Front Street Coffee의 «끊임없는» 관련 결과입니다
제3의 물결 스페셜티 커피 열풍이 발전하면서 이제 점점 더 많은 사람들이 커피에 관심을 가지게 되었고, 그중에는 커피 한 잔을 어떻게 만드는지도 포함됩니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 집에서 커피를 만들려면 가장 간단한 것이 핸드드립 커피라고 생각합니다. 구입하는 기구가 에스프레소처럼 크지 않고
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잘 알려져 있듯이! 원두 스틱 커피와 핸드드립 커피는 모두 드립식으로 제조합니다. 이른바 드립식이란, 뜨거운 물이 중력을 이용해 커피 분층을 빠르게 통과하면서 동시에 커피 분 안의 물질을 끌어내는 방식입니다. 쉽게 말하면 필터에 물을 붓는 동시에 커피가 스며 나오는 것입니다. 추출 방식이 같기 때문에
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스페셜티 커피 개념이 대중화되기 전에는 「블루마운틴 한 잔 대접하기」가 거의 고품질 커피의 대명사였습니다. 스페셜티 산지가 끊임없이 등장해도 블루마운틴은 여전히 균형 잡히고 섬세한 맛으로 한자리를 차지하고 있으며, 블루마운틴 No.1은 이 등급 체계에서 특히 주목받는 등급입니다. 이를 제대로 음미하려면 인증, 풍미, 추출
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제가 알기로 많은 새로 커피에 입문한 커피 친구들이 한 가지 고민을 가지고 있습니다: "나는 도대체 어떤 원두를 사서 핸드드립 커피를 만들면 좋을까??" '어떤 원두가 나에게 맞을까?' '어떤 커피 원두가 핸드드립에 적합할까?' 베테랑에게는 이게 전혀 어렵지 않습니다. 하지만 막 커피를 접한 초보자에게는 조금 복잡하게 느껴질 수 있습니다! 카페에서는
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업계에서 흔히 쓰이는 용어인 내추럴과 워시드는 커피 생산 과정에서 가장 주류를 이루는 두 가지 가공 방식이며, 많은 초보 친구들이 가장 먼저 접하게 되는 두 가지 처리법이기도 합니다. 비종사자인 커피 애호가들에게는 이름을 통해 둘이 서로 다른 것을 나타내며 각기 다른 단계와 과정을 거친다는 것을 간단히 판단할 수 있지만, 시음 단계에서는 전문 바리스타처럼 한 모금 머금고 바로 내추럴인지 워시드인지 맞추기가 어렵습니다. 그렇다면 여기에는 과연 어떤 요령이 있을까요? 한 친구가 예전에 뒤에서 이런 질문을 남긴 적이 있습니다: 내추럴 커피가 더 달고, 워시드 커피가 더 산미 있다던데, 이게
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모카포트는 매우 오랜 역사를 지닌 커피 기구로, 이탈리아의 국보급 커피 기구입니다. 잘 알려진 대로 이탈리아는 예술적이고 낭만적인 나라이자 커피를 사랑하는 나라입니다. 모카포트는 바로 이러한 무시할 수 없는 문화적 상징으로, 전 세계에서 상당히 많은 모카
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버번Bourbon은 커피 문화와 유전적으로 가장 중요한 아라비카 품종 중 하나로, 고지대에서 재배되며 뛰어난 품질로 유명합니다. 그리고
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내가 알기로는 새로 커피에 입문한 많은 커피 친구들이 이런 고민을 가지고 있다: 「나는 도대체 어떤 원두를 사서 핸드드립 커피를 만들어야 좋을까??」『어떤 원두가 나에게 맞을까?』경력자들에게는 이게 전혀 어려운 일이 아니다. 하지만 이제 막 커피를 접한 초보자에게는 조금 복잡하게 느껴질 수 있다! 카페에는 커피 원두 종류가 매우 많고, 나라마다
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매장을 운영하는 사람이라면 누구나 알 것이다. 점심 피크와 저녁 피크의 그 몇십 분 동안, 컵 나가는 속도가 곧 매출이라는 것을. 하지만 많은 점주가 원두를 고를 때 풍미 설명만 보고, 원두 자체도 음료 생산 리듬에 영향을 준다는 사실을 잊는다. 포터필터 속 커피 퍽이 헐거워지고 크레마가 들쭉날쭉해지면 바리스타는 탬핑과 추출 사이에서 계속 수습해야 하고, 주문 하나가 십몇 초씩 느려진다
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파나마 커피는 전 세계 커피 시장에서 매우 높은 인지도를 가지고 있는데, 이는 파나마 스페셜티 커피 협회(SCAP)의 추진 덕분이며, 이 협회는 베스트 오브 파
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친구들이 커피 원두를 사고 나서 그냥 두다가 깜빡 잊는 경우가 자주 있는데, 어떤 분들은 잊어버린 시간이 꽤 길어서 아예 유통기한이 지나버리기도 합니다! 그래서 가끔 친구들이 Front Street Coffee에 물어보곤 합니다: 유통기한이 지난 커피 원두, 그거, 아직 마실 수 있나요......이치대로 따지면, 어떤 방식으로 보관하든 Front Street Coffee는 유통기한이 지난 커피를 마시는 것을 추천하지 않습니다
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아메리카에서는 커피 재배 지대에 위치해 적합한 지리적 환경 등의 조건을 갖추고 있기 때문에 니카라과, 파나마, 코스타리카 등 많은 국가에서 커피를 재배합니다
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커피 열매는 로스팅을 거쳐야만 카페에서 손님에게 내어주는 그 한 잔의 맛있는 커피가 될 수 있습니다. 커피 원두에는 1000가지 이상의 향기 성분과 당류, 지질류 물질이 함유되어 있는데, 이들은 가열 환경에서 다양한 화학 반응을 일으킵니다. 예를 들어 당류 물질은 고온에서 메일라드 반응과 캐러멜화 반응을 일으킵니다.
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원두 외에도 Front Street Coffee 매장에서는 드립백 커피도 판매합니다. 다만 드립백은 현장에서 제조해야 하기 때문에, 예약 없이 매장에서 드립백 한 봉지를 사려는 손님은 보통 10분 정도 기다려야 합니다. 그래서 일부 손님은 기다리는 동안 이런 질문을 하곤 합니다: "드립백
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다들 아시다시피! 드립백 커피와 핸드드립 커피는 모두 여과식으로 제조됩니다. 이른바 여과식이란 뜨거운 물이 중력을 이용해 커피 가루 층을 빠르게 통과하면서 동시에 커피 가루 속 물질을 끌어내는 방식입니다. 쉽게 말하면 필터에 물을 붓는 동안 커피가 스며 나오는 것입니다. 추출 방식이 동일하기 때문에
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Front Street Coffee 매장에서 제조 시간이 가장 오래 걸리는 제품을 꼽자면 바로 드립백입니다. 매장에서 드립백을 구매해 본 고객 여러분이라면 잘 아시겠지만, 주문할 때마다 항상 잠시 시간을 들여 Front Street Coffee가 바로 갈고 바로 만드는 것을 기다려야 합니다.
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오랫동안 모카포트는 추출 방식이 에스프레소 머신과 마찬가지로 가압식이기 때문에 줄곧 에스프레소 머신의 가성비 대체 버전으로 여겨져 왔다.
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최근 생분쇄 커피에 관한 화제가 매우 뜨거워서, 한 친구가 매장에 온 후 Front Street Coffee에 재미있는 질문을 했습니다: 생분쇄 커피, 수동 분쇄 커피와 미리 분쇄한 커피 가루
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휴대폰을 열면 연예인들의 사진에서 검은 음료 한 잔이 자주 보이는데, 그것이 바로 전설의 아메리카노다. 호기심 많은 사람들은 아메리카노가 블랙커피인지 물어본다. 맞다, 아메리카노는 블랙커피의 한 종류이며, 카페에서 밀크커피를 제외하고 가장 인기 있는
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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