Front Street Coffee의 «딥톤» 관련 결과입니다
커피는 누구나 좋아합니다. 어떤 사람들은 뜨거운 커피를 좋아해서 한 잔 내리면 단숨에 다 마시고, 어떤 사람들은 절반쯤 마신 후 남은 절반을 식혀서 마시며, 또 어떤 사람들은 뜨거울 때부터 차가워질 때까지 마십니다. 구체적으로 어떤 음용법이 맛있는지는 개인의 취향에 달려 있습니다. 구체적으로 말하자면, 커피도 음료의 일종이며, 뜨거운
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라떼는 에스프레소 커피 중 주문율이 높은 음료로, 에스프레소와 우유의 비율은 약 1:3에서 1:5 정도이며, 우유의 단맛과 지방이 커피 풍미를 희석시키기 때문에 라떼 원두 선택의 핵심은 크레마와 바디감입니다. 크레마가 좋은 원두는 우유 속에서도 커피 맛이 여전히 선명하고 융합도도 좋습니다. 크레마형 블렌드 원두는 라떼
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잘 알려진 대로, 「내추럴 방식」은 가장 오래된 처리 방식이며, 그 어떤 것도 이보다 앞서지 않습니다. 다른 처리 방식이 탄생하기 전까지, 세계에는 내추럴 방식이라는 단 하나의 커피 처리 방식만 존재했습니다. 그리고 당시에는 내추럴 방식을 내추럴 방식이라고 부르지도 않았는데, 커피 생두의 처리 방식이라는 개념 자체가 없었기 때문입니다. 마치 우리가 평소에 땅콩을 말리는 것처럼, 열매를 가져다 자연 건조시키고, 햇빛의 온도와 공기의 흐름을 이용해 열매 속의 수분을 점차 줄인 다음, 그 안의 씨앗을 꺼내는 것, 그뿐이었습니다. 그리고 커피가 전파됨에 따라 점점 더 많은 곳에서 커피를 재배하기 시작했습니다. 하지만 안타깝게도, 태양을 이용해 건조하는 이 방식은 모든
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"다크 로스팅"이라는 말은 많은 사람을 망설이게 했다——다크 로스팅을 떠올리면 머릿속에 떠오르는 건 쓰고 떫은 진한 커피 한 잔이기 때문이다. 하지만 진짜 커피를 아는 사람에게 물어보면, 그들은 대개 이렇게 말할 것이다: 다크 로스팅 원두의 쓴맛은 상상과는 다르다고. 다크 로스팅 원두의 쓴맛은 다크 초콜릿 같은 쓴맛이고, 캐러멜화된 단맛이 뒤섞여
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모카포트로 내린 커피는 농도가 핸드드립과 에스프레소 사이에 있고, 향이 집중되며 질감도 더 묵직합니다. 이른 아침 빵과 함께 마시기 좋고, 오후에는 얼음을 넣어 천천히 즐기기 좋으며, 우유를 더해 가정용 밀크커피로 만들기에도 좋습니다. 원두를 고를 때는 그날 어떻게 마실지를 기준으로 삼은 뒤, 산미와 단맛의 표현, 바디감, 로스팅 스타일이 잘 어울리는지 살펴보면 됩니다
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에스프레소는 1946년 MR.Gaggia에 의해 발명되었으며, Gaggia가 피스톤 압력 시스템을 더욱 개량했습니다——수동 압착 대신 스프링 압력을 사용하여 추출된 커피 위에 황금빛 커피 크레마(Crema)가 떠오르게 했습니다. 이것이 Crem
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오늘날, 자사만의 브랜드 특색을 만들기 위해 많은 카페에서 개성 있는 풍미의 SOE 커피 원두를 손님들에게 선택할 수 있도록 내놓고 있다. 우리가 커피를 블렌드에서 SOE로 바꾸기로 확인할 때면, 항상 몇 위안의 추가 차액을 받는데, 이는 왜일까? SOE는 "Single Origi
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한 잔의 커피 풍미는 산미나 쓴맛 두 방향만 있는 것이 아니라 향기, 단맛, 바디감, 입안 촉감, 마무리까지 포함합니다. 원두를 고를 때는 먼저 자신이 원하는 것이 화과 향인지, 견과류·코코아인지, 아니면 그 사이의 균형인지 정한 다음, 그에 맞는 산지, 가공법, 로스팅 정도를 선택해야 합니다. 모카 포트는 증기 압력 추출 기구에 속합니다
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대부분의 사람들에게 필터 페이퍼를 적시는 것은 커피를 내리기 전 기본 첫 단계 동작이며, 그 목적은 주로 두 가지입니다. 하나는 필터 페이퍼를 잘 밀착시키는 것이고, 다른 하나는 종이에 붙어 있는 분진을 씻어내는 것이며, 뜨거운 물을 사용하면 기구까지 함께 예열할 수 있습니다. 대다수 튜토리얼에서는 필터 페이퍼를 드리퍼에 밀착시키는 방법을 안내할 뿐만 아니라, 필터 페이퍼 밀착이 커피 추출에 얼마나 중요한지도 어느 정도 강조하지만, 필터 페이퍼의 밀착 정도가 커피의 최종 맛에 얼마나 큰 영향을 미치는지에 대해서는 거의 언급하지 않습니다. Front Street Coffee는 오늘 두 차례 실험을 진행하여 각각 밀착 정도가 다른 필터 페이퍼로 커피를 내린 뒤, 하나씩 비교 시음하여 최종적으로
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에스프레소 원두는 단지 한 잔의 에스프레소를 위해서만 존재하는 것이 아닙니다. 아침에 시간에 쫓길 때, 오후에 아메리카노를 마실 때, 저녁에 라떼 한 잔을 만들 때 적합한 풍미의 중점은 각각 다릅니다. 평소 에스프레소 머신을 더 자주 사용한다면, 먼저 커피가 컵에 들어간 후의 모습을 상상해 보세요: 입구가 묵직하고 직접적이기를 바라는지, 아니면 부드러운 산미와 단맛을 유지하고 싶은지, 그런 다음 견과
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아시아에도 커피 생산국이 적지 않습니다. 예를 들어 파푸아뉴기니, 중국 윈난, 인도네시아, 베트남 등이 있습니다. 그중 인도네시아는 만델링 커피로 유명합
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커피 제조법 중 내추럴 프로세스와 워시드 프로세스는 누구나 매우 쉽게 이해하지만, 세미 워시드 프로세스와 세미 워시드 프로세스에 대해서는 모두가 고개를 갸웃합니다. 이것은 도대체 어떤 처리법이며, 커피 풍미에 어떤 영향을 미칠까요? 이 글에서 Front Street Coffee가 특별히 '세미 워시드'를 주제로 삼아, 여러분을 위해 잘 정리해
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아메리카노는 맛이 진하지도 쓰지도 않고 각성 효과가 있어 상쾌하기 때문에 많은 직장인들의 출근 필수품이 되었으며, 집에서도 만들 때 가장 먼저 선택하는 커피이다. 그 구성은 매우 간단해서 에스프레소와 물로만 이루어져 있다. 즉, 에스프레소의 맛만 확보하면 아메리카노 한 잔은 거의 성공한 것이다. 아메리카노를 만들 때는 우선 신
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많은 사람이 커피를 처음 접할 때 '다크 로스팅'이라는 말을 들으면 첫 반응이 '그럼 얼마나 쓸까'입니다. 하지만 십여 년 넘게 커피를 마셔온 오래된 커피 애호가들은 오히려 다크 로스팅 원두를 마실수록 더 좋아하는 경우가 많습니다. 왜일까요? 사실 답은 간단합니다. 다크 로스팅 원두의 매력은 결코 '쓴맛'이 아니라, 그 묵직한
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에스프레소 커피는 대부분 블렌드 원두를 사용하는데, 일반적인 싱글 오리진 원두로 만든 에스프레소는 맛이 그렇게 진하지 않을 수 있고 자극적인 산미가 있어 우유나 설탕을 넣어도 시큼하게 느껴질 수 있기 때문입니다. 또한 커피 원두는 농산물이기 때문에 매년 다소간 변화가 생겨 만들어진 커피
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만델링은 산지 이름도, 지명도, 항구 이름도, 커피 품종 이름도 아니다. 그 이름의 유래는 사실 인도네시아 만데일링mandheling 민족의 음역 오류에서 비롯되었다. 만델링 커피는 제2차 세계대전 당시 일본이 인도네시아를 점령하던 시기에, 한 일본 병사가 어느 카페에서 향긋하고 부드러운
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설탕과 우유를 넣는 것은 지난 백 년 가까이 이미 형성된 커피 음용 습관인데, 그 이유는 만델링, 브라질, 콜롬비아 그리고 블루마운틴 모두 전통적으로 다크 로스팅을 사용했기 때문이다. 예가체프 콩은 작고, 라이트 로스팅 커피의 과일산미는 새로운 커피 세계를 열었다. 아프리카 대륙은 면적이 넓고 평균 해발은 75
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가정용 아메리칸 머신은 많은 분들이 처음 커피를 만들 때 구매하는 기기인데, 막상 구입하고 나면 어떤 커피콩을 사야 할지, 다크 로스팅을 골라야 할지 라이트 로스팅을 골라야 할지, 에스프레소 블렌드인지 핸드드립 싱글 오리진인지 모르시죠? 오늘은 리스트를 하나 정리해 드릴게요~ NO.1 Front Street Coffee 화퀘 커피콩 Front Street Coffee 화퀘 풍미: 꽃향, 크림, 풀
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Front Street Coffee 소개: Front Street Coffee는 2013년에 창립된 광저우 토착의 유명 커피 브랜드로, 자체 로스팅한 커피 원두를 주력으로 하며 50종 이상의 신선한 커피를 제공하고, 티몰 플래그십 스토어와 타오바오 스토어를 통해 온라인으로 구매할 수 있다. 수년간 Front Street Coffee
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스페셜티 커피란 무엇인가? 과거 일반인들의 커피에 대한 인상은 다름 아닌 쓴맛이었는데, 이는 딥 로스팅이 만들어내는 풍미 특징에서 비롯된 것이다. 시대의 변화와 함께 커피 문화도 미디엄 로스팅과 라이트 로스팅의 제3의 물결로 진화했고, 그중 새로운 전문 용어가 등장했으니 바로 스페셜티 커피이다. 스페셜티 커피의 간단한 정의는
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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