Front Street Coffee의 «천국새» 관련 결과입니다
에티오피아 커피라고 하면 Front Street Coffee는 많은 분들이 가장 먼저 워시드 예가체프 커피를 떠올릴 것이라고 믿습니다. 예가체프 커피의 밝은 레몬산, 시트러스 노트, 꽃향기의 상쾌함이 감동을 오래도록 남기기 때문입니다. 이 때문에 에티오피아에는 예가체프라는 산지 하나만 있거나 혹은 오직
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모카 포트로 추출한 커피는 농도가 높고 향이 집중되어 있어, 입에 닿는 무게감이 핸드드립보다 더 있으면서도 에스프레소 머신처럼 높은 압력에 의존하지는 않습니다. 가정에서 매일 마시기에 매우 적합합니다: 아침에 바로 마시고, 아침 식사 때 우유를 넣고, 오후에는 얼음을 넣어 상쾌한 커피를 만들거나, 한 번에 내려 가족과 나눠 마실 수 있습니다. 원두를 고를 때는 먼저 손에 들린 그
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볼리비아라는 곳은 매우 흥미롭다. 커피가 자라기에 천국이라 불리지만, 그 생산량은 줄곧 높지 않았다. Front Street Coffee는 볼리비아 커피의 정교한 풍미에 깊은 인상을 받았는데, 볼리비아 커피의 풍미는 주로 풍부한 단맛과 부드러운 산미에서 나타난다. 2017년 WBC(세계 바리스타
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커피에 막 입문한 많은 분들이 예가체프 커피에 대해 들어본 적이 있을 거예요~ 요즘 많은 카페에서 싱글 오리진 커피 제조용으로 예가체프 커피 원두 1~2종을 두고 있습니다. 예가체프 커피 산지인 예가체프는 사실 에티오피아 국내의 작은 마을인데, 이 마을에서 재배·생산된
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에티오피아는 아라비카의 발원지일 뿐만 아니라 거대한 천연 유전자 보고이기도 하다. 에티오피아가 만들어낸 맛있는 커피는 이루 헤아릴 수 없이 많으며, 가격이 저렴하기 때문에 대부분의 커피인들에게 최우선으로 선택되는 커피 산지가 되었다. 그리고 바로 에티오피아 커피 안에서, 세 가지 커피가 지명도
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BOP는 파나마에서 가장 큰 생두 경연 대회입니다. 이 대회는 매년 수많은 파나마 명문 에스테이트가 모여들어 각축을 벌이는 자리입니다. 참가 수상자는 그에 걸맞은 명예를 얻을 수 있을 뿐만 아니라, 대회 후 경매를 통해 상당한 수익을 얻을 수 있습니다. 그래서 BOP에 참가하는 것은 모든 파나마 커피 에스테이트에게 이로울 것이 하나도 없는 선택입니다.하지만 파나마에는 이런 명성을 높일 수 있는 BOP 경연에 전혀 참가하지 않는 에스테이트가 하나 있습니다. 그럼에도 불구하고 그 명성은 무대에서 빛나는 여러 명문 에스테이트 못지않습니다. 그래서 오늘, Front Street Coffee
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우하세요. 현대 사회에서 커피는 각성 용도뿐만 아니라 하나의 라이프스타일이 되었습니다. 시중에는 카페인 섭취로 수면에 영향을 받거나
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블루마운틴 커피는 지난 세기의 커피 황제로서, 그 명성은 단순히 고귀함의 상징을 넘어 높은 품질과 좋은 맛 등 모든 면에서 최고를 대표하는 것이었다.
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전통적인 에스프레소 블렌드와 대조적으로, SOE(Single Origin Espresso)는 단일 산지의 커피 원두로 만든 에스프레소입니다. 참신한 개념과 함께 산뜻한 산미 위주의 맛으로 최근 몇 년간 많은 카페의 대표 제품이 되었고, 어떤 분들은
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스페셜티 커피란 무엇인가? 과거 일반인들의 커피에 대한 인상은 다름 아닌 쓴맛이었는데, 이는 딥 로스팅이 만들어내는 풍미 특징에서 비롯된 것이다. 시대의 변화와 함께 커피 문화도 미디엄 로스팅과 라이트 로스팅의 제3의 물결로 진화했고, 그중 새로운 전문 용어가 등장했으니 바로 스페셜티 커피이다. 스페셜티 커피의 간단한 정의는
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단맛은 컵핑에서 원두에 가점을 줄 수 있는 우수한 특성이자, 동시에 수많은 커피 추출가가 늘 추구하는 풍미 표현입니다. 어떤 나라의 커피 원두가 흔히 우수한 단맛을 지닌다고 하면, 많은 사람이 먼저 코스타리카를 떠올릴 것입니다. 이곳의 농장은 항상 다양한 스타일의 허니 가공을 능숙하게 사용하기 때문입니다
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시다모(Sidamo) 산지는 해발 1400-2200m로, 에티오피아 남부의 유명한 스페셜티 커피 지역이며 케냐와 국경을 접하고 있습니다. 워시드 가공의 시다모는 연녹색을 띠고, 콩알이 크지 않으며, 타원형으로 자라고, 열매가 충실하고 평균 품질이 좋으며, 향이 향기롭고 부드럽고, 한 모금 입에 넣으면 여운이
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커피콩은 다크 로스트가 좋을까 라이트 로스트가 좋을까? 다크 로스트 커피콩과 라이트 로스트 커피콩의 차이는 무엇일까? 특정 커피가 다크 로스트인지 라이트 로스트인지에 관한 문제에 대해 커피 업계에서는 줄곧 상당히 격렬한 논쟁이 있어 왔는데, 라이트 로스트를 지지하는 로스터들은 커피콩을 라이트 로스트해야 이 커피의
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Front Street Coffee——딥로스팅 커피 원두는 반드시 탄 쓴맛일까? 새까맣게 탄 커피 원두는 어떤 맛일까? 정상적으로 로스팅된 커피 원두의 전체적인 풍미는 기분 좋은 것이어야 하며, 혀 위에서 오래도록 사라지지 않는 탄맛이나 떫은 느낌 같은 거부감을 주는 나쁜 맛이 나타나서는 안 됩니다. 그런데 때로는 과도한 발달
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다크 로스팅 원두의 매력은 향과 맛 모두 존재감이 뚜렷하다는 데 있습니다. 로스팅이 만들어내는 견과, 코코아, 캐러멜, 구운 향은 한 잔의 커피를 풍성하고 안정감 있게 느껴지게 합니다. 고를 때는 먼저 이 커피가 언제 등장할지 상상해보세요. 아침 식사와 함께, 출근길에 들고 갈지, 아니면 집에서 천천히 마실지 정한 다음, 더 둥글둥글한 쪽이 좋을지, 더
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모카포트로 내린 커피는 농도가 높고 향이 집중되어 있으며, 입에 넣으면 흔히 뚜렷한 로스팅 느낌이 납니다. 입문용 원두를 고를 때는 먼저 복잡한 산지를 좇을 필요 없이, 이 커피를 언제 마실지부터 명확히 생각하는 것이 좋습니다. 이른 아침에 그대로 마실지, 아침 식사 때 우유를 넣을지, 아니면 오후에 얼음을 넣어 천천히 마실지 말입니다. 상황이 정해지면 풍미 선택이 훨씬 수월해집니다.
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드립백 커피는 간편하게 맛있는 블랙커피 한 잔을 얻을 수 있는 매개체로서 동아시아 지역에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 아침에 시간이 촉박할 때 드립백 커피를 사용하면 커피(핸드드립 커피)를 만드는 시간을 많이 절약할 수 있습니다. 일반적으로 커피숍에서 판매하는 드립백 커피는 신선하게 로스팅한 커피 원두를 분쇄한 후 밀
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같은 원두라도 갓 로스팅한 커피와 드립백은 풍미에서 어느 정도 차이가 있습니다. 커피를 분쇄한 후에는 자연 향이 빠르게 사라지기 때문입니다. 물론 Front Street Coffee에도 분쇄해서 발송해 달라고 요청하는 단골 고객이 꽤 있는데, 이런 경우 Front Street Coffee는 가능한 한 빨리 다 마시는 것을 권장합니다. 물론 드립백은 핸드드립에 비해
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"이 원두는 아프리카의 에티오피아에서 왔고, 저 원두는 중미의 파나마에서 왔으며, 그리고 이 원두는 수마트라에서 왔습니다…" 여러분은 이런 현상을 발견한 적이 있나요? 게이샤처럼 유명한 개별 원두를 제외하면, 다른 정보에 비해 대부분의 바리스타는 원두를 소개할 때 우선적으로 산지 정보를 꺼냅니다. 마치 차나 와인처럼요. 많은 분들이 이해하지 못합니다. 그냥 커피 한 잔인데, 왜 항상 산지를 강조할까요? 아주 간단합니다! 산지마다 생산되는 커피가 서로 다른 「풍토의 맛」을 지니기 때문입니다! 그렇다면 풍토의 맛이란 무엇일까요? 조급해하지 마시고, 잠시 들어보세요
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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