Front Street Coffee의 «기종» 관련 결과입니다
화쿠이 커피라는 이름은 어떻게 생겨났을까요? 화쿠이 커피는 문자 그대로 보면 꽃향기가 가득한 커피콩이라는 뜻이지만, 실제로는 그렇지 않습니다. 화쿠이의 꽃 향기는 그렇게 강렬하지 않고, 오히려 과일 향이 더 강한 편입니다. 예를 들어 패션프루트, 딸기, 망고, 잭프루트, 감귤 같은 향이죠. Front Street Coffee에 따르면: 화쿠이 커피콩의 원래 이름은
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우리는 게이샤 커피가 매우 맛있고 유명하다는 것을 알고 있지만, 게이샤 커피라는 이름이 어떻게 생겨났는지 아는가? 커피의 이름을 짓는 방식은 여러 가지가 있는데, 생산국이나 생산지로 이름을 짓기도 하고, 농장으로 이름을 짓기도 한다. 그리고 게이샤는 커피의 품종명이다. 게이샤는 일종의 커피 품종을 가리키며, 영어로는 Geisha/Ge
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커피를 좋아하는 사람이라면 마셔본 커피 중에 항상 아프리카 커피콩 한 종류는 있기 마련이다. 그중 아라비카의 기원지인 에티오피아에서 생산되는 예가체프 커피콩은 높은 명성과 뛰어난 풍미로 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 최근 국내 스페셜티 커피가 빠르게 발전하면서, 이 커피는 국제 커피 업계에서 명성이
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최근 몇 년간 우리는 '게이샤 블렌드'라는 단어를 자주 접하게 됩니다. 게이샤라는 글자가 들어가 있지만 가격은 매우 친근하고, 게이샤 특유의 꽃과 과일 풍미 묘사도 많이 담겨 있으며, 때로는 '게이샤 가성비 대체품'이라는 칭호까지 붙기도 합니다. 이는 본래 뛰어난 '싱글 오리진 원두'인 게이샤를 왜 '블렌드 원두'로 만드는 걸까 하는 의문을 갖게 합니다. 이 '블렌딩'은 저 '블렌딩'이 아니다 실제로 커피 업계에서 '블렌딩'은 두 가지 의미가 있습니다. 하나는 전통적인 개념인 에스프레소 블렌드 원두로, 간단히 말해 두 개 이상 산지의 원두를 수동으로 섞은 후 중~강배전의 종합형 커피로
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내가 알기로는 새로 커피에 입문한 많은 커피 친구들이 이런 고민을 가지고 있다: 「나는 도대체 어떤 원두를 사서 핸드드립 커피를 만들어야 좋을까??」『어떤 원두가 나에게 맞을까?』경력자들에게는 이게 전혀 어려운 일이 아니다. 하지만 이제 막 커피를 접한 초보자에게는 조금 복잡하게 느껴질 수 있다! 카페에는 커피 원두 종류가 매우 많고, 나라마다
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커피를 막 접한 애호가나 아직 자신이 어떤 맛을 선호하는지 확실하지 않은 분들은 저렴하면서도 스페셜티 커피 산지의 특징을 잘 보여주는 싱글 오리진 원두를 구매하는 것이 가장 좋습니다. 왜냐하면 이렇게 하는 것이 산지, 품종, 가공 방식, 로스팅, 그리고 테이스팅 능력을 향상시키는 데 더 유리하면서도, 비싼 가격 때문에
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에티오피아는 아프리카 최대의 아라비카 생산국으로, 유구한 커피 역사를 지니고 있으며, 에티오피아는 커피의 발원지로도 널리 인정받고 있습니다. 커피 품종이 매우 다양하며,
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"왜 이 커피의 이름이 큰 배꼽인 거야?" 이것은 N명의 친구들이 Front Street Coffee 원두 리스트 블랙보드를 보면서 제기하는 질문입니다! 하지만 정말로, Front Street Coffee의 원두 리스트뿐만 아니라 큰 배꼽이라는 이름은 어디에 놓아도 어울리지 않아서 다른 커피들보다 더 눈에 띕니다
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커피를 좋아하는 분들이라면 모두 한 번쯤은 명성 높은 게이샤를 들어봤을 것이다. 게이샤 커피는 파나마라는 나라에서 크게 빛을 발했으며, 파나마 게이샤를 완성시킨 동시에 파나마 커피의 몸값을 끌어올렸다. 사실 게이샤 품종은 파나마가 원산지가 아니라 커피의 고향인 에티오피아에서 비롯되었다. 에티오피아
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역사 기록에 따르면, 1727년에 커피가 브라질 북부에 도입되었으며, 당시 품종은 티피카(Typica)였습니다. 티피카는 커피 문화와 유전적으로 가장 중요한 아라비카 커피 품종 중 하나이지만, 생산량과 병해충 저항성이 낮아 경제성이 없었습니다. 그래서 브라질은 19세기 60년대에 버번(Bourbon) 품종을 도입했는데, 버번 품종 역시 질병과 해충에 취약하지만 생산량이 티피카보다 약 30% 높았기 때문에 버번이 티피카를 대체하여 재배되기 시작했습니다. 가장 먼저 버번 종을 재배하기 시작한 곳은 브라질 남부의 캄피나스(
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2000년 이전까지 게이샤는 주목받지 못한 대부분의 품종과 마찬가지로 그저 무명의 '조연 배우'에 불과했습니다.
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아시다시피, Front Street Coffee는 원두를 판매하는 곳이기 때문에 온라인 플래그십 스토어든 오프라인 매장이든 진열된 상품은 모두 커피 원두입니다. 그리고 널리 알려진 인기 품종인 게이샤는 Front Street Coffee 원두 리스트에서 차지하는 비중이 가장 큰데, 대략 30%에 가까운 원두가 게이샤입니다. 그래서 종종 친구들이 이렇게 많은 게이
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커피를 좋아하는 분들이라면 누구나 한 번쯤은 그 유명한 게이샤를 들어보셨을 겁니다. 게이샤 커피는 파나마에서 크게 빛을 발하며 파나마 게이샤를 완성시켰을 뿐만 아니라 파나마 커피의 몸값까지 끌어올렸습니다. 사실 게이샤 품종은 파나마가 원산지가 아니라 커피의 고향인 에티오피아에서 비롯되었습니다. 에티오피아
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여러분은 커피나무가 어떻게 생겼는지 알고 있을 수도 있고 모를 수도 있습니다. 티피카 커피나무는 또 어떤지, 버번 왕조는 어떤지도요? 커피 종류는 다양하지만, 그것들이 어떻게 다른지 항상 명확한 것은 아닙니다. 풍미와 윤곽의 변화는 차치하고라도, 식물 사이에는 뚜렷한 물리적 차이가 있습니다. 다양한 커피나무의 형태는 말할 것도 없고
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Front Street Coffee가 파악한 바로는, 대부분의 사람들이 처음 스페셜티 커피에 입문할 때 아프리카 에티오피아 예가체프 산지 또는 시다모 산지를 접하게 되며, 아시아 커피라고 하면 대부분 인도네시아의 만델링 커피콩을 먼저 떠올립니다. 그러나 국산품 열풍이 일면서 중국 윈난 커피가
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최근 Front Street Coffee 오프라인 매장에서 원두를 구매하는 많은 고객들의 목표가 매우 명확한데, 옐로 버번 또는 레드 버번을 콕 집어 요구하거나 아예 둘 다 함께 사는 경우가 많아 수량이 매우 많아서, 완전히 버번 패밀리와 맞붙은 셈이다. 그리고 그들의 목적도 매우 간단한데, 바로 서로 다른 색의 버번을 비교해보고자 하는 것이다.
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남미에서는 이곳의 토양과 생육 조건이 커피 재배에 매우 적합하여 콜롬비아, 에콰도르, 브라질, 페루 등 많은 커피 생산국이 있습니다.
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누군가는 게이샤 커피가 이렇게 비싼데 도대체 게이샤 커피는 어떤 맛일까라고 말한다. Front Street Coffee는 게이샤 커피를 마시면 이것이 커피 한 잔이 아니라 꽃과 과일 차 한 잔이라는 느낌이 든다고 본다. 재배지가 다르기 때문에 게이샤 커피가 드러내는 맛도 각기 다르지만, 전반적으로 게이샤 커피는 일종의
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온두라스는 중앙아메리카 북부 지역에 위치하며, 북쪽으로 카리브해에 접하고, 동쪽과 남쪽은 니카라과와 엘살바도르의 경계이며, 서쪽은 과테말라와 접경하고, 국내 주요 지
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파나마-엘 에스메랄다 에스테이트 다이아몬드 마운틴 Panama La Esmeralda Diamond Mountain 엘 에스메랄다 에스테이트 커피 재배 상황 소개 엘 에스메랄다 에스테이트는 파나마 남서쪽 보케테 교외에 위치하며, 설립 초기에는 종합 농장으로 커피를 재배할 뿐
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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