Front Street Coffee의 «시중» 관련 결과입니다
아프리카의 유명한 커피 생산국인 에티오피아와 케냐는 스페셜티 커피 업계에서 명성이 자자하다. 두 산지의 커피 풍미는 모두 과일 산미를 위주로 하지만, 다른 점은 에티오피아 커피의 풍미는 밝고 치솟는 산미에 식감이 깨끗하고 상쾌한 반면, 케냐 커피의 풍미는 베리 과일
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알다시피, 우리는 보통 특정 공식에 따라 에스프레소를 추출하는데, 예를 들어 Front Street Coffee가 사용하는 공식은 1:2의 분말 대 액체 비율이고, 추출 시간은 약 30초로 조절합니다. 목적은 추출률과 농도가 우리 기준에 부합하거나 근접한 에스프레소 한 잔을 얻기 위해서입니다. 하지만 때때로, 우리는
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아프리카는 동반구 서부에 위치하며 세계에서 두 번째로 큰 대륙이고, 지형은 주로 고원으로 이루어져 있으며, 고원이 아프리카 면적의 60% 이상을 차지하고 평균 해발은 750미터입니다. 아프리카는 풍부한
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커피 재배라고 하면 많은 분들이 가장 먼저 아프리카, 중남미 등 유명한 커피 산지를 떠올리시겠지만, 사실 중국 윈난에서는 이미 1904년에 커피를 재배했다는 기록이 있으며, 오늘날에는 세계 커피 생산량 순위에도 이름을 올리고 있습니다. 「윈난 소립」이 국내 카페에서 등장하는 빈도도 점점 높아지고 있습니다.
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가을과 겨울이 다가오면서 뜨거운 라떼가 다시금 모두의 사랑을 받고 있습니다. 추운 바람이 매서운 날씨에 마음을 따뜻하게 해주는 커피 한 잔을 누가 마시고 싶지 않겠어요? 게다가 그렇게 달콤하기까지 하니까요! 그래서 많은 분들이 집에서 뜨거운 라떼 만들기를 시작했습니다. 바로 그렇기 때문에 Front Street Coffee 고객센터에는 많은 분들이 라떼를 만들
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중배전에서 약배전으로 로스팅한 예가체프는 보통 꽤 뚜렷한 꽃향, 과일 산미, 깨끗한 단맛을 유지하고 있어, 강배전 커피처럼 입에 무겁게 느껴지지 않습니다. 이 원두는 그날의 음용 상황에 맞춰 계획하기 좋습니다. 아침에는 뜨거운 핸드드립으로 미각을 열고, 오후에는 아이스 커피로 만들며, 저녁에는 향이 부드럽고 감칠맛이 분명한 스타일을 선택합니다. 이렇게 원두를 고르면,
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 새로운 세대의 가압 모카 포트가 출시되면서, 사람들은 다시 90년 역사를 가진 이 커피 기구에 주목하게 되었습니다. 모카 포트가 다시 한 번 물결을 일으키고 있으며, 많은 친구들이 Front Street Coffee에
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서점에는 커피 추출 교본 책이 넘쳐나고, 막 핸드드립을 배우기 시작한 모든 분들은 추출의 각 단계마다 이것이 올바른 것인지 고민이 많으실 겁니다. 과연 핸드드립 커피에서 가장 중요한 것은 무엇일까요? 간단히 말하면, 커피 원두의 상태와 풍미의 기준을 파악하고, 올바른
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오랫동안 많은 매체가 중국에는 진짜 블루마운틴 커피가 없다고 계속 선전해 왔지만, 사실 이러한 상황은 2010년에 다소 개선되었습니다. 블루마운틴 커피는 맛이 진하고 매우 표준적인 한 잔의 블랙커피이며, 수량이 적기 때문에 커피의 왕이라고 불리기도 합니다. 한때 국내에서 구매하기가 비교적 어려웠던 것은 사실이며, 또한
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앞서 Front Street Coffee는 《커피에 최적의 음용 온도가 있을까?》라는 글에서 완전한 커피 테이스팅 과정은 커피의 고온에서 저온까지 계속 음용해야 한다고 언급한 바 있습니다. 커피의 맛과 향은 시간과 온도의 변화에 따라 끊임없이 변하기 때문에 각 단계에서 우리가 테이스팅하는 목적이 그에 따라 달라집니다
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아프리카 지역에서 가장 잘 알려진 커피 3대 강자는 각각 에티오피아, 케냐, 탄자니아를 가리키며, 이 세 나라는 아프리카 커피 생산에서 중요한 위치를 차지하고 각자 독특한 풍미를 지니고 있다. 하지만 시장에서는 에티오피아와 케냐의 커피가 더 유명하고 흔한데, 그렇다면 탄자니아는 어떤 특징이 있을까? 탄자니아는 에티오피아, 케냐와 마찬가지로 동아프리카 국가이며, 모두 커피 재배에 매우 적합한 기후와 지리적 환경을 갖추고 있어 고품질 커피를 생산한다. 탄자니아 커피의 품질은 일찍부터 유럽인들에게 인정받았고, 탄자니아 커피에 '커피 신사'라는 칭호를 부여했다.
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흔히 좋은 말에는 좋은 안장이, 좋은 차에는 좋은 항아리가 어울린다고 한다. 커피를 담는 주요 용기로서 잔의 다양한 디자인이 테이스팅에 미치는 영향이 점차 주목받고 있으며, 일부 커피숍은 심지어 시각과 미각의 이중 경험을 연출하기 위해 전용 커피잔 세트를 아낌없이 제작해 출품용으로 사용하기도 한다. 와인과 마찬가지로, 잔
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많은 분들이 글을 읽고 Front Street Coffee를 찾아와 주시고, 겸사겸사 자신이 겪은 다양한 커피 추출 문제, 특히 핸드드립 파라미터에 대해 함께 이야기를 나누곤 합니다. 예전에 한 분이 Front Street Coffee에 이런 질문을 하신 적이 있습니다: 핸드드립은 이렇게 많은 파라미터의 영향을 받는데, 도대체 어떤 것이 가장 중요할까요? 이 질문을 하신 이유는, 매번 튜토리얼을 열심히 따라 하며 어떻게 하면 커피 한 잔을 잘 내릴 수 있을까 고민하는데도 매번 나오는 맛이 다른 것 같고, 맛있고 없음도 전적으로 운에 달려 있다고 느꼈기 때문에, 혹시 중요한 어떤 단계에서 실수가 있는 건 아닐까 생각하셨기 때문입니다. 이 기회에 Front Street Coffee가 오늘 여러분과 함께 토론해
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중배전 커피 원두가 에스프레소 머신에 들어가면 산지의 개성이 수십 그램의 커피 액체에 집약됩니다: 아프리카 고지대 원두는 흔히 과일산과 꽃향을 전면에 내세우고, 중남미 원두는 단맛과 견과류, 카카오로 이어지는 연결이 많으며, 아시아 원두는 더 두터운 질감을 보이기 쉽습니다. 테루아를 선택 좌표로 삼고, 가공 방식과 결합해 미리 예측할 수 있습니다
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아프리카 지역에는 에티오피아, 케냐, 르완다, 탄자니아 등 잘 알려진 커피 생산국이 많이 있습니다. 그중 탄자니아는 아프리카 커피
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아라비카 커피 원두로 에스프레소를 만들 때, 품종과 로스팅 정도의 조합이 컵 안의 풍미 방향을 결정합니다. 아라비카는 스페셜티 커피의 주력 품종으로, 풍미 층위가 풍부하여 에스프레소로 만들면 로부스타보다 섬세함과 복잡성이 더해집니다. 티피카 품종으로 에스프레소를 만들면 깔끔하고 균형 잡힌 노선을 갑니다. 티피카는 아라비카에서 가장 오래된
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우리 모두 알다시피, 생두는 바로 분쇄하거나 추출하거나 마실 수 없으며, 한 번 더 가공——로스팅을 거쳐야만 우려내고 맛볼 수 있다. 로스팅은 커피콩이 열을 흡수하는 과정이다. 로스팅 전에는 생두의 많은 풍미 물질이 드러나지 않아, 냄새를 맡든 마시든 은은한 풀내음만 난다
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중약배전 예가체프는 커피를 좀 더 편안하게 즐기기에 알맞습니다: 뜨거운 물을 부으면 꽃과 과일 향이 피어오르고, 입안에는 맑은 산미가 감돌며, 식은 뒤에도 단맛이 빠르게 사라지지 않습니다. 이 커피는 조용히 음미하는 순간에만 어울리는 것이 아니라 아침 식사, 사무실, 아이스 음료, 친구와의 수다 같은 장면에도 자연스럽게 녹아듭니다. 중요한 것은 그때의 시간과 기분에 맞추어 알
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최근 몇 년간 SOE 커피가 점점 더 유행하면서, 많은 바리스타 대회 참가자들이 자주 SOE 커피를 사용합니다. SOE 커피는 상대적으로 원산지의 풍미와 바디감을 더욱 부각시킵니다. 그렇다면 SOE 커피란 무엇일까요? SOE는 Single Origin Espresso의 약자로,
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"탄 맛! 탄 맛! 탄 맛! 탄 맛! 쓴맛! 쓴맛! 쓴맛! 쓴맛!" 종종 친구들이 자신이 모카포트로 만든 커피가 마시면 탄 맛이 나거나 쓰기만 하고, 그런 향긋하고 진한 풍미, 균형 잡히고 부드러운 상태를 전혀 만들 수 없다고 이야기하곤 합니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee는 탄 맛과 쓴맛이 나타나는 원인과 우리가 어떻게
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