탐색 Front Street Coffee«핸드드립 지식»분류의 전체 글과 노트
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 여름이 다가오면서 많은 분들이 아이스 브루 커피를 만드는 것을 좋아하는데, 그중 콜드브루 커피는 간편하고 누구나 집에서 만들 수 있는 아이스커피입니다! 그렇다면 콜드브루 커피에는 특정한
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커피콩 선택 커피콩은 사실 만들어지는 커피콩의 풍미를 결정합니다. 많은 사람들이 커피는 쓴 것에 익숙해져 있는데, 특히 어느 미국 체인 커피숍 커피를 즐겨 마시는 학생들은 더욱 그렇습니다. 만약 이미 쓴맛 커피에 익숙해져 있다면, 먼저 콜드브루의 만델링 커피를 시도해 보시길 권합니다. 그것은 콜드브루와 평소 마시던 맛의 차이를 느끼게 해줄 수 있습니다
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정：Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)을 팔로우해 주세요. 에티오피아의 스페셜티 커피 산지에 대해 많은 사람들이 망설임 없이 예가체프와 시다모를 말합니다. 이 두 산지의 커피는 무엇이 다른가요? 이번에는 저희가
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아메리카노는 이미 카페의 주류가 되었을지도 모릅니다. 특히 여름에는 아이스 아메리카노 한 잔이 정말 시원한 기분을 줄 거예요. 커피는 이미 많은 사람들이 매일 한 잔씩 마시는 습관이 되었습니다. 때로는 여유로운 삶을 즐기기 위해서이고, 때로는 밤낮이 바뀐 피곤한 삶에 정신적 힘을 한 번 더하기 위해서입니다, 아니
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사람들은 흔히 한 잔의 커피의 아름다움을 진하고 달콤하다고 표현하곤 합니다. 그러나 무엇을 진하다고 하고, 무엇을 부드럽다고 할까요? 그 차이는 어디에 있을까요? 시중에서 흔히 볼 수 있는 커피콩 로스팅 정도는 크게 세 가지로 간단히 나눌 수 있습니다: 라이트 로스팅, 미디엄 로스팅, 다크 로스팅. 진하고 풍부한 커피 맛을 강조하기 위해 로스터들은 일반적으로
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한 잔의 커피가 맛있는지 평가할 때, Front Street Coffee는 풍미 평가 외에도 그 식감에 주목해야 한다고 본다. 풍미는 주로 우리의 미각과 후각을 '담당'하고, 식감은 우리의 촉각을 '담당'한다. 이 질감은 사실 커피의 바디(Body)를 말한다. 한 잔의 커피 바디를 평가할 때
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브라질 커피의 풍미는 뛰어나다고 할 수 없고 산도가 낮지만, 커피 생산량이 많고 가격이 저렴하며 품질과 풍미가 안정적이고 코코아와 견과류 같은 균형 잡힌 풍미를 지니며 맛이 향긋하고 진하기 때문에 흔히 에스프레소 원두의 배합 중 하나로 쓰입니다. 비용을 낮출 수 있을 뿐만 아니라 에스프레소에 달콤하고 부드러운 향을 더해 주며, 가장
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커피 원두의 로스팅 정도는 여러 가지로 나뉘며, 전문 용어로 언급되는 로스팅 정도는 심지어 여덟 단계로 세분화할 수 있지만, 일상에서는 크게 세 가지로 요약할 수 있다: 라이트 로스팅, 미디엄 로스팅, 다크 로스팅. 다크 로스팅 원두는 풍부한 감칠맛과 캐러멜 향을 제공하는데, 다크 로스팅 시간이 길수록
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모카포트는 이탈리아 국민급 커피 추출 도구로, 이탈리아 가정 10곳 중 8곳이 모카포트를 상비한다고 합니다. 하지만 국내에서는 사용자가 거의 없어 모카포트 사용법에 대한 전면적인 설명이 없었습니다. 이번에 저희가 이 모카포트 사용법을 알려드리겠습니다.
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대부분의 친구들은 에스프레소 커피의 충실한 애호가입니다. 핸드드립 싱글 오리진의 산뜻한 맛보다 깊고 진한 커피를 더 좋아하기 때문에 일찌감치 커피 머신을 쇼핑 목록에 넣어두었습니다! 하지만 반자동 커피 머신의 가격이 너무 비싸서, 알아본 끝에 가성비를 선택하게 되었습니다
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에스프레소 커피는 물론 맛있지만, 모든 가정이 에스프레소 머신을 살 자금과 공간을 갖출 수 있는 것은 아닙니다. 그래서 더 많은 사람들이 집에서 모카포트를 사용합니다. 모카포트는 편리하고 빠르며, 뜨거운 물과 커피 가루만 넣고 가열 장치 위에 올려두면 커피를 마실 수 있습니다. 하지만,
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기술적으로 모카포트는 기능적 한계로 인해 에스프레소 머신처럼 에스프레소를 만들 수는 없지만, 모카포트로 더 낮은 비용으로 집에서 쉽게 갓 간 진한 커피 베이스를 만들고, 그다음 풍미 가득한 아메리카노나 라떼로 바꿀 수 있습니다. 모카포트로 진하고 향긋한 커피를 만들고 싶다면 한 봉지의
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모카포트 사용법은 매우 간단하지만, 추출 과정에서 때때로 쓴맛, 과도한 농도, 부족한 풍미 등의 문제가 발생합니다. 오늘은 모카포트 사용 팁을 공유하여 모카포트 애호가들이 집에서도 맛있는 에스프레소 블랙커피를 만들 수 있기를 바랍니다. 원두 선택부터 추출, 시음까지 모두 생각해 봅시다 1.중
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우하세요. SOE 커피란 무엇인가? SOE는 Single Origin Espresso의 약자로, 단일 산지 에스프레소라는 뜻이다. 그 핵심은 부각시키는 것이다
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시판되는 커피는 일반적으로 '산업용 커피', '상업용 커피', '스페셜티 커피' 세 가지로 구분되며, 구분 기준은 다음과 같다: (1) 산업용 커피: 100% 순수 로부스타종 커피 원두. (2) 상업용 커피: 서로 다른 산지 또는 품종을 혼합한 원두. (3) 스페셜티 커피: 산지 풍미를 지닌 고품질
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블렌드 커피는 두 가지 또는 그 이상의 서로 다른 산지 커피 원두를 혼합한 것을 말합니다. 사람들이 밖에서 카페에 주문할 때, 바리스타가 따로 강조하지 않는 한 사용되는 커피 원두는 보통 이탈리안 블렌드 커피 원두이며, 중~깊은 정도의 로스팅을 사용합니다. 이런 이탈리안 블렌드 원두로 만든 아메리카노는 일반적으로 깔끔합니다
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핸드드립 커피를 만드는 단계가 번거롭고 복잡하다고요? 그렇다면 핸드드립 커피와 비슷한 커피를 편리하게 마실 수 있는 방법이 있을까요! 물론 있습니다. Front Street Coffee는 아메리카노 드립 포트를 사용하는 것을 추천합니다. 많은 사람들이 아메리카노 드립 포트라는 말을 들으면 자동으로 맛없는 커피를 떠올립니다. 사실 이는 아메리카노 드립 포트에 대한 오해입니다. 아메리카노
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현재 많은 카페에서 아메리카노를 볼 수 있으며, 많은 사람들이 아메리카노에 대해 흔히 가지는 인상은 쓴맛이라서 설탕을 넣지 않으면 도저히 마실 수 없다고 생각합니다. 과연 사실일까요? 이어서 아메리카노에 관한 지식을 알려드리겠습니다. 아메리카노의 기원 Front Street Coffee(Fr
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"라떼"는 이탈리아어 "Latte"의 음역으로, 라떼 커피(Coffee Latte)는 에스프레소 커피의 일종이며 에스프레소와 우유를 혼합한 음료를 가리킨다. 그래서 에스프레소의 진한 향과 우유의 신선한 단맛을 동시에 지니고 있어, 맛이 균형 잡히고 부드러워 마시고 나면 입안에 여운이 남는다
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많은 분들이 Front Street Coffee에 물어보셨어요, 왜 같은 콩으로 라떼를 만들어도 맛이 항상 매장에서 마시는 것과 조금씩 다른지, 그 이유는 무엇일까요? 우선, 라떼는 가장 전통적인 해석으로는 사실 우유+커피입니다(특정 커피 종류가 정해져 있지 않음). 이후 스타벅스가 선보인 라떼는
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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