Front Street Coffee의 «커피의 여운은 어떻게 음미해야 할까» 관련 결과입니다
사과와 시나몬은 다가오는 겨울에 떨어질 수 없는 찰떡궁합 파트너라고 할 수 있습니다. 이 조합을 넣어 만든 클래식 음식이 정말 많죠! 예를 들어 뱅쇼라든가, 애플 시나몬 티, 애플 시나몬 파이 등등. 그럼 Front Street Coffee가 오늘 소개할 커피도 이 둘을 넣어 만든
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스페셜티 커피 시장의 발전과 함께 싱글 오리진 커피도 점점 대중에게 인정받게 되면서, 많은 커피 애호가들이 집에서 핸드드립 커피 내리는 법을 독학하고 있습니다. 그래서 종종 커피 애호가 친구들이 Front Street Coffee 카페 매장에서 커피 원두를 구매할 때 핸드드립 커피의 커피 가루와 물 비율을 어떻게 배분해야 하는지 묻곤 합니다. 그럼 이어지는 이 글에서 Front Street Coffee
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여러분은 처음 핸드드립 커피를 어떤 상황에서 접하게 되었는지 모르겠습니다. Front Street Coffee는 어느 날 카페에 들어가서 바리스타가 드리퍼 안의 커피 가루에 원을 그리며 물을 붓는 모습을 보고, 그렇게 향긋하고 부드러운 블랙 커피 한 잔을 얻는 것을 보고 매우 신기하게 느껴서 핸드드립 커피의 매력에 빠지게 되었습니다. 핸드드립 커피란 무엇일까요?
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예쁜 라떼 아트를 보고 싶다면 아주 간단하다. 카페에서 따뜻한 라떼 한 잔을 주문한 뒤, 바리스타가 가져다줄 때까지 참을성 있게 기다리기만 하면 된다. 하지만 많은 커피 애호가들에게는 커피를 마시는 것만으로는 턱없이 부족하다. 그보다는 집에서 직접 정교한 라떼 아트 무늬가 있는 표준 라떼 한 잔을 만들어내고 싶어 한다.
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「복숭아」, 「딸기」는 우리가 커피 원두의 풍미 설명란에서 자주 볼 수 있는 과일로, 이것들의 등장은 이 원두로 추출한 커피에서 유사한 과일의 달콤한 향을 맛볼 수 있다는 것을 의미합니다. 하지만 종종 친구들이 커피에서 복숭아, 딸기의
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아직 무더운 여름인 광둥에서는 모두 아이스커피에 열광하고 있으며, 심지어 Front Street Coffee 매장의 콜드브루 커피까지 "완판"될 정도입니다. 많은 분들이 Front Street Coffee에서 집에서도 콜드브루 커피를 만들 수 있는지, 어떻게 만드는지 물어보십니다. Front Street Coffee가 이어서 맛있는 콜드브루 커피 한 잔을 만드는 방법을 자세히 이야기해 보겠습니다. 콜드브루 커피의 원리는 무엇인지 알
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더티 커피는 줄곧 Front Street Coffee의 숨겨진 메뉴로 존재해 왔는데, Front Street Coffee가 보기에 더티는 일종의 '특별한' 라떼 음용법이기 때문이다. 어느 날 우연히 손님이 친구에게 설명하는 것을 들었는데, 요약하자면 「더티는 아이스복 우유를 베이스로 하고 그 위에 espres를 부어 넣는 것
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Front Street Coffee는 많은 분들이 커피 추출을 처음 배울 때 이런 어려움을 겪는다는 것을 발견했습니다: 자신이 내린 커피가 맛이 없다는 것은 알겠는데, 구체적으로 어디가 문제인지는 말하기 어렵다는 것입니다. 사실 우리가 커피 한 잔을 제대로 내리려면 추출의 기본 원리를 배우고 올바른 추출 파라미터를 익히는 것 외에도
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설날이 다가오면서 많은 사람의 마음은 이미 고향으로 달려가 일에 집중하기 어려울지 모르지만, 많은 사람에게 커피를 마시는 습관은 흔들림 없이 이어지기에 하나둘씩 커피를 사재기하기 시작한다. 만약 당신이 구매한 것이 드립백 커피라면, 정해진 분량의 원두와 필터백이 대부분의 추출 문제를 해결해 준다. 하지만 당신이 직접 커피를 내리고 싶다면
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가정용 아메리카노는 한 가지 방식으로만 마시는 게 아닙니다. 시간이 없을 때는 에스프레소에 물을 더해 깔끔하고 힘 있는 따뜻한 음료를 만들 수 있고, 여유가 있을 때는 드리퍼로 천천히 추출해 더 또렷한 향미 변화를 즐길 수 있습니다. 날이 조금 따뜻해지면 아이스 아메리카노가 청량감을 더욱 끌어올려 줍니다. 원두를 고를 때는 먼저 그것이 어디에
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이른 아침에 필요한 것은 깔끔하게 마시고 너무 많은 시간을 차지하지 않는 커피 한 잔입니다. 그대로 마시는 습관이 있다면 향이 선명한지, 산미가 부드러운지, 그리고 삼킨 뒤 단맛이 남는지를 살펴볼 수 있습니다. 상업용 원두는 카페만을 위한 것이 아니라 가정용 에스프레소 머신, 사무실 커피 머신, 대용량 공유 포트에도 마찬가지로 필요합니다.
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Front Street Coffee 매장에는 종종 집에서 독학으로 핸드드립 커피를 내리는 분들이 찾아와 Front Street Coffee와 추출 관련 문제를 논의하곤 합니다. 많은 분들이 Front Street Coffee 매장에서 추천하는 파라미터와 완전히 동일하게 사용했는데도 추출된 커피 맛이 좋을 때도 있고 나쁠 때도 있어서 어디서 문제가 생긴 건지 모르겠다고 말씀하십니다. 이런 경우
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같은 원두라도 다른 기구에 넣으면 표현이 뚜렷하게 달라진다. 핸드드립은 향미와 명료함을 더 중시하고, 에스프레소 머신은 농도와 단맛을 강조하며, 모카포트는 압력과 화력, 분층을 함께 고려해야 한다. 원두 선택은 기구에서 떨어져 생각할 수 없고, 파라미터도 원두의 로스팅 정도에 따라 그에 맞게 조정해야 한다. 핸드드립 풍미는 주로 산지, 품
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콜드브루는 한때 시원하지만, 여과에는 반나절이 걸립니다. 집에서 콜드브루 커피를 즐겨 만드는 당신도 이런 고민을 겪어본 적이 있지 않나요? 편하려고 어젯밤에 우려서 오늘 마시려 했는데, 찌꺼기를 거르는 과정에서 커피 액체가 갈수록 천천히 흐르고, 십몇 분이 지나도 이 콜드브루가 아직 다 떨어지지 않았다면, 짐작하건대 필터 페이퍼가 또 미분말에 막힌 것이 틀림없습니다…… 어떻게 해야 할까요? 콜드브루 여과 속도가 느린 문제는 많은 분들을 괴롭히고 있다고 할 수 있습니다. 시간에 쫓겨 외출하는 직장인은 지각할 지경인데도 액면은 좀처럼 내려가지 않아, 결국 더 많은 필터 페이퍼와 드리퍼를 동원해 찌꺼기를 걸러야 했고, 겨우 한 주전자의 콜드브루를 간신히 깨끗이 여과할 수 있었습니다. 같은 분쇄도로
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 보시려면: Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 커피에 관심 있는 친구들은 커피를 고를 때 아마 이런 식으로 할 것입니다. 먼저 커피 브랜드 순위표부터 보고, 순위가 높은 브랜드라면 반드시 좋은 커피라고 생각합니다. 사실 그렇지 않습니다
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커피의 풍미 물질은 대부분 휘발성을 지니고 있기 때문에, 대부분의 일반 식품과 달리 커피는 유통기한 외에도 '테이스팅 기간(상미기)'이라는 특별한 시간 기준을 가지고 있습니다. 테이스팅 기간 내의 커피는 매우 뛰어난 풍미를 보이는데, 이때 풍미 물질이 가장 풍부하고 이산화탄소 함량이 갓 로스팅한 직후처럼 많지 않기 때문에(물론 많긴 하지만 추출에 미치는 영향이 그렇게 크지 않을 뿐입니다) 커피 속 풍미 물질을 쉽게 용해해낼 수 있습니다. 반면 커피 원두의 보관 시간이 테이스팅 기간을 초과하면 추출한 커피의 표현은 이전에 비해 크게 떨어집니다
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Front Street Coffee 매장에는 종종 집에서 핸드드립 커피를 독학하는 분들이 찾아와 Front Street Coffee와 추출 관련 문제를 상담합니다. 많은 분들이 자신이 사용하는 파라미터가 Front Street Coffee가 매장에서 추천하는 것과 완전히 일치하는데도 추출된 커피 맛이 좋을 때도 나쁠 때도 있어 어디서 문제가 생긴 건지 모르겠다고 말씀하십니다. 이런 경
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블랙커피와 밀크커피는 원두에 요구하는 조건이 같지 않습니다. 블랙커피는 향과 단맛이 독립적으로 성립되어야 하고, 밀크커피는 커피 액이 충분한 농도와 바디감을 지녀 우유를 넣은 후에도 풍미가 선명하게 남아야 합니다. 잔에 우유를 넣을지 먼저 정한 다음 원두의 스타일을 결정하면 적합한 한 가지를 더 쉽게 고를 수 있습니다. 모
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커피 광고에서는 흔히 100퍼센트 아라비카 커피를 사용한다고 강조한다. 맞다, 단순히 가격만 보면 아라비카가 확실히 더 고급이며, 일반적으로 아라비카 커피 원두의 가격은 로부스타의 두 배이다. 그렇다면 아라비카의 분기 품종들은 비교하면 어떨까? Front Street Coffee(FrontStr
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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