Front Street Coffee의 «매혹적인» 관련 결과입니다
동아프리카에 위치한 에티오피아는 고대 그리스어로 「태양에 그을린 민족이 사는 땅」을 의미한다. 에티오피아의 독특한 문화 전통, 장관을 이루는 풍경, 쾌적한 기후, 풍부한 동식물 자원, 중요한 명승고적, 친절하고 호의적인 사람들 덕분에 아프리카의 주요 관광 목적지가 되었다
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대부분의 사람들에게 에스프레소의 맛은 강렬하고 자극적입니다. 일상생활에서 이렇게 높은 농도의 커피를 먼저 찾아 마시는 사람은 거의 없기 때문입니다.
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스페셜티 커피는 수년간의 발전을 거쳐 이미 과학적인 시스템을 형성했으며, 생두 단계의 재배, 가공부터 로스팅, 그리고 추출, 테이스팅에 이르기까지 매우 완성도 높은 지식 체계를 갖추고 있다. 생두 품질과 로스팅 및 추출 품질의 향상도 결국 우리가 커피 테이스팅에서 더 나은 경험을 얻기 위한 것이다.
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최근 많은 스페셜티 커피숍에서 '마이너' 커피인 「롱 익스트랙션」을 판매하기 시작했습니다. 커피에 깊이 빠져들지 않은 분들에게 롱 익스트랙션은 상당히 낯선 존재라서, 요즘 자주 지인분들이 Front Street Coffee에 롱 익스트랙션이 무엇인지 물어보곤 합니다.
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많은 사람들이 신선함이 좋은 커피 한 잔의 핵심이라는 것을 잘 알고 있지만, Front Street Coffee의 「2개 7할 할인, 3개 5할 할인」 유혹을 이기지 못해, 매번 이벤트 기간이 되면 Front Street Coffee에는 커피 원두 보관에 관한 질문이 쏟아집니다: 커피 원두를 많이 샀을 때 냉동이나 냉장이 가능한가요? 이렇게 보관하면 얼마나 오래 둘 수 있나요? 커
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아프리카의 커피 생산국이라고 하면, Front Street Coffee는 '에티오피아', '탄자니아', 혹은 '케냐'가 가장 먼저 떠오르는 나라들이라고 생각합니다. 하지만 이렇게 인지도가 높은 대국들 외에도, 아프리카에는 양질의 커피를 생산하는 작은 나라들이 적지 않습니다! 예를 들어 Front Street Coffee가 오늘 소개할
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밀레니엄 이전에 태어난 분이라면 블랙커피에 대한 첫인상은 아마 천편일률적인 쓴맛이었을 것입니다. 쓰지 않은 커피라면 네스카페 2in1밖에 없었죠. 이런 천편일률적인 쓴맛 커피는 사실 지난 세기에 유행했던 다크 로스트 커피콩이 만들어낸 것입니다. 지금 추앙받는 꽃향기와 과일향의 라이트
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에스프레소는 줄곧 가장 인기 있는 커피 추출 방식 중 하나이며, 대부분의 커피 초보자가 입문하는 첫 관문이기도 합니다——달콤하고 부드러운 밀크커피 한 잔은 누구도 거부할 수 없게 만들 수도 있고, 아메리카노 특유의 향긋함과 청량함은 한 번 마시면 중독되게 할 수도 있으며, 또는 커피 특제 음료의 놀라운
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플란넬 여과포에 대해 말하자면, 아마 많은 분들이 일본의 영화나 드라마, 혹은 블로거가 소개하는 일본식 추출에서만 접해 보았을 뿐 실제로 직접 다뤄본 적은 없을 것입니다. 여과포에 비해 대부분의 사람들이 커피를 추출할 때 사용하는 것은 여과지와 드리퍼라는 주류 여과 도구이기 때문입니다. 플란넬 여과포를 알게 되는 경로
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커피의 세계에서 "크림"이라는 유제품은 상당히 흔하다고 할 수 있습니다. 크림의 식감은 층위가 매우 풍부하기 때문에 부드럽고 크리미한 식감뿐만 아니라 진하고 부드러운 단맛과 향도 지니고 있습니다. 그래서 크림은 각종 즉석 커피 음료에 자주 첨가되어 쓴맛을 조화시키고 제품을 장식하며, 풍미를 더하는 역할을 맡습니다.
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풍미 설명은 스페셜티 커피 개념이 나온 후 파생된 산물입니다. 사람들이 커피 맛이 더 이상 천편일률적인 탄 쓴맛만 있는 게 아니라는 것을 인식하기 시작하면서, 커피를 '요리'하는 모든 과정을 끊임없이 최적화하기 시작했습니다.
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커피 원두 로스팅을 배우고 싶어 하는 많은 분들이 이런 질문을 궁금해합니다. 바로 커피 원두의 로스팅 정도를 어떻게 정해야 하는가 하는 점입니다. 한 가지 커피 원두가 딥로스팅이어야 하는지 라이트로스팅이어야 하는지, 그리고 라이트는 얼마나 라이트해야 하고 딥은 얼마나 딥해야 하는지, Front Street Coffee에서 판매하는 이 커피 원두들은 대체 무엇을 기준으로 그 로스팅을
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"아이스드립 커피 있나요?" "네, 오늘의 아이스드립은……" "어떻게 이렇게 빨리 만들어졌죠?" "시간 관계상 아이스드립은 미리 만들어서 냉장고에 넣어둡니다." "그럼 아이스드립 커피 한 잔 만드는 데 얼마나 걸리나요?" 이것은 Front Street Coffee 매장에서 간혹 나오는 대화로, 아이스드립 커피에 관해서는 "가격
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Front Street Coffee는 많은 분들이 스페셜티 커피를 처음 접할 때 카페가 마치 문호들의 집합소라고 생각한다는 것을 알고 있습니다. 카페 안의 손님이든, 주변 친구든, 항상 한 잔의 커피를 두고 끊임없이 장황하게 묘사할 수 있기 때문입니다. 반면 Front Street Coffee가 커피를 처음 접했을 때 한 잔의 커피에 대한 최고의 평가는 그저 맛있어... 달아... 혹은 이 커피는 커피 맛이 나... 정도였습니다. 이러한 상황에 대해 사실 이전에 Front Street Coffee가 몇 번 공유한 적이 있는데, 이것은 우리의 어휘가 부족해서가 아니라 당시의 우리가 아직 '커피 테이스팅'을 할 줄 몰랐기 때문에 커피를 묘사하는 포인트를 잡지 못했던 것입니다.
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플란넬 필터 천이라고 하면 많은 분들이 아마 일본 영화나 드라마, 혹은 블로거가 소개하는 일본식 추출에서만 접해보셨을 뿐, 실제로 접해본 적은 없을 것입니다. 왜냐하면 필터 천에 비해 대부분의 사람들이 커피를 추출할 때 사용하는 것은 필터 페이퍼와 드리퍼라는 주류 여과 도구이기 때문입니다. 플란넬 필터 천을 알게 되는 경로
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"이 커피는 풍부한 과일 뉘앙스가 있고, 시트러스, 레몬, 우롱차, 재스민 향의 풍미가 있어!!!" 막 스페셜티 커피를 접한 사람에게는 믿기 어려울 수 있다. 왜 커피 한 잔에서 그렇게 많은 풍미를 느낄 수 있을까! (혹시 지어낸 거 아닐까.) 이번 바리스타 양성기에서는 작은
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커피 원두 로스팅을 배우고 싶어 하는 많은 분들이 이런 질문에 궁금해합니다. 바로 커피 원두의 로스팅 정도를 어떻게 결정해야 하는가 하는 점입니다. 한 종류의 커피 원두가 강배전이어야 할지 약배전이어야 할지, 그리고 약배전은 얼마나 약하게, 강배전은 얼마나 강하게 해야 하는지, Front Street Coffee에서 판매하는 이 커피 원두들은 도대체 무엇을 기준으로 로스팅을 결정하는 것일까요
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많은 분들이 글을 읽고 Front Street Coffee를 찾아와 주시고, 겸사겸사 자신이 겪은 다양한 커피 추출 문제, 특히 핸드드립 파라미터에 대해 함께 이야기를 나누곤 합니다. 예전에 한 분이 Front Street Coffee에 이런 질문을 하신 적이 있습니다: 핸드드립은 이렇게 많은 파라미터의 영향을 받는데, 도대체 어떤 것이 가장 중요할까요? 이 질문을 하신 이유는, 매번 튜토리얼을 열심히 따라 하며 어떻게 하면 커피 한 잔을 잘 내릴 수 있을까 고민하는데도 매번 나오는 맛이 다른 것 같고, 맛있고 없음도 전적으로 운에 달려 있다고 느꼈기 때문에, 혹시 중요한 어떤 단계에서 실수가 있는 건 아닐까 생각하셨기 때문입니다. 이 기회에 Front Street Coffee가 오늘 여러분과 함께 토론해
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Front Street Coffee 글을 자주 보는 독자라면 '골든 그로우 벨트'라는 단어를 잘 알 것입니다. 커피 재배는 기후 환경에 대한 요구가 매우 높기 때문에 모든 땅에서 커피를 재배할 수 있는 것은 아닙니다! 지구상 남위 25°와 북위 25° 사이에 위치한 이 지역들은 기후가 적합하고 서리가 내리지 않으며 연강수량
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Front Street Coffee 글을 자주 보는 독자라면 '골든 재배 지대'라는 단어를 잘 알 것입니다. 커피 재배는 기후 환경에 대한 요구가 매우 높기 때문에 모든 땅에서 커피를 재배할 수 있는 것은 아닙니다! 지구상 남위 25°와 북위 25° 사이에 위치한 이 지역들은 기후가 적합하고 서리가 내리지 않으며 연간 강우량
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