Front Street Coffee의 «비 오는 날» 관련 결과입니다
갓 간 커피로 내리면 더 향기롭다는 것은 이미 진부한 이야기이고, 우리도 신선도가 커피 풍미에 얼마나 중요한지 잘 알고 있다. 하지만 때로는 번거로움을 피하기 위해 많은 분들이 커피 원두를 구매할 때 업체에 먼저 갈아서 보내달라고 하는데, 이렇게 하면 우리잉할 때 어떤 굵기를 써야 할지 고민할 필요도 없고
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Front Street Coffee-커피 원두 꽃과 과일 향 소개 커피 풍미에 영향을 미치는 요인은 주로 다음 네 가지가 있으며, 아래에서 품종, 산지, 가공 방법, 로스팅 정도 네 가지 측면에서 자신에게 맞는 커피 원두를 선택하는 방법을 알려드리겠습니다. 커피는 왜 과일 향이 날까? 커피가 냄새(마실 때)에서 "과일 향"이 나는 이유는 근본적으
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SOE는 단일 원산지 또는 단일 배치의 에스프레소를 뜻하며, 아메리카노로 만들었을 때 신맛이 두드러지는지는 원두의 풍미 기반, 로스팅 방향, 에스프레소 추출, 물 추가 비율에 따라 달라진다. 'SOE는 무조건 시다'가 아니라, 같은 아메리카노라도 어떤 것은 시트러스 주스 같고, 어떤 것은 다크 초콜릿에 가깝고, 어떤 것은
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바로 간 커피로 내리면 더 향기롭다는 것은 이미 오래된 이야기이고, 우리도 신선도가 커피 풍미에 얼마나 중요한지 잘 알고 있습니다. 그런데 말이죠, 때로는 번거로움을 피하기 위해 많은 분들이 커피 원두를 구매할 때 판매자에게 먼저 분말로 갈아서 보내달라고 합니다. 왜냐하면 이렇게 하면 추출할 때 어떤 눈금을 써야 할지 고민할 필요도 없고,
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21세기인 오늘날, 「커피」는 세계 3대 음료 중 하나로 전 세계에서 사랑받고 있습니다. 많은 국가에서 커피는 단순한 일상 음료가 아니라 그 지역의 문화적 상징이기도 합니다. 나라마다 각기 다른 특색의 커피가 있듯이, 커피의 기원에 관한 전설도 기록한 사람에 따라 각기 다른 내용을 담고 있습니다. 커피 기원설은 매우 많으며, 대부분은 사실이 아니지만 이런 이야기들을 가볍게 읽어보는 것도 괜찮지 않을까요~ 그래서 오늘 Front Street Coffee가 나누고자 하는 것은 각지에서 널리 퍼진--「커피 기원설」입니다. 수가 너무 많아서 Front Street Coffee는 그중 비교적
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작년에 한 유명 블로거가 한 카페에 가서 엄청나게 비싼 핸드드립 커피를 경험했는데, 한 모금 마시자마자 신맛 나는 커피를 처음 접한 탓에 고통스러운 표정을 지었다는 걸 기억한다.
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에스프레소 커피는 물론 맛있지만, 모든 가정이 에스프레소 머신을 살 자금과 공간을 갖출 수 있는 것은 아닙니다. 그래서 더 많은 분들이 집에 모카포트를 두고 있습니다. 모카포트는 편리하고 빠르며, 뜨거운 물과 커피 가루만 넣고 가열 장치 위에 올려두면 커피를 마실 때까지 기다리기만 하면 됩니다. 하지만,
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어떤 때는 빠르고, 어떤 때는 느리고, 어떤 때는 맛있고, 어떤 때는 맛없다. 맞다, Front Street Coffee가 말하는 것은 에스프레소를 연속으로 추출할 때 때때로 나타나는 불안정한 상태다.
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에스프레소 커피는 물론 맛있지만, 모든 가정이 에스프레소 머신을 살 자금과 공간을 갖출 수 있는 것은 아닙니다. 그래서 더 많은 사람들이 집에서 모카포트를 사용합니다. 모카포트는 편리하고 빠르며, 뜨거운 물과 커피 가루만 넣고 가열 장치 위에 올려두면 커피를 마실 수 있습니다. 하지만,
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"원두 바꾸셨나요? 이 아메리카노 좀..." 많은 바리스타가 이 말을 들으면 마음 한구석이 조금은 불안해질 것입니다. 상대방이 이어서 "너무 쓰다", "떫다", "맛없다" 같은 부정적인 표현을 할까 봐 걱정되어, 혹시 무슨 문제가 있냐고 시험 삼아 묻다가 듣게 되는데
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"원두 바꾸셨나요? 이 아메리카노가 좀……" 많은 바리스타가 이 말을 들으면 속으로 적지 않게 불안해한다. 상대방이 이어서 "너무 쓰다", "너무 떫다", "마시기 힘들다" 같은 부정적인 표현을 할까 봐 걱정되기 때문이다. 그래서 조심스럽게 무슨 문제가 있는지 물어보다가, 손님이 "정말 맛있어요, 전에 마신 것과 느낌이 달라요!"라고 답하는 걸 듣고 나서야 바리스타는 비로소 활짝 웃으며 "아니요, 같은 원두예요~"라고 말한다. 이번 주 월요일, Front Street Coffee 매장에서 바로 이런 대화가 있었다. 당시 손님은 아이스 아메리카노 한 잔을 들고 "지난번에 마신 맛과 좀 다른 것 같아요, 이 잔은 과일 산미가 더 뚜렷하고,
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최근 날씨는 정말 순식간에 사람을 녹여버릴 기세다. 이런 날씨에도 즐겁게 카페에서 만날 수 있는 사이라면, 절대 죽고 못 사는 친구임이 틀림없다! 하지만 아무리 더운 날씨라도 커피를 안 마실 수는 없는 법. 그렇다면 외출하기 싫고, 콜드드립 포트를 살 돈도 없고, 몇 시간씩 걸리는 콜드브루를 기다릴 수도 없다면
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커피콩의 일생은 수확에서 시작해 후처리 과정을 거쳐 생두가 되고, 그다음 로스팅을 통해 우리에게 익숙한 커피콩으로 변모하며, 마지막으로 추출 단계에 이릅니다. 눈여겨보면 거의 모든 단계의 순서가 일방향으로 진행되고 단 한 번뿐이기에, 실패해도 되돌릴 약은 없습니다. 그런데 최근 Front Street Coffee에 한 고객이
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일상적으로 커피를 내릴 때, 처음 보는 얼굴이 오면 Front Street Coffee는 항상 "산미 있는 게 좋으세요, 없는 게 좋으세요?"라고 물어봅니다. 예전 같으면 대부분 주저 없이 "산미 없는 걸로 주세요"라고 답했고, 때로는 쓴맛이 좀 강해도 괜찮다고 강조하기도 했습니다. 하지만 스페셜티 커피 문화가 날로 짙어지는 오늘날, 자발적으로 산미 있는 커피를 찾는 손님이 점점
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꽃향과 과일 향미가 나는 커피를 좋아하는 분들이라면 ‘맑음’이라는 표현이 낯설지 않을 것입니다. 이는 보통 많은 라이트~미디엄 로스팅 커피 원두에서 나타나며, 특히 워시드, 내추럴, 허니 프로세스 등 전통적인 가공 방식의 배치에서 두드러집니다. 만약 꽃향을 표현하면서도 풍부한 산미와 단맛의 층위를 함께 지닌다면, 하루 종일 기분 좋게 만들어 줄 것입니다. 최근 Front Street Coffee에 한 분이 매장에서 마신 카파 포레스트가 이런 맛의 특징을 가지고 있었는데, 집에 사 가서 내려 보니 그런 풍부한 층위감이 전혀 나지 않아 Front Street Coffee에 추출 방법과 파라미터를 문의했다고 합니다. Front Street Coffee의 원두 리스트에 있는 이 카파 포레스트는 우리에게 익숙한
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커피콩의 일생은 수확에서 후처리를 거쳐 생두를 얻고, 그다음 로스팅을 통해 우리에게 익숙한 커피콩으로 변태하며, 마지막으로 추출 단계에 이른다. 눈여겨보면 거의 모든 단계의 순서가 일방향으로 진행되고 단 한 번뿐이기에 실패해도 후회할 약이 없다. 그런데 최근 Front Street Coffee에 한 고객이
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콜드브루 커피의 맛과 식감은 매우 특별한데, 팬들의 표현을 빌리자면 콜드브루 커피 안에 '술' 맛이 나는 것이다. 처음 마셔본 몇몇 사람들은 Front Street Coffee에 놀라며 묻기도 한다, 콜드브루에 술을 넣은 건지, 아니면 커피 원두 자체에 '술 맛'이 있는 건지? 사실 둘 다 아니고, 대부분의 콜드브루 커피에서 나는 '술 맛'은 그것에서 비롯된다
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여러분 모두 커피에서 훈연과 비슷한 향, 즉 허브나 목재 같은 재료가 연소될 때 발생하는 특유의 향을 어느 정도 느껴본 적이 있을 거라 생각합니다.
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커피 풍미를 묘사할 때, Front Street Coffee는 많은 사람들이 '군고구마'라는 단어를 즐겨 사용하는 것을 발견했습니다. 「이 xx는 군고구마 냄새가 난다」, 「xx 커피를 이렇게 내리면 고구마 향이 난다」, 「이 커피는 입에 넣으면 아주 달콤해서 마치 뽑기 고구마 같다」…… 왜 플레이버 휠에서는 전혀 찾을 수 없는 음
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