Front Street Coffee의 «이것은» 관련 결과입니다
잘 알려져 있듯이, 커피 풍미 속 '화이트 플로럴'은 특별히 상쾌하고 은은한 화이트 계열 꽃의 향기를 가리키는 말로, 여러 화이트 플로럴 향을 통칭하는 표현입니다. 재스민, 네롤리, 치자꽃, 커피꽃 등이 모두 화이트 플로럴 범주에 속하며, 커피에서 가장 흔하면서도 가장 포착하기 쉬운 꽃향기 유형입니다. 비록
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같은 원두를 사용하고 같은 파라미터(분쇄도, 비율, 수온)를 적용해도 집에서 내린 커피는 매장에서 마신 것만 못하다. Front Street Coffee는 이것이 집에서 핸드드립을 독학하는 많은 분들이 느끼는 혼란스러운 문제라고 믿는다. 하지만 답은 사실 간단하다. 바로 물을 제대로 붓지 않았기 때문이다. 아니면 물 붓기의 중요성을 간과했기 때문이다. 핸드드립 커피가 다른 추출 방식과 다른 점은 전 과정에서 사람이 직접 참여해 계속 물을 부어야 한다는 것이다. 이렇게 하는 목적은 주로 난류를 형성해 풍미 물질의 용해를 가속화하고, 동시에 서로 다른 위치에 있는 커피 가루들이 거의 동일한 추출률을 받을 수 있게 하기 위해서다. 그리고 바로 이런 이유로
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우리가 핸드드립 커피를 처음 배울 때는 항상 여러 가지 어려운 문제에 부딪히기 쉽습니다. 예를 들어 Front Street Coffee가 자주 공유하는 것 중에는 추출한 커피의 쓴맛과 잡미가 뚜렷하거나, 산미가 날카롭거나, 물맛이 강하고 식감이 단조로운 등의 흔한 상황이 있습니다. 그럼 오늘 Front Street Coffee가 공유할 것은 역시 입문할 때 자주 겪는 문제인데, 다만
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집에서 다양한 커피를 직접 만들기 위해 많은 분들이 커피 기구를 구매하려고 합니다. 모카포트는 저렴한 가격, 휴대성, 간편함 등의 장점으로 인해 기구를 구매할 때 우선적으로 선택하는 대상이 되었습니다. "단일 밸브가 좋을까요, 이중 밸브가 좋을까요?"라는 고민은 많은 분들이 모카포트를 구매할 때 갈등하는 부분입니다
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커피에서 풍기는 풍미는 풍부하고 다양하여 수많은 사람들을 매료시키고, 앞다투어 입안에 머무는 찰나의 감동을 느끼고자 한다!
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커피를 추출하는 첫 번째 단계는 무엇일까? 원두 갈기다. 최근 몇 년간 스페셜티 커피의 물결이 일어나면서 점점 더 많은 사람들이 커피 마시기를 좋아하게 되었고, 동시에 점점 더 많은 사람들이 커피를 마시는 아름다움과 여유로운 시간을 온전히 경험하고 싶어 하면서 커피 원두를 사서 집에서 직접 추출하기로 선택하게 되었다. 그래서 이때 나타나는 것이 바로
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원래 핸드밀을 사용하던 많은 사람들이 커피 원두를 갈기 위해 전동 그라인더를 구입한다. 그 목적은 손을 해방시켜 지루한 그라인딩 과정을 더 이상 하지 않기 위해서다. 하지만 전동 그라인더는 핸드밀과 달리 사용할 때 매우 많은 디테일에 주의해야 한다. 한 번만 부주의해도 그라인더의 수명을 단축시키고 분쇄 품질을
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많은 분들이 블렌딩 원두의 블렌딩 방안이 어떻게 만들어지는지 이해하지 못하고 있습니다. 이제 Front Street Coffee가 블렌딩 커피 원두의 사고방식과 커피 블렌딩 방법을 알려드리겠습니다. 블렌딩의 이유와 목적은 사람들이 몇 가지 다른 목적을 위해 서로 다른 산지의 커피를 함께 섞을 필요가 있기 때문입니다. 가장 이상적인 목적은 물론 하나의 풍미를 만들어내는 것입니다
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잘 알려져 있듯이, 추출한 커피도 커피 원두와 마찬가지로 최적의 음용 시간이 있습니다. 이 시간 동안의 커피는 매우 진한 향기를 지니며, 풍미와 레이어감의 표현이 다채로워 마시면 심신이 즐거워집니다. 하지만 커피의 최적 음용 시간은 매우 짧아, 추출
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'특색'이란 어떤 사물이 다른 사물과 현저히 구별되는 스타일이나 형식을 갖는 것을 말한다. 그것이 가진 것을 남은 가지고 있지 않다면, 우리는 이 점을 '특색'이라고 부를 수 있다.
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핸드드립 커피의 뜸들이기처럼, 커피 라떼 아트 과정에서도 뜸들이기와 유사한 중요한 준비 동작이 있습니다! 무엇일까요? 맞아요, 바로 -- 믹싱입니다. 이른바 믹싱이란, 본격적으로 라떼 아트 그림을 그리기 전에 우유 일부를 미리 커피와 섞는 것을 말합니다. 그 목적은 우유
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감귤, 패션프루트, 딸기, 포도…… 우리는 어릴 때부터 이 과일들의 맛을 잘 알고 있다. 눈을 가리고 맛을 봐도 그 맛이 어떤 종류에서 비롯된 것인지 알 수 있고, 씹을 때 느껴지는 식감까지 더하면 더 구체적인 분류로 세분화하는 것도 놀라운 일이 아니다. 예를 들어 우리는 감귤에서 그것이 사탕귤인지, 완감인지, 아니면 네이블오렌지인지 구별할 수 있다. 그런데 커피에서는 이 과일 향의 풍부함에 종종 놀라게 되고, 왜 이런 향이 이 음료에 나타나는지 의아해한다. 결국 기억 속에서 그것은 까만 콩 같은 원두를 갈아서 물을 부어 얻는 것 아닌가? 이 과일들과 무슨 관계가 있을 수 있을까? 커피
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때때로 우리는 커피숍에서 '불꽃 눈'을 가진 커피 고수들을 만나게 되는데, 그들은 한눈에 또는 한 모금으로 커피의 가공 방식이나 원산지를 알아낼 수 있습니다. 더 나아가 커피콩의 품종을 직접 구별할 수 있는 사람도 있습니다. 그래서 많은 친구들이 놀라워하며 이렇게 말합니다: "도대체 커피를 얼마나 마셔야 이
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상황은 이렇습니다. 지난번에 매장에 오신 한 손님이 Front Street Coffee가 내놓은 커피를 마신 후 이런 의문을 제기하셨습니다: "사장님, 컵을 안 씻으신 거 아니에요
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"에스프레소 머신을 대체할 수 있다"는 것은 많은 분들이 모카포트 구매를 결심하게 만든 이유입니다. 모카포트는 에스프레소 머신과 마찬가지로 가압식 추출을 사용하기 때문에, 상압 추출보다 더 높은 농도의 커피를 만들 수 있습니다. 그리고 많은 분들이 이 높은 농도의
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기존에 핸드밀을 사용하던 많은 사람들이 원두를 갈기 위해 전동 그라인더 한 대를 구입했습니다. 목적은 두 손을 해방시켜 더 이상 지루한 원두 가는 과정을 거치지 않기 위해서입니다. 하지만 전동 그라인더는 핸드밀과 달리 사용할 때 매우 많은 세부 사항에 주의해야 합니다. 한 가지라도 주의하지 않으면 그라인더의 수명을 단축시키기 쉽고 분쇄 품질을
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잘 알려진 바와 같이, 대중의 취향에 맞는 맛있는 커피 한 잔을 추출하려면 커피의 추출률과 농도를 잘 제어해야 합니다. 그리고 이 수치들을 결정하는 주요 요소는 바로 우리가 커피를 추출할 때 사용하는 추출 파라미터입니다: 분쇄도, 비율, 시간, 수온...... 추출률에 영향을 줄 수 있기 때문에
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커피가 일상이 되면서 우리는 영상 앱에서 새롭고 포괄적인 커피 지식을 다양하게 배울 수 있게 되었다. 어떻게 추출하고 어떻게 마셔야 그 안의 풍미를 느낄 수 있는지 연구하는 것 외에도, 많은 사람들이 커피 원두 로스팅에 큰 흥미를 갖기 시작했다. 하지만 많은 사람들이 단순한 충동으로 커
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다른 추출 방식에 비해 핸드드립 커피는 원두 자체의 풍미 특색을 더 잘 드러낼 수 있어서, 스페셜티 개념이 널리 퍼진 현재 핸드드립은 주류 추출 방식 중 하나가 되었습니다. 하지만 핸드드립 커피는 만드는 데 시간이 꽤 걸리기 때문에 카페의 핸드드립 가격은 기본 몇만 원, 비싸면 십몇만 원에 달해서 원두 몇 봉지를 사서 여러 잔을 내려 마실 수 있을 정도입니다. 그래서 많은 분들이 원두를 직접 사서 직접 내려 마시려고 합니다. 어떤 돈은 아끼는 게 필요하니까요. 그런데 문제가 생깁니다: 핸드드립 커피를 만들려면 어떤 도구를 사야 할까요? 많은 분들이 평소 오프라인에서 바리스타들이 핸드드립을 내리는 모습을 볼 때,
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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