Front Street Coffee의 «촘촘함» 관련 결과입니다
모카 포트라고 하면 많은 사람들이 아직도 "에스프레소, 블렌드, 두꺼운 크레마"라는 인상에 머물러 있다. 확실히 모카 포트로 블렌드 원두를 내리면 일품이지만, 그렇다고 해서 한 가지 스타일만 마실 수 있다는 뜻은 아니다. 실제로 모카 포트의 잠재력은 상상 이상으로 크다: 깊게 로스팅한 만델링의 허브 같은 묵직함부터 "리틀 블루마운틴"의 깨끗한 단맛, 그리고
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Front Street Coffee는 여러 지역의 특색 커피를 소개할 때 러시아라는 나라를 좀처럼 언급하지 않는데, 까만 각성 음료보다 우리에게 더 강하게 남는 인상이 독한 보드카에 대한 애호이기 때문이다. 하지만 실제로 커피는 러시아에서 오랜 발전 과정을 거쳤을 뿐만 아니라, 현지 사정에 맞춰 독특한 맛의 커피도 탄생시켰다
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커피숍에서 에스프레소 블렌드는 흔히 볼 수 있는데, 에스프레소 블렌드 커피콩은 풍미의 균형을 중시하며, 그 결과물은 날카로운 산미, 쓴맛, 떫은맛 등 불쾌한 맛이 있어서는 안 된다. 블렌드 원두는 싱글 오리진 원두에는 없는 풍미를 만들어낼 수 있다. 이것이 블렌드 원두가 매력적인 이유이며, 서로 다른 풍미의 커피가 예상치 못한 결과를 낳을 수 있다,
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넓은 의미에서 라떼 커피는 에스프레소를 베이스로 하여 일정 비율의 우유를 넣어 만든 커피를 말한다. 그것은 대다수 커피숍 메뉴에서 필수적인 커피 음료라고 할 수 있는데, 대형 체인 브랜드든 정교한 독립 카페든 라떼는 거의 판매량이 가장 높은 존재이다
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콩을 자주 사서 집에서 직접 내려 마시는 분들이라면, 어떤 커피콩은 얼마간 놓아두면 표면에 기름이 나오기 시작한다는 것을 쉽게 발견할 수 있을 것이다. 반면 다른 커피콩은 아무리 오래 놓아두어도 표면이 여전히 건조해 보인다. 그래서 매우 흥미로운 현상이 나타난다. 어떤 분들은 커피콩
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 여름이 왔고 날씨가 더워 쉽게 피로해지는데, 어떤 분들은 커피 한 잔으로 정신을 차리고 싶지만 아메리카노는 너무 써서 마시기 어렵다고 합니다. 오늘 Front Street Coffee가 여러분께 향긋한
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모카포트로 내린 커피는 표면에 종종 촘촘한 거품층이 떠오르고, 입에 들어갔을 때 핸드드립보다 더 집중된 맛을 주며 견과류, 코코아, 캐러멜 향미가 더 쉽게 드러납니다. 이 오일리한 느낌을 더 뚜렷하게 만들고 싶다면 원두를 고를 때 중강배전, 원두 신선도, 분쇄 상태를 살펴야 하고, 자신이 블랙커피로 마시는지, 얼음을 넣는지, 우유를 섞는지에 따라 결정해야 합니다
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단맛이 강한 아메리카노는 신맛과 쓴맛을 모두 낮추는 것이 아니라, 에스프레소에 물을 더한 뒤에도 잘 익은 과일, 꿀 또는 설탕 같은 여운을 남기는 것입니다. 커피가 자라는 고도의 해발, 일교차와 토양 조건은 열매의 성숙 속도에 영향을 미치며, 컵 속의 산미와 단맛 구조에 기초를 남깁니다. 테루아로 원두를 찾고 싶다면, 아프리카
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많은 바리스타들 사이에서 묘하게 하나의 공감대가 형성되곤 한다: 카페의 좋고 나쁨을 판별하고 싶다면 바로 플랫 화이트 한 잔을 주문하면 된다는 것이다. 플랫 화이트를 잘 만들면 다른 커피도 기본적으로 수준 이상일 것이라는 뜻이다. 이유를 물으면 이 바리스타들은 이렇게 답한다: 가장 '실수'하기 쉬운 밀크 커피이기 때문이라고. 가장 논란이 큰
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파나마 커피는 전 세계 커피 시장에서 매우 높은 인지도를 가지고 있으며, 특히 게이샤 품종이 그렇습니다. 2005년 베스트 오브 파나마 대회와 경매를 통해 게이샤가 우수한
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커피 원두가 어디서 왔는지는 모카포트에서 가장 먼저 나타나는 맛에 영향을 줍니다. 포트 안의 뜨거운 물이 분층을 통과하면서 향기, 단맛, 입안 촉감이 집중적으로 드러나기 때문에, 산지 차이는 핸드드립보다 더 직접적으로 느껴지는 경우가 많습니다. 밝은 과일 향을 좋아한다면 아프리카에서 실마리를 찾을 수 있고, 견과류, 코코아 또는 묵직한 여운을 선호한다면
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Front Street Coffee가 평소 글에서 공유하는 에스프레소 커피는 여러 가지이지만, 매장에 와본 적이 있는 분들은 알겠지만 Front Street Coffee의 칠판 메뉴에 실린 에스프레소 커피는 단 네 가지뿐입니다. 에스프레소, 더티, 플랫 화이트 같은 인기 있는 에스프레소 커피는 포함되어 있지 않습니다. 하지만 이것이 Front Street Coffee가 제공하지 않는다는 뜻은 아닙니다. 만약 원하신다면
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토요일에 Front Street Coffee가 「왜 커피가 추출할 때 튀기만 하면 맛없어지는가」라는 글을 공유한 후, 어떤 친구가 Front Street Coffee에 알려왔는데, 그는 일부 웹사이트에서 비슷한 문제를 봤다고 한다--커피가 뜸 들일 때 큰 거품이 자주 생기면 맛없어지게 된다는 것이다.
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가을이 찾아오면서 후텁지근한 날씨가 서늘해졌지만, 여전히 남부 지역의 많은 분들은 한낮에도 해님의 뜨거운 열기를 느낄 수 있습니다. 건조한 계절에 핸드드립 커피를 마시면 목이 자주 칼칼해지는데, 이럴 때 차가운 콜드브루 커피가 많은 분들의 사랑을 받고 있습니다. 어떤 분들은 콜드브루 커피의
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표준 에스프레소의 비율은 1:2로, 싱글 샷은 9g 분말에 18g 액체, 더블 샷은 18g 분말에 36g 액체입니다. 실제 출품 시에는 이 분수비와 맛을 기준으로 미세 조정합니다. 에스프레소의 분쇄도 또한 이 추출 시간을 참고로 하여, 빠르면 더 곱게, 느리면 더 굵게 조정하여 추출 시간이 이와 일치할 때까지 맞춥니다. 제
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카페에 원두를 사러 가면 점원이 항상 한 가지를 묻습니다: "블렌드로 드릴까요, 싱글 오리진으로 드릴까요?" 초보자는 종종 어리둥절해집니다. 다 커피콩인데 무슨 차이가 있지? 모카포트에 적용하면 차이가 정말 큽니다. 블렌드 원두와 싱글 오리진 원두는 서로 다른 두 가지 설계 사고를 따릅니다. 블렌드는 "장점을 취해 단점을 보완하는" 방식으로, 서로 다른 산지의
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에스프레소란 무엇인가? 에스프레소는 용량이 아주아주 작은 커피로, 대략 두세 모금이면 다 마실 수 있다. 그 맛은 매우 강렬해서 많은 사람이 받아들이기 어려워한다. 적은 양과 강렬한 맛은 에스프레소가 국내에서 소비자가 적은 이유이지만, 우유를 섞은 라테와 물을 섞은 아메
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커피를 오래 마시다 보면 누군가는 점차 진한 에스프레소 커피를 추구하게 되고, 커피숍에서 아메리카노를 사는 것에 더 이상 만족하지 않고 직접 만들어 보고 싶어 합니다. 그렇다면 향이 풍부하고 농도가 높은 에스프레소 한 잔을 만들기 위해서는 어떤 조건을 충족해야 할까요? 첫째, 커피 원두가 충분히 신선해야 합니다. 한 잔의 완벽한
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사실 Front Street Coffee에는 오래도록 품어온 의문이 하나 있습니다. 식물성 우유 커피에 관한 의문이죠. 식물성 우유에는 유당이 없어서 유당불내증이 있는 많은 분들도 “밀크커피”의 맛을 즐길 수 있기 때문에, 최근 몇 년간 식물성 우유 커피의 인기는 좀처럼 식지 않았습니다. 그래서 소비자들이 더 많은 선택을 할 수 있도록, 커피숍들은 잇달아 오트밀크, 아몬드밀크 같은 식물성 우유를 사용해 메뉴에 있는 밀크커피를 대체할 수 있는 옵션을 내놓기 시작했습니다. 예를 들어 5위안을 추가하면 우유를 오트밀크로 바꿀 수 있는 식이죠~ 문제는 그게 아닙니다. 문제는 이렇게 많은 옵션 가운데 유독 우리 국민급 음료인 두유만 빠져 있다는 것입니다! 식물성 우유는 단백질이 풍부
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모카포트로 내린 커피는 농도가 핸드드립과 에스프레소 사이에 있어, 원두의 향기를 느낄 수 있으면서도 입안의 무게감을 amplifies한다. 따라서 라이트 로스팅, 미디엄 로스팅, 다크 로스팅은 단순한 풍미 등급이 아니라 서로 다른 음용 순간에 대응한다. 이른 아침 상쾌한 블랙커피를 마시고 싶을 때, 아침 식사에 우유를 곁들여야 할 때, 또는 단지
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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