Front Street Coffee의 «다른 주수 높이가 추출에 어떤 영향을 미칠까» 관련 결과입니다
주수 높이는 커피를 추출할 때 주전자 주둥이부터 분쇄 커피층까지의 거리를 말합니다. 사람마다 추출 습관이 다르고, 이러한 습관 때문에 주수 높이도 달라집니다.
전체 읽기 →
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 일상에서 많은 분들이 핸드드립 커피를 추출할 때 온도계를 사용하지 않고 대략적인 물 온도로 커피 원두를 추출한 뒤, 매번 맛이 달라서 커피 원두가 아닌가 의심하기 시작합니다
전체 읽기 →
일반적으로 우리가 에스프레소를 추출할 때는 커피 머신의 기본 압력인 9bar를 사용하여 전 과정을 멈춤 없이 한 번에 추출합니다. 하지만 커피에 대한 사람들의 추구와 연구가 깊어지면서, 최근에는 완전히 새로운 에스프레소 추출 방식이 떠오르고 있습니다. 바로 '프리인퓨전'입니다. 이른바 프리인퓨전이란, 미리 소량의 뜨거운 물로 분층을 적시거나 압력을 최저로 제어하여 포터필터 바스켓 안의 커피 가루에 침윤 시간을 주는 것입니다. 침윤이 완료되면 커피 머신이 다시 더 많은 압력과 물의 양을 가하여 커피 속의 풍미 물질을 용해시켜 냅니다. 프리인퓨전의 목적은 아주 간단합니다. 바로 커피 원두를
전체 읽기 →
더 많은 스페셜티 커피 지식을 보시려면: Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우하세요. 커피에서 분쇄도의 굵기는 커피와 물의 접촉 면적 및 커피 추출 시간에 직접 영향을 미치며, 이는 커피의 맛에 직접 영향을 줍니다. 그러나 동시에 커피의 분쇄도는 많은 사람들이 가장 골치 아파하는 부분이기도 합니다
전체 읽기 →
큰 물줄기와 작은 물줄기는 Front Street Coffee 글에서 단골로 등장하는 소재일 뿐만 아니라, 여러 바리스타가 추출을 논할 때 자주 언급하는 표현이기도 합니다!
전체 읽기 →
음식의 맛을 묘사할 때, 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 감칠맛은 우리 혀가 각기 다른 미각 수용체로 감지하고 구별하는 맛입니다. 그러나 커피에 관해서는 사람들은 일반적으로 산미, 단맛, 쓴맛, 짠맛 등의 측면에서만 묘사하며, 이 네 가지 맛은 우리가 커피에서 가장 쉽게 맛보고 감지할 수 있는 맛 유형입니다. 스페셜티 커피의 발전과 보급에 따라 풍미 묘사 언어 체계가 풍부해지기 시작했고, '감칠맛'이라는 형용사가 때때로 업계에서 등장하여 일부 커피 제품의 하이라이트가 되기도 합니다. 예를 들어, Front Street Coffee는 파나마 게이샤 커피 원두 한 봉지의 포장에서 '감칠맛'이라는 묘사 단어를 본 적이 있는데, 이는 사람들의 마음속에
전체 읽기 →
이전에 Front Street Coffee가 에스프레소 추출과 관련된 지식을 공유할 때는 분량, 비율, 분쇄, 시간, 그리고 압력 등의 파라미터가 추출에 미치는 영향을 중점적으로 다루었습니다. 그 외에도 포터필터에 분말을 받는 것, 분말을 고르게 펴는 것, 탬핑하는 것, 그리고 포터필터를 그룹헤드에 결합하는 단계 등의 조작 요령을 중점적으로 분석했습니다. 오직 물온도만은 Front Street Coffee가 항상
전체 읽기 →
대부분의 커피를 추출할 때, 우리는 항상 저울에 딸려 있는 타이머 기능을 습관적으로 눌러 시간을 재곤 합니다. 이는 입문 때부터 숙련자들이 특히 강조해 온 사항입니다. 하지만 이런 행동을 일부 친구들은 이해하지 못하는데, 그들은 시간 기록이 커피에 영향을 주지 않는다고 생각하기 때문입니다
전체 읽기 →
막 내린 블랙커피 한 잔은 소량의 풍미 물질과 대부분의 물로 구성되어 있어, 커피를 맛있게 만들고 싶다면 물 온도 외에도 수질이 마찬가지로 결정적인 역할을 합니다. 경험이 있는 분들은 알겠지만, 식수 브랜드가 다르면 물에 함유된 성분에도 차이가 있고, 경도와 산도도 달라집니다.
전체 읽기 →
커피의 분수 비율은 핸드드립 커피에서 매우 중요한 파라미터입니다. 쉽게 말하자면, 분량이 고정된 상황에서 커피의 향미를 최대한 잘 표현할 수 있는 딱 알맞은 주수량이 존재합니다. 따라서 커피의 올바른 분수 비율을 찾는 법을 배우는 것도 커피 추출을 배우는 중요한 한 부분입니다. 분수비란 무엇인가?
전체 읽기 →
우리가 평소 바리스타가 에스프레소를 만들 때 동작이 매우 능숙하고 간단해 보여서 2분이면 진한 커피 베이스를 완성하는 것처럼 보인다. 그러나 실제로 이상적인 에스프레소 한 잔은 최상의 입맛과 풍미를 추구하기 위해 각 파라미터 간의 비율과 균형을 잘 조절해야 하며, 이러한 비율을 익히려면
전체 읽기 →
커피에서 분쇄도의 굵기는 커피와 물의 접촉 면적 및 커피 추출 시간에 직접적인 영향을 미치며, 이는 곧바로 커피 맛에 영향을 줍니다. 그러나 동시에 커피 분쇄도는 많은 사람들이 가장 골치 아파하는 부분이기도 합니다! 이번 글에서 Front Street Coffee가 다양한 커피 원두의 분쇄도 굵기를 어떻게 결정해야 하는지 알아보겠습니다. 먼저
전체 읽기 →
주요 원재료로서 물은 블랙커피 한 잔의 대부분을 차지할 뿐만 아니라 다양한 물질의 추출 상황에도 영향을 주어 색다른 풍미와 식감을 만들어내므로, 우리 모두는 물이 커피에 얼마나 중요한지 알아야 한다. 시중에 흔한 식수는 브랜드부터 함유 성분, 정수 공정
전체 읽기 →
더 많은 스페셜티 커피 지식을 보시려면: Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 커피에서 분쇄도의 굵기는 커피와 물의 접촉 면적 및 커피 추출 시간에 직접 영향을 미치며, 이는 곧 커피 맛에 직접 영향을 줍니다. 동시에 커피의 분쇄도는 많은 사람들이 가장 골치 아파하는
전체 읽기 →
어렵지 않게 알 수 있는데, 거의 모든 모카포트 사용 강의에서 우리에게 먼저 분쇄 커피 통을 가득 채우고, 그다음 상부와 하부 포트를 단단히 조여준 뒤에 추출을 진행하라고 요구합니다. 즉, 구매한 모카포트 규격이 얼마나 큰지에 따라 매번 그에 해당하는 분량을 추출해야 합니다. 그런데 일부 사람들은 가끔은
전체 읽기 →
물온도가 추출에 중요한지 묻는다면, Front Street Coffee는 중요하지만 그렇게까지 중요하지는 않다고 생각합니다. 추출 속도를 조절하는 도구로서 온도가 높을수록 가용성 물질이 더 쉽게 추출되지만, 물온도가 너무 높으면 커피에서 쓴맛이 빠르게 방출되기 때문에 보수적인 범위를 선택해야 합니다. 일반적으로 시중의 대다수
전체 읽기 →
들어가며 아메리카노는 많은 소비자들이 매우 좋아하는 커피 유형이라고 할 수 있다. 편리하고 빠르며 대부분 사람들의 카페인 섭취 요구를 신속하게 충족시켜 줄 수 있다. 동시에 물과 에스프레소 두 부분으로만 구성되어 있어 우리가 흔히 말하는 블랙커피의 일종에 속하며, 블랙커피는 커피 원두의 품질을 반영하기도 한다
전체 읽기 →
Front Street Coffee는 커피 머신을 가진 분들이 집에서 직접 만드는 모든 커피 음료 중에서 우유 커피가 단연 으뜸일 것이라고 장담합니다. 그중에서도 라떼는 많은 분들이 특히 사랑하는 '대표 주자'입니다. 바로 그렇기 때문에 Front Street Coffee는 항상 집에서 라떼를 만드는 것에 관한 많은 질문을 받습니다. 예를 들어 "어떤 우유를 고르면 좋을까", "어떻
전체 읽기 →
솔직히 말해서, Front Street Coffee는 바리스타의 일상 업무 중 가장 괴로운 것이 바로 매일 아침의 관례인 에스프레소 조정이라고 생각합니다. 이보다 더 괴로운 일이 있다면, 그것은 분명 비 오는 날의 에스프레소 조정일 것입니다. 왜냐하면 방심하면 에스프레소를 배부르게 마셔서 질릴 때까지 마시게 되기 때문입니다. 일부 친구들은 이에 대해 전혀 이해하지 못합니다. 그들은 생각하기를
전체 읽기 →
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 에스프레소의 가장 큰 특징은 바로 — 진하다! 대부분의 에스프레소는 농도 7%에서 12% 구간에 있으며, 이는 함수량이 88%-93%라는 의미입니다. 드립
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
QR 스캔 후 공식계정 팔로우
