Front Street Coffee의 «탄탄하다» 관련 결과입니다
추출 방식은 매우 많지만, Front Street Coffee가 가장 인상 깊게 느낀 것은 일본식 추출의 고전인 「마쓰야식 추출」입니다! 마쓰야식 추출의 제조 과정은 기본적으로 모두 '극단적'이라는 두 글자로 표현할 수 있기 때문입니다. 이 "극단적"은 파라미터 측면에서도 나타나고 추출 동작 측면에서도 나타납니다. 파라미터 측면에서는 이러한 "극단"을 볼 수 있습니다: 추출 수온이 무려 100°C, 뜸 들이기 시간이 무려 180초(3분이요), 분말 대 액체 비율이 무려 1:5; 그리고 추출 동작 측면에서는 이러한 "극단"을 볼 수 있습니다: 뚜껑을 사용해 진정한 의미의 뜸 들이기
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"왜 매일 에스프레소 추출 파라미터를 조정해야 하나요? 같은 배치의 원두이고, 같은 머신이고, 같은 추출 방식인데, 다른 변화가 있을 수 있나요?" 정말로 있습니다! 하루 이틀은 느끼지 못할 수 있지만, 발견할 때쯤에는 이미 얼마나 많은 손님이 맛없는 커피를 마셨는지 모릅니다~ 하지 마세요
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집에서 커피를 내리는 많은 분들에게 그라인더는 필수품이 아니기 때문에, 상점의 대신 갈아주는 서비스를 선택하는 경우가 많습니다.
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과거에 우리는 식품을 구매할 때 항상 제조일자를 확인한 뒤 유통기한을 살펴보곤 했습니다. 유통기한이 지난 음식은 되도록 먹지 말아야 한다는 것이 상식이기 때문입니다. 하지만 커피 원두에 있어서 제조일자는 곧 로스팅 날짜, 즉 생두를 볶아 익힌 시점을 의미합니다. 그런데 우리가 이 로스팅 날짜를 주의 깊게 보는 것은
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블루밍은 커피를 추출할 때 중요한 단계로, 세간에는 "커피가 맛있는지는 블루밍 상태만 보면 알 수 있다"라는 말도 돌고 있습니다. 그래서 모두가 커피 추출을 배울 때, 의식적이든 무의식적이든 완벽한 "커피 햄버거"를 "만들어 내곤" 합니다. 하지만 블루밍 뒤에 숨은 논리를 이해하면, 블루밍이
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안녕하세요 여러분, 오늘 Front Street Coffee가 공유할 내용은 에스프레소 추출 과정에서 매우 자주 발생하는 문제 총집합--2.0 버전입니다. 《에스프레소 추출의 흔한 문제 「1.0」》이라는 게시물을 공유한 지도 반년이 넘었는데, 왜 이렇게 오랜 시간이 지나서야 두 번째
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콜롬비아는 브라질에 이어 아라비카 커피 생두 생산량 세계 2위 국가입니다. 콜롬비아 커피 생두의 특징적인 초콜릿 같은 맛은 모두가 익히 알고 있습니다. 또한 커피가 에티오피아에서 기원했다는 것도 모두가 알고 있는데, 누군가 커피 씨앗이나 커피 묘목을 콜롬비아로 가져오지 않았다면 이것이 어떻게
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케냐 커피는 스페셜티 커피 업계에서 독특한 위치를 차지하고 있으며, 밝고 깨끗한 과일 산미와 풍부한 주스 같은 느낌이 특징입니다. 수많은 케냐 커피콩 중에서 '방울토마토'라는 이름으로 특히 눈길을 끄는 콩이 있습니다. 바로 Front Street Coffee 케냐 방울토마토입니다. 이 콩은 뚜렷한 방울토마토
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콜드브루 커피의 매력은 제조에만 있는 것이 아니라, 마시는 방식이 매우 유연하다는 데에도 있습니다. 저온에서 장시간 침출하기 때문에 콜드브루로 얻은 원액은 농도가 높아 단맛과 부드러움이 더욱 두드러지며, 이는 이후의 배합에 충분한 여지를 남겨줍니다. 원액 한 잔은 상쾌한 블랙커피가 될 수도 있고, 우유 향이 진한 라떼가 될 수도 있습니다
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바로 며칠 전, 한 손님이 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 광저우 둥산커우에 위치한 매장에 와서 에스프레소를 마시고, 떠나기 전에 이렇게 말했다. "여기 에스프레소 정말 좋아해요, 크레마가 제가 본 것 중 가장 풍부해요!" 마침 어떤 친구도 Front Street Coffee에게 그 에스프레소에 대해 물었다.
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모카포트를 사용하는 사람들이 점점 늘어나면서, Front Street Coffee 백오피스에 접수되는 모카포트 관련 질문도 점점 많아지고 있습니다. 그러던 중 Front Street Coffee는 수많은 질문 속에서 대부분의 사람들이 여전히 크레마 문제로 고민하고 있다는 것을 발견했습니다. 왜냐하면 지금까지도 "왜 나는 모카포트로 크레마를 뽑아낼 수 없을까?"라는 질문이 여전히 백오피스에서 접
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최근 Front Street Coffee가 서핑을 하던 중, 많은 분들이 에스프레소를 추출할 때 이런 상황이 발생한다는 것을 발견했습니다: "추출된 에스프레소의 크레마가 얇고, 눈에 띄는
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커피 분야에서는 항상 외부인이 이해하기 어려운 행동들이 있습니다. 예를 들어 많은 사람들이 같은 커피 한 잔을 함께 마시거나, 스푼으로 컵 대신 커피를 마시거나, 커피를 마실 때 "쉬쉬" 소리를 내는 것 등입니다.
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많은 사람이 라떼를 마실 때 설탕을 넣는데, 대부분 단맛이 충분히 뚜렷한 원두를 만나지 못했기 때문이다. 제대로 된 라떼 한 잔에는 우유 자체의 유당이 주는 은은한 단맛이 있고, 원두에 탄탄한 당도 표현까지 더해지면 설탕을 넣지 않아도 둥글둥글한 단맛을 느낄 수 있다. 이런 단맛은 느끼하지도 않고 확 쏘지도 않으며, 마치 엿이 혀끝에서 천천히 녹아내리는 것 같고, 삼킨 뒤에도 목에 은은하게
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콜드브루 커피의 매력은 차갑고 부드러운 식감과 긴 음용 시간에 있습니다. 텀블러에 담아 출근길 아침 식사와 함께할 수도 있고, 오후에는 탄산수를 더해 상쾌한 과일 향 음료로 즐길 수도 있습니다. 원두를 고를 때는 '콜드브루'라는 두 글자만 바라보기보다, 이 커피를 언제 마실지 먼저 상상해 보는 것이 좋습니다.
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아시다시피, 바리스타들이 매일 아침 매장에 도착해 가장 중요하게 하는 일은 에스프레소의 맛을 교정하는 것입니다. 밤새 방치되는 동안 커피콩은 끊임없이 가스를 배출하는 특성 때문에 상태가 이미 변해버렸고, 이는 에스프레소의 추출 시간을 변화시켜 맛에 영향을 미칠 수 있습니다
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핸드드립 커피 입문자들이 자주 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에 와서 각 커피 원두의 분쇄도를 어떻게 정하는지, 분쇄도가 커피 추출에 어떤 영향을 미치는지, 집에서 커피 가루의 분쇄 굵기를 어떻게 구분하는지 등을 묻곤 합니다. 이 글에서 Front Street Coffee는 다음에 대해 이야기해 보겠습니다
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토요일에 Front Street Coffee가 「왜 커피가 추출할 때 튀기만 하면 맛없어지는가」라는 글을 공유한 후, 어떤 친구가 Front Street Coffee에 알려왔는데, 그는 일부 웹사이트에서 비슷한 문제를 봤다고 한다--커피가 뜸 들일 때 큰 거품이 자주 생기면 맛없어지게 된다는 것이다.
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모카포트는 인정받는 가성비 가정용 커피 신기로, 실제로 조작하는 방법은 생각보다 훨씬 복잡하지 않습니다. 너무 많은 정확한 데이터와 파라미터에 얽매일 필요 없이, 다음 몇 가지 핵심 포인트만 익히면 나머지는 완전히 자신의 입맛 취향에 따라 자유롭게 응용하여 쉽게 맛있는 커피 한 잔을 내릴 수 있습니다. 제
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이산화탄소는 에스프레소 크레마를 구성하는 중요한 기체로, 커피 원두의 이산화탄소 함량이 높을수록 동일한 추출 조건에서 에스프레소 크레마도 더 풍성해진다.
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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