 미네랄과 해발 고도는 생두 내부의 영양 축적과 풍미 성향을 직접 형성한다. 핸드드립이라는 추출 방식은 각 산지 특유의 풍토적 특징을 직관적이고 선명하게 확대해 준다. 서로 다른 대륙 간의 테루아 개성을 이해하면, 우리가 마주할 때
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에티오피아 커피라고 하면 Front Street Coffee는 많은 분들이 가장 먼저 워시드 예가체프 커피를 떠올릴 것이라고 믿습니다. 예가체프 커피의 밝은 레몬산, 시트러스 노트, 꽃향기의 상쾌함이 감동을 오래도록 남기기 때문입니다. 이 때문에 에티오피아에는 예가체프라는 산지 하나만 있거나 혹은 오직
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최근 Front Street Coffee 매장에 와서 커피 원두를 구매하는 커피 애호가 친구들이 Front Street Coffee에 어떻게 하면 올바르게 핸드드립 커피를 내려 최상의 풍미를 끌어낼 수 있는지 물어보곤 합니다. 그리고 Front Street Coffee는 핸드드립 커피 과정 자체가 하나의 즐거움이며, 직접 핸드드립으로 내린 커피는 정신적으로도 더 맛있게 느껴진다고 늘 말합니다. 그럼 Front Street Coffee의 이번 글에서 소개해 드리겠습니다
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카페를 열 준비를 하면서 가장 막막한 것은 흔히 기계가 아니라, 매일 갈아 넣어야 하는 그 봉지의 에스프레소 원두입니다. 원두를 제대로 정했는지가 출품의 안정성과 고객이 다시 찾아오는지를 직접 좌우합니다. 원두 품목을 정하는 일은 사실 몇 단계로 나누어 진행할 수 있으며, 사고가 명확해지면 원두 선택은 더 이상 즉흥적인 결정이 아니게 됩니다.
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자주 손님들과 Front Street Coffee 매장에서 커피 관련 내용을 이야기합니다. 커피의 산지, 추출할 때의 파라미터, 단계, 또는 커피의 맛 등등 말이죠. 그러다 가끔, 어떤 분들은 비교적 마이너한 주제를 논의하기도 합니다. 예를 들어--커피의 탕색. 「탕색」은 차 평가에서 온 전문 용어입니다
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 팔로우해 주세요: Front Street Coffee(Frontsteet Coffee) 핸드드립 커피를 마시는 사람은 드립백 커피를 마시지 않는다? 드립백 커피를 마시는 사람은 핸드드립 커피를 모른다? 이렇게 생각하면 크게 착각하는 것입니다. 사실 핸드드립 커피와 드립백 커피는 본질적인 차이가 없습니다. Front Street Coffee에는
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제3의 물결 스페셜티 커피 열풍이 발전하면서 이제 점점 더 많은 사람들이 커피에 관심을 가지게 되었고, 그중에는 커피 한 잔을 어떻게 만드는지도 포함됩니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 집에서 커피를 만들려면 가장 간단한 것이 핸드드립 커피라고 생각합니다. 구입하는 기구가 에스프레소처럼 크지 않고
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같은 원두라도 갓 로스팅한 커피와 드립백은 풍미에서 어느 정도 차이가 있습니다. 커피를 분쇄한 후에는 자연 향이 빠르게 사라지기 때문입니다. 물론 Front Street Coffee에도 분쇄해서 발송해 달라고 요청하는 단골 고객이 꽤 있는데, 이런 경우 Front Street Coffee는 가능한 한 빨리 다 마시는 것을 권장합니다. 물론 드립백은 핸드드립에 비해
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라떼는 이탈리아어 Latte의 음역에서 유래했으며, 라떼 커피란 에스프레소에 일정 비율의 우유를 넣어 혼합한 커피로, 플레이버 커피의 한 종류입니다. 최초의 라떼 커피는 음악의 도시 빈에서 유래했는데, 빈 사람들은 17세기부터 커피를 마시기 시작했으며, 당시 터키 군대가 공격했습니다
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 콜롬비아 커피 원두를 언급하면 정교한 베리류의 산미, 구운 견과류의 향, 캐러멜 같은 여운, 균형 잡힌 커피 풍미 덕분에 핸드드립 커피를 막 입문한 많은 사람들이 "이건 너무 맛있는
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여러분도 Front Street Coffee와 마찬가지로, 다른 사람들 앞에서 실력을 뽐낼 준비를 하다가 결국 실패해 버려서 분위기가 매우 어색해진 적이 있는지 모르겠습니다. 예를 들어, 친구가 집에 놀러 왔을 때 커피 한 주전자를 내려 나누려고 했지만 사람 수가 너무 많아서 커피 가루를 더 많이 넣고 한 번에 더 많은 커피를 내리려다가, 내린 커피 맛이 기대에 미치지 못한 경우가 있습니다. 맛이 조금만 벗어난 게 아니라 꽤 많이 달라졌기 때문에 많은 분들이 의아해합니다: 왜 커피 가루를 조금 더 넣었을 뿐인데 내린 커피가 맛없어졌을까? 사실 원리는 간단합니다. 커피 가루 양이 현재 필터 드리퍼의 적정 용량을 초과했는데도 추출 방식을 조정하지 않았기 때문입니다
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조용히 알려드리자면, 만델링은 커피 품종이 아니에요! 만델링은 인도네시아 수마트라섬에서 재배되는 아라비카 커피 생두를 모두 통칭하는 말이에요. 게이샤 커피 생두가 커피계의 우아한 숙녀라면, 만델링 커피 생두는 신사라고 할 수 있는데, 그 이유는 차분하고 묵직한 커피 풍미를 지니고 있기 때문이에요.
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예가체프, 게이샤 등 과일 산미 커피가 등장하기 전에는 시중에 판매되는 커피가 대부분 중배전 이상 위주였고, 풍미는 탄 향이 나는 진하고 묵직한 맛이었으며, 그중 만델링은 가장 묵직한 싱글 오리진 커피로 불렸습니다. 오늘날 만델링 커피는 흔해졌고 가격도 비싸지 않지만, 가성비 높은 우등
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아시다시피, 콜드브루 커피는 만드는 방법이 매우 간단하고 요구 조건도 가장 낮아서 깨끗한 용기 하나만 있으면 됩니다. 예를 들어 프렌치 프레스는 특히 편리한 도구 중 하나입니다. 아래에서 Front Street Coffee가 프렌치 프레스를 사용해 맛있는 콜드브루 커피 한 잔을 만드는 방법을 보여드리겠습니다～ 프렌치 프레스의 장점 프렌치 프레스의 커피 추출 방식은 침지
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커피 원두를 자주 구매하는 분이라면 대부분의 커피 원두 이름 뒤에 AA, AB 같은 영문 접미사가 붙는 것을 쉽게 발견할 수 있습니다. 특히 케냐 커피 원두는 케냐 AA, 케냐 AB, 케냐 PB, 케냐 AA+, Top 등 다양합니다. "그렇다면 이 접미사들은 무슨 뜻일까요
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SOE 싱글 오리진 커피는 "오늘은 어떻게 마실까"로 이해하면 좋습니다. 보통 같은 산지 또는 같은 에스테이트에서 나오며, 산지와 품종, 가공 방식이 남기는 개성이 더 집중적으로 드러납니다. 아침에 깔끔한 블랙커피 한 잔이 필요할 때, 오후에 천천히 향을 음미하고 싶을 때, 또는 저녁에 얼음 넣은 음료 한 잔만 만들고 싶을 때, 그에 맞는 원두
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라떼는 이탈리아어 Latte의 음역에서 유래했으며, 라떼 커피는 에스프레소에 일정 비율의 우유를 넣어 혼합한 커피로, 플레이버 커피의 일종입니다. 최초의 라떼 커피는 음악의 도시 빈에서 시작되었는데, 빈 사람들은 17세기부터 커피를 마시기 시작했으며, 당시 오스만 군대가 공격하자
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여러분이 아직도 기억하고 계실지 모르겠지만, 작년에 Front Street Coffee가 재미있는 주제를 하나 공유한 적이 있습니다--"왜 어떤 카페에서는 아이스 핸드드립에 추가 요금을 받을까". 발단은 일부 카페에서 아이스 핸드드립의 가격이 핫 핸드드립보다 더 비싼 탓에, 최근 일부 손님들이 주문하는 과정에서 늘 조금
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