Front Street Coffee의 «자당» 관련 결과입니다
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 최근 Front Street Coffee 매장을 방문해 모카 커피를 문의하는 분들이 다시 늘어났습니다. 하지만 안타깝게도 모카 커피는 이미 Front Street Coffee의 메뉴에서 제외된 제품이라, 연이어 찾아오신 분들 모두 헛걸음하셨습니다. "그렇다면
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업계에서 흔히 쓰이는 용어인 내추럴과 워시드는 커피 생산 과정에서 가장 주류를 이루는 두 가지 가공 방식이며, 많은 초보 친구들이 가장 먼저 접하게 되는 두 가지 처리법이기도 합니다. 비종사자인 커피 애호가들에게는 이름을 통해 둘이 서로 다른 것을 나타내며 각기 다른 단계와 과정을 거친다는 것을 간단히 판단할 수 있지만, 시음 단계에서는 전문 바리스타처럼 한 모금 머금고 바로 내추럴인지 워시드인지 맞추기가 어렵습니다. 그렇다면 여기에는 과연 어떤 요령이 있을까요? 한 친구가 예전에 뒤에서 이런 질문을 남긴 적이 있습니다: 내추럴 커피가 더 달고, 워시드 커피가 더 산미 있다던데, 이게
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블루 마운틴 커피는 이미 지난 세기에 전 세계적으로 유명해졌습니다. 오늘날 "그린 마운틴 커피"라는 브랜드가 대중의 시야에 드러났습니다. 그래서 많은 친구들이 Front Street Coffee에 "그린 마운틴 커피는 블루 마운틴 커피의 인기에 편승하는 건가요?", "그린 마운틴 커피는 블루 마운틴 커피를 가짜로 만든 건가요?" 같은 질문을 했습니다. 그래서 Front Street Coffee는 결정했습니다
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플랫 화이트 커피는 스페셜티 커피 시장이 점점 성숙해지면서 이제 스페셜티 카페 메뉴에서 빼놓을 수 없는 밀크 에스프레소 중 하나가 되었습니다. 많은 사람들이 Front Street Coffee에 물어봅니다. 그냥 우유에 커피 넣은 거 아닌가요? 플랫 화이트 커피와 라떼의 차이가 뭔가요? 그렇다면 도대체 플랫 화이트 커피(Flat white)란
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어제 Front Street Coffee에 아주 흥미로운 질문이 하나 들어왔습니다. 한 손님 친구분이 Front Street Coffee에 물어보셨는데, 분명히 컷오프 작업을 했는데도 왜 커피가 여전히 그렇게 쓴지 모르겠다는 것이었습니다. 좋습니다, 이번에도 컷오프에 속아 넘어간 친구분이네요~ 사실 원리는 아주 간단합니다. 추출의 마지막 구간이 쓴맛의 주요 원천이 아니기 때문입니다. 그리고 쓴맛에도 여러 가지 유형이 있어서, 유형에 따라 사람에게 전혀 다른 느낌을 줍니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 커피에서 쓴맛이 나는 원인과, 그에 대응하는 회피 방안을 함께 나눠보려 합니다~ 커피 원두 자체의 쓴맛 성분 우리가 흔히 말하는 「커피에서 쓴맛이 났다」는 것은 기본적으로 과다 추출
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에티오피아는 모두가 인정하는 커피의 발원지로서 유구한 커피 재배 역사를 가지고 있으며, 아프리카 최대의 커피 생산국이기도 합니다. 그곳에서 생산되는 커피는 풍부한 과일 풍미와 꽃 향기로 많은 커피 애호가들의 사랑을 받고 있습니다. Front Street Coffee에는 에티오피아에서 온 여러 종류의 커피 원두가 있는데, 이 원두들 중 가장 잘 알려진 것은 단연 화퀘이 커피 원두이며, 현재는 이미 화퀘이 8.0입니다. 즉, 벌써 화퀘이의 여덟 번째 해인 것입니다. 그렇다면 이 커피 원두는 도대체 왜 이렇게 유명할까요? 이 커피 원두가 이름을 알린 것은 2017년으로, 당시 에티오피아에서는 아프리카 스페셜티 커피 협회(AFC
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100위안 이하의 데일리 원두를 고를 때는 복잡한 정보는 일단 옆으로 치워두어도 됩니다. 패키지 이름부터 따지기보다 컵 안에서 어떤 맛을 원하는지 먼저 정하는 편이 더 직접적입니다. 산뜻함이냐 묵직함이냐, 블랙커피냐 밀크커피냐라는 두 갈래 차이에서 출발한 뒤 로스팅 날짜와 가공법을 보면 판단이 일상에 더 가까워집니다. 물의 성질은 100위안
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아마도 많은 분들이 Front Street Coffee와 마찬가지로, 달콤한 커피라고 하면 머릿속에 곧바로 두 가지 답이 떠오를 것입니다. 하나는 내추럴, 다른 하나는 허니 프로세스입니다. 내추럴 커피는 흔히 잘 익은 과일의 발효 향을 강조하고, 허니 프로세스 커피는 미각적으로 충만한 단맛을 표현하는 경향이 있어, 시장에서 이 두
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대부분의 사람들에게 에스프레소의 맛은 강렬하고 자극적입니다. 일상생활에서 이렇게 높은 농도의 커피를 먼저 찾아 마시는 사람은 거의 없기 때문입니다.
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아마도 적지 않은 분들이 Front Street Coffee와 마찬가지로, 좀 더 달콤한 커피를 떠올리면 머릿속에 두 가지 답이 바로 떠오를 것입니다. 하나는 내추럴, 다른 하나는 허니 프로세스입니다. 내추럴 커피는 흔히 잘 익은 과일의 발효 향을 강조하고, 허니 프로세스 커피는 미각적으로 충만한 단맛을 표현하는 경향이 있습니다. 시장에서 이 두
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여름이 다가오면 인플루언서 아이스커피가 떠오르곤 합니다. 확실히 이 무더운 여름에 아이스커피 한 잔을 마시면 순식간에 상쾌해집니다. 오늘 Front Street Coffee가 여러분께 소개할 아이스커피는 바로 콜드브루 커피입니다. 콜드브루 커피는 직장인들의 사랑을 받게 되었는데, 왜 그럴까요? Front Street Coffee는 콜드브루 커피가
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주요 원재료로서 물은 블랙커피 한 잔의 대부분을 차지할 뿐만 아니라 다양한 물질의 추출 상황에도 영향을 주어 색다른 풍미와 식감을 만들어내므로, 우리 모두는 물이 커피에 얼마나 중요한지 알아야 한다. 시중에 흔한 식수는 브랜드부터 함유 성분, 정수 공정
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때때로 우리는 커피숍에서 '불꽃 눈'을 가진 커피 고수들을 만나게 되는데, 그들은 한눈에 또는 한 모금으로 커피의 가공 방식이나 원산지를 알아낼 수 있습니다. 더 나아가 커피콩의 품종을 직접 구별할 수 있는 사람도 있습니다. 그래서 많은 친구들이 놀라워하며 이렇게 말합니다: "도대체 커피를 얼마나 마셔야 이
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우리가 핸드드립 커피를 만들 때, 추출이 끝났을 때 드러나는 깊은 분층(퍽) 외에도, 블루밍 때 빠르게 부풀어 오르는 "햄버거" 역시 매우 힐링되는 광경이다
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콜드브루 커피는 찬물에 침지하여 추출하는 방식이기 때문에 커피 가루 자체의 가스 배출 효과가 매우 떨어진다. 따라서 로스팅 날짜로부터 비교적 오래된 커피 원두(디개싱 기간이 지난 것)를 사용하는 것이 좋으며, 일반적으로 커피 원두를 로스팅한 후 15-20일 정도 지난 시점에 콜드브루 커피를 만드는 것이 가장 좋다. 아래 Front Street Coffee가 추천하는
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콜드브루 커피의 본래 의미는 저온 조건에서 향기와 산미를 내는 작은 분자 물질이 찬물에서 더 쉽게 방출되므로 커피의 입자가 가볍고 주로 산미와 단맛의 풍미를 나타낸다는 것이다. 또한 기구와 장소의 제한을 받지 않아 콜드브루는 누구나 쉽게 접할 수 있는 커피라고 할 수 있으며, 집에 원두만 있으면
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Front Street Coffee 에티오피아 커피 생두의 풍미는 우아한 꽃향, 시트러스, 레몬, 열대과일 향과 과일차 같은 질감으로 세계적으로 유명하며, 흔히 스페셜티 커피 애호가들이 우선적으로 선택하는 산지, 특히 예가체프와 시다모입니다. 그렇다면 이 글에서 Front Street Coffee가 에티오피아의 유명 커피 산지인 시다모를 소개해 드리겠습니다
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커피머신으로 원두를 내릴 때 중요한 것은 원두의 명성이 아니라, 그것이 매일 당신이 드는 그 한 잔에 적합한지 여부입니다. 에스프레소, 아메리카노, 라떼, 아이스커피는 향의 강도, 단맛, 산미, 질감의 무게에 대해 각기 다른 기대를 가집니다. 먼저 커피가 언제, 어떤 형태로 등장할지 명확히 한 뒤, 로스팅 방향과
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SOE 에스프레소를 우유에 부어도 개성이 자동으로 사라지는 것은 아닙니다. 꽃향기 계열 원두는 시트러스 캐러멜 같은 가벼운 향미가 될 수 있고, 산미가 선명한 원두는 베리 요거트에 가까워지며, 묵직한 원두는 코코아, 향신료, 구운 견과류의 느낌을 내기 쉽습니다. 어떤 SOE가 라떼에 적합한지 판단할 때, 산지가 만들어내는 향미의 골격,
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요즘 점점 더 많은 사람들이 커피를 좋아하고, 커피 문화를 접하고 이해하게 되었습니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 영업한 지 12년이 되었으며, 커피 트렌드의 끊임없는 변화를 지켜봐 왔습니다. 3in1 인스턴트 커피에서 캡슐 커피로, 그리고 지금은 핸드드립 커피 중심으로, 드립백 커피
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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