Front Street Coffee의 «황금색» 관련 결과입니다
널리 알려진 바와 같이, 커피 원두에는 최적의 음용 기한이 있는데, 즉 로스팅 완료 후 5일~45일 사이(적절하게 보관했을 경우)입니다. 이 기간 동안의 커피는 과도한 이산화탄소가 추출을 방해하지 않으면서 향미 성분이 매우 풍부하기 때문입니다. 따라서 추출한 커피는 풍부한
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）를 팔로우해 주세요. 최근 몇 년간의 커피 물결을 종합해 보면, 인스턴트 커피가 등장한 이후 에스프레소가 뒤이어 부상하여 이탈리아의 커피 정신을 유럽 전체에 전파했을 뿐만 아니라, 체인 커피의 흥성에 힘입어
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가정용 에스프레소 머신으로 카페 수준의 결과물을 내려면 원두 선택만큼이나 분배와 탬핑이라는 두 가지 동작이 똑같이 중요합니다. 많은 분들이 추출이 불안정한 이유는 머신에 있지 않고, 포터필터 안에서 퍽이 어떤 상태인지에 있습니다. 분배가 고르지 않거나 압력이 수직이 아니면 물줄기가 느슨한 쪽으로 먼저 빠져나가면서 추출이 자연스럽게 진하기
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온라인이든 오프라인이든, 우리는 자주 커피 용수에 관한 논의를 접하게 된다. 예를 들어 어떤 물은 커피를 내리는 데 적합하지 않다느니, 어떤 물로 커피를 내리면 더 맛있다느니 하는 것들이다. 만약 친구와 이야기를 나눠본 적이 있거나 인터넷에서 관련 주제를 검색해본 적이 있다면, 어느 정도는 이런 말을 접했을 것이다
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몇 번의 가을바람이 불고, 계화꽃 향기가 하늘 끝까지 퍼지니, 다시금 계화꽃 제품을 맛볼 황금빛 가을철이 돌아왔습니다. 거의 매년 가을이면 Front Street Coffee는 계화꽃이라는 요소를 넣은 커피 제조법을 공유하곤 했습니다. 가을에 계화꽃보다 더 어울리는 요소는 없으니까요 (만약 있다면, Front Street Coffee가 못 본 걸로 하겠습니다). 그래서 마찬가지로, 오늘
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에스프레소 커피의 변주는 정말 무궁무진하다고 할 수 있는데, 단지 에스프레소와 우유 두 가지의 조합만으로도 많은 커피 음료를 만들어낼 수 있다. 더티 커피는 에스프레소와 우유가 만나 탄생한 매우 인기 있는 에스프레소 커피 음료 중 하나이다. 에스프레소 커피에 관한 지식을 조금이라도 알고 있다면, Di
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생두 자체에는 풍부한 향미 물질과 맛 성분이 들어 있지만, 로스팅 과정에서 다양한 물리화학적 반응이 일어나 여러 풍미를 증가시키거나 감소시키고 재구성할 수 있기 때문에 로스팅은 커피 풍미에 매우 큰 영향을 미칩니다. Front Street Coffee의 관점에서는 반드시 강배전 원두만으로 에스프레소를 만들 수 있는 것은 아니며, 어떤 로스팅 정도의
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최근에 어떤 분이 인터넷에서 이런 글을 보셨다고 합니다: 《블루밍 시간이 너무 길면 추출 부족한 커피가 나오기 쉽다》. 분명히 이 주장은 우리가 지금까지 블루밍에 대해 이해해 온 것과 배치됩니다. 왜냐하면 알려진 바와 같이 블루밍의 목적은 커피 가루 속 이산화탄소를 배출시켜 우리가 더 쉽게 커피를
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Front Street Coffee를 잘 아는 분들이라면 아시겠지만, Front Street Coffee 매장에는 칠판에 적힌 음료 외에도 사실 꽤 많은 숨은 메뉴가 있습니다. 예를 들어: 플랫 화이트, 에스프레소, Dirty 등입니다. 광저우의 심전도처럼 변덕스러운 기온 변화 때문에 Front Street Coffee의 한 단골손님이 주문 전에 한참을 망설이다가 마지막으로 영혼의 의문을 던졌습니다. "저는 차가운 걸 마시고 싶지 않은데, Dirty는 마시고 싶어요. 왜 이걸 뜨겁게 만들 수 없나요?" Dirty: 나는 원래 차가운 거예요. 아마도 많은 분들의 인식 속에서 Dirty는 18, 19년에 유행하기 시작했고, 당시 '더티 컬처' 트렌드 속 인기 메뉴에 속했기 때문에 Dirty가 바로 그때의 것이라고 오해하기도 합니다
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오늘날 커피 기구는 눈이 어지러울 정도로 다양해서 커피 초보자에게는 쉽지 않은 일이다. 온갖 커피 장비를 보며 사고 싶지만 고르지도 못하고 사용하지도 못할 것 같은 심정은 아마 모든 커피 초보자가 겪어봤을 것이다. 이런 경우 우리가 해야 할 일은 「비싼 것도, 화려한 것도 고르지 말고 오직 실속 있는 것만 고르자」는 것이다
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추출의 관점에서 볼 때, 한 잔의 에스프레소가 맛있는지는 우선 커피 원두의 선택에 달려 있고, 그다음으로 농축된 맛과 농도, 마지막으로 배합 재료의 비율, 온도 등의 세부 사항에 달려 있습니다. 그리고 그중에서도 농축액 제조는 각종 돌발 상황이 발생하여 많은 가정 커피 애호가들을 고민하게 만듭니다.
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카페를 열면 임대료와 인건비를 제외하고 가장 큰 비용이 바로 원두입니다. 원두를 잘 고르면 품질이 안정적이고 손님이 만족하지만, 잘못 고르면 비용이 통제 불능이 되고 평판이 무너집니다. 오늘은 창업 상황에 맞춰 Front Street Coffee의 두 가지 클래식 상업용 원두인 다크 코코아 블렌드와 커머셜 블렌드를 함께 비교하며, 창업을 준비하는 분들께
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커피 머신으로 에스프레소를 추출할 때, 크레마가 스며 나오는 과정은 늘 마음을 치유하는 한 폭의 풍경이다. 특히 추출이 끝난 후 두툼한 황금빛 거품을 보면 라떼아트를 하는 사람들은 얼마나 기쁠지 모른다. 하지만 어느 날 추출된 크레마가 적고 얇으며, 심지어 없다고 할 정도라면, 그 문제는 십중팔구
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안녕하세요 여러분, 오늘 Front Street Coffee가 공유할 내용은 에스프레소 추출 과정에서 매우 자주 발생하는 문제 총집합--2.0 버전입니다. 《에스프레소 추출의 흔한 문제 「1.0」》이라는 게시물을 공유한 지도 반년이 넘었는데, 왜 이렇게 오랜 시간이 지나서야 두 번째
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아침에는 부드럽고 각성 효과가 있으면서 아침 식사 맛을 방해하지 않는 커피 한 잔이 필요하다. 견과류, 코코아, 캐러멜 같은 풍미는 보통 일상에 더 쉽게 녹아든다. 이들은 산미가 비교적 온화하고, 입에 넣으면 구운 견과류의 향이 퍼지며, 식은 후에도 다크 초콜릿 같은 단맛의 여운이 남는다. 바로 마시는지, 우유를 넣는지, 아니면 밖에 가지고 나가는지에 따라
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한 잔의 커피가 맛있는지 여부를 결정하는 요소는 매우 많습니다~ 그리고 SOE는 단지 싱글 오리진 커피콩으로 만든 에스프레소를 가리킬 뿐이며, 사용되는 커피콩이 반드시 블렌드 커피에 사용되는 커피콩보다 좋은 것은 아닙니다. 싱글 오리진 커피콩은 단일 산지 커피콩을 의미합니다. 예를 들어 이 봉지의 콩이 모두 한 도 안의 같은 a에서 왔다면
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 최근 많은 분들이 Front Street Coffee에 "모카 포트에 어떤 커피 원두가 적합한가요"라고 물어보셨습니다. 그래서 Front Street Coffee는 온라인 스토어의 모카 포트 판매량을 살펴보고 종합하여, 판매량 상위 4위 모카 포트를 합
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에스프레소 표면의 그 촘촘한 적갈색 거품은 시각적 즐거움일 뿐만 아니라, 그 두께와 질감이 사실 생두가 자란 지리적 환경과 테루아 특성에 깊이 뿌리내리고 있다. 각 대륙의 해발고도, 토양 성분, 미기후 그리고 전통적인 초기 가공 관습은 커피 생두 내부에 전혀 다른 지질을 형성한다
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언제부터인가 국내 스페셜티 커피숍에 더티 커피 열풍이 불기 시작했다. 컵 용량은 크지 않지만 비주얼이 뛰어난 아이스 밀크커피가 점점 인기를 끌기 시작했는데, 마시는 방식도 특별할 뿐만 아니라 차갑고 뜨거운 교차감이 처음 맛보는 모든 사람에게 깊은 인상을 남겼다. 그것이 바로 각종 소셜 미디어에서 화제가 된 Dirty 커피다. Dirty는 '더러운 커피'라고도 불리며, 당시 '더티 문화' 트렌드 속에서 유행한 음료였다. 네트워크 정보가 발달한 시대에 Dirty를 만드는 방법은 이미 비밀이 아니다. 아무 플랫폼에서나 검색해보면 튜토리얼과 자세한 단계를 찾을 수 있다.
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